Говедско филе од рерна -СУПЕРЗАРТ - рецепт
1.Филе говедско филе/отстранете ги тетивите! И нахрани ја мачката со неа!:-D Потоа врзете нешто компактно со конец од пемза. Потоа оставете го да стои најмалку 30 минути на собна температура! Потоа СВЕТЛИЈА Бибер и сол!
Грав:
2.Исчистете го гравот, измијте и гответе во солена вода 3 минути, исплакнете во ладна вода и завиткајте по 4 грав со парче сланина.
Компири: Загрејте ја рерната на 120 степени!
3.Измијте ги компирите, исечете ги сите лоши места и четвртина компири. Измијте го и грубо исечкајте го рузмаринот и маринирајте го компирот со сол, бибер, рузмарин и масло.
Филе од говедско месо:
4-ти.Филе говедско филе во врел разјаснет путер од сите страни и ставете го на чинија. Ставете го бодот во најгустиот дел и варете го во рерна на 50/55 ° степени. Прибл. 30 минути (+ -)
Компири/за мене од пржење на топол воздух!:
5.Ставете клинови од компири во длабок прженик и врие додека говедското филе не е подготвено за сервирање!
Филе од говедско месо:
6-ти.Извадете го говедското филе од рерната и оставете го да кисна во алуминиумска фолија уште 5 минути! Во меѓувреме, пржете ги гравчињата во малку путер во тава и потоа користете компири за да ги намачкате на чинии! Исечете го филе говедско месо на 6 парчиња и додадете во гравот/компирот со намалување! Послужете и уживајте!