Говедско ленти со модар патлиџан и грав Рецепт ЈАдете ПОПАМАТЕ
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,1 мг | (9%) | |
| Витамин К. | 65 µg | (108%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 14,5 мг | (121%) | |
| Витамин Б₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолна киселина | 103 μg | (34%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,2 мг | (37%) | |
| Биотин | 15,1 μg | (34%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 3 μg | (100%) | повеќе |
| витамин Ц. | 34 мг | (36%) | |
| калиум | 945 мг | (24%) | повеќе |
| Калциум | 88 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 69 мг | (23%) | повеќе |
| железо | 4,7 мг | (31%) | повеќе |
| јод | 4 микрограми | (2%) | повеќе |
| цинк | 7,1 мг | (89%) | повеќе |
| заситени масти | 3,7 гр | ||
| урична киселина | 222 мг | ||
| холестерол | 77 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 5 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте го филето од говедско месо, исушете го, посипете го и исечете го на тенки ленти. Маринирајте со сос од соја и сос од риба. Измијте ги и исчистете ги гравчињата, исечете ги на парчиња долги приближно 4 см и бланширајте ги во врела солена вода приближно 6 минути. Исцедете го, исплакнете го во ладна вода и добро исцедете го.
Измијте ја коцката и зачинете ја модриот патлиџан. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на многу ситни коцки со остар нож. Измијте ја пиперката чили, пресечете ја по должината, извадете ја јадрото, извадете ја белата внатрешна кожа и исечете го месото во најдобрите ленти.
Измијте го коријандер, истресете го сув и грубо исечкајте го. Исчистете ја лимонската трева, извадете ги надворешните слоеви и исечете ја тревата на тесни парчиња. Загрејте 3 лажици масло во вок, извадете го месото од маринадата и извалкајте го. Притиснете до работ, додадете ѓумбир, чили и лимонска трева и пот за момент.
Истурете ја модри патлиџаните, додадете ги со грав, оставете го да се однесе лесно и фрлете го со месото. Измешајте го коријандер и маринада со зеленчук и зачинете со сол, бибер и сок од вар. Служат наредени на чинија.