Гранола со ф’стаци, суви кајсии и смокви; Шепотење храна
Ф’стаци и кајсии се само направени едни за други. Денес комбинирано во гранола: Со цвет од розова вода и нотка на кардамон можете да го засладите вашиот јогурт, садот за смути или да му дадете на мусли таа дополнителна криза. Но, претпочитам да уживам во нив сами како ужинка.
Јас бев искрено опседнат (прости му на англицизмот, само звучи помалку „застрашувачки“) со гранола во последните неколку недели. Оваа loveубов повторно се разбуди по неколку години и бидејќи сè уште сме во фаза на меден месец, веројатно ќе има неколку варијации на овој рецепт во следните недели.
Но, да почнеме пред паузата: За време на студиите, се сеќавам како да беше вчера, крцкавиот мусли дефинитивно беше една од моите главни јадења. Особено за време на мојата посета на Гронинген (сестра ми студираше таму), малите крцкави јата играа важна улога: Како ранобудник, честопати требаше да поминувам 2-3 часа во малиот стан на сестра ми пред да бидам таму и „му беше дозволено“ да ringвони на своето момче во тоа време. Бидејќи тогаш можевте да ме ловите со спорт („Чекањето е мој спорт“), раните часови ги поминав пиејќи кафе и читајќи. На секои неколку минути станував, тајно (како некој да бил таму кој можеше да гледа) се прикрадуваше до торбата со гранола, пушти неколку за грицкање и дремеше од задоволство. Воздишка од дното на моето срце се раствора во мене кога ќе се сетам на тоа.
Во одреден момент започна мојата одмазда со шеќер - демонизирав сè што беше шеќер. Како исклучок, јас всушност дозволив само намерна потрошувачка во форма на колачи или бисквити во посебни прилики. Без оглед на тоа колку бев гладен за салата од морков, на пример, ако таму се додадеше шеќер, за жал не можев да го јадам. Со оваа фаза возев мои драги блиски луѓе во голема мера. Бидејќи не сум јадел шеќер за појадок, саканиот крцкав мусли едноставно беше рационализиран. Точка.
Со интуитивното јадење, сега го имам и мојот страв од шеќер под контрола и му дозволувам повеќе. Значи, крајно време е да се загрее старата loveубов. Можеби, ако треба да додадете шеќер, можете да изберете малку помалку рафинирана варијанта. Јаворовиот сируп е одлична алтернатива според мене.
Да знаев дека подготовката на гранола е неверојатно лесна и толку разноврсна, ќе направев крцкав мусли многу порано. Потребно ви е малку жито, неколку ореви, суво овошје и малку путер од ореви. Пробав толку многу варијации во последно време, но оваа ми е омилена досега на сите времиња.
Предлагам само да започнеме: Ставете изникната гранола со соја крцкави во голема чинија. Но, можете едноставно да користите груба овесна каша и надуен амарант, и двете можете да ги добиете во аптека или супермаркет. Сега се додава комбинација од семки од тиква, излупени ореви од коноп, ф'стаци и сусам и се меша додека сè не се измеша добро.
Во посебен сад мешам сусам печурки, ака. Тахини, со цимет, кардамон, сол и мала цртичка од розова вода и истурете ја смесата над сувите состојки. Сигурно можете да заштедите при перење на дополнителниот сад со едноставно додавање на состојките директно во мешавината од жито-орев. Но, сакав да се осигурам дека зачините се рамномерно распоредени во „тестото“. Во секој случај, сè добро промешуваме со шпатула и ја дистрибуираме смесата на плех обложен со хартија за печење. Обидете се да обликувате џиновски бисквит од гранола и убаво притиснете го тестото врз хартијата за печење. Ова ни помага подоцна да добиеме убави големи парчиња. Ставете го во рерна десет минути, извадете го кратко и внимателно превртете го со шпатула, печете уште пет минути. Ако гранолата се претвори во убава златно-кафеава боја, тогаш е во право.
Сега влегуваат во игра нашите сушени плодови: грубо исецкајте ги кајсиите и смоквите и внимателно преклопете ги во сè уште топла смеса. Оставете ја гранолата да се излади целосно пред да ја ставите во херметички затворен сад (како тегла mидар).
Искрено, морам да признаам дека гранолата не трае долго кај мене. Може да ви гарантирам рок на траење една недела, товар не преживеа подолго со мене: премногу вкусен и премногу празен 🙂 го давам преку садовите за смути, го јадам како десерт со неколку бобинки и малку пијалок од ориз, дајте му тоа над мојот сладолед или преку јогуртот. И, понекогаш се фаќам како се прикрадувам во кујната и само грицкам. Кому му се потребни колачиња кога има крцкава гранола? Во оваа смисла…