Говедско ролна полнето со пилешки црн дроб - Паметни рецепти

За да ја направиме неделата малку попосебна, подготвуваме рецепт за говедско ролче полнето со пилешки црн дроб. Рецепт за говедско месо корисно е за организмот и помага во одржување на фигурата. За добар вкус и брз рецепт, изберете телешко, нежно, како за стек.

Потребни количини за 10 порции:

1.400 кг телешко месо
500 гр пилешки црн дроб
200 гр варени печурки
200 мл масло (маст)
250 гр ориз
500 мл млеко
2 јајца
2 зелени врски
50 гр путер
100 гр брашно
сол, бибер по вкус

Начин на подготовка:

Месото се мие, се цеди, се дели по едно парче, се мати со чекан додека не се добие парче што е можно потенко, лесно да се тркала и се посолува.

Црниот дроб се чисти, се мие, се сече на мали парчиња и се задушува ½ од количината на масло заедно со ситно исецканите печурки. Ставете го оризот, избран, измиен, исцеден и попарен и продолжете да чорба со додавање малку супа или вода.

Одговарајте на вкусот на сол и бибер, измешајте ги компонентите и оставете го да врие уште 10 минути. Изладете го составот, измешајте со претепани јајца и ситно сецкани зеленило.

Со овој состав, наполнете ги секое парче месо формирајќи ролни што се фаќаат со чепкалки за заби. Ролатите се редат во плех со остатокот од врелата маст и се ставаат во рерна на оган погоден за ау гратин.

Кога ќе бидат подготвени да навлезат, додадете сос кој се состои од: млеко, путер и брашно. Продолжете со готвење уште 10 минути.

Како да служите:

Говедско ролни полнети со пилешки џигер се сервираат со преклопена страна (тргнете ги чепкалките за заби), попрскана со сосот формиран одозгора. Тие можат да бидат придружени со разни гарнитури: природен компир, грашок, боранија, па дури и шпагети.