Говедско месо Вагују со највисок квалитет од Баварија - директна продажба
Подготовка на месо од Вагују
Накратко
Говедското месо Вагују треба да се доведе на ниска собна температура (околу 18 ° С) пред пржење. Ова значи дека треба да се чува надвор од фрижидерот најмалку два часа пред да се обработи. Обрнете внимание особено на хигиената.
- Ве молиме, не ставајте сол или зачинете го месото пред печење!
- За пржење, не заборавајте да користите не-обложена тава. Тава од леано железо е идеална. Ова спречува пожар предизвикан од истекување на маснотии при печење на скара.
- Ве молиме, ставете го месото само во тава на температура од најмалку 180 ° C. Само тогаш се појавуваат вредните печени ароми.
- Залепете го стекот од двете страни околу 2 минути. Ве молиме, никогаш не го боцкајте месото со вилушка, наместо тоа користете клешти за месо за да го свртите.
- Сега месото се става во рерна, која е загреана на приближно 80 ° C, околу 15 минути. Ако сакате да го зачините месото, сега е вистинското време за малку груба сол.
- Откако месото е сварено до основната температура од приближно 52 - 55 ° C, месото може да се сервира веднаш. Предзагреаните плочи обезбедуваат подолго уживање.
- Одвојте време за уживање