Грчки јогурт - рецепт направете го сами, гесунекс
Грчкиот јогурт не само што е здрав филер, туку и позитивно влијае на витката линија. Вековната историја на грчкиот јогурт започнала кога пастирите пренесувале козјо млеко во вреќи со коза. Ова резултираше во несвесна ферментација.
Домашен грчки јогурт
Можете лесно да направите грчки јогурт сами. Или традиционално, користејќи доволно голема тегла со завртка или производител на јогурт. За време на ферментација треба да изберете место кое има постојана температура (ако не се користи производител на јогурт) и теглата со зреење јогурт стои безбедно.
Состојките
- 900 мл овчо, козјо или кравјо млеко, што е можно посвежо
- 3 - 4 лажици бугарски јогурт
- 100 мл крем
Подготовката
Измешајте го млекото и кремот и загрејте го на околу 65 степени Целзиусови. Веднаш штом ќе се достигне температурата, бугарскиот јогурт се меша рамномерно. Мешавината на млеко, крем и јогурт може да се истури во доволно голема тегла со завртка или во контејнерот со ѓубриво. Се препорачува топло место или ферментација во производител на јогурт затоа што на додадените култури на јогурт им треба топлина за да созреат.
Штом јогуртот има густа и цврста конзистентност, тој е подготвен. Доколку е потребно, со лажица свежо подготвен јогурт може да се испроба дали аромата е исправна. Ставете го јогуртот во фрижидер да се излади целосно (приближно 4 до 6 часа). Потоа ви треба сито обложено со газа и ставете го на сад. Ситото треба да биде доволно големо за да може да се истури целата количина јогурт одеднаш. Сега вишокот сурутка може да се исцеди и грчкиот јогурт ја добива својата позната конзистентност. Како што сушата се капе, содржината на маснотии во јогуртот се зголемува автоматски.
Што го прави грчкиот јогурт толку особено здрав?
Поради ферментацијата и цедењето на сурутката, грчкиот јогурт не само што има различна конзистентност од другите видови јогурт, туку и особено кремаст и кремаст вкус.
Тој е богат со здрави
- Лактобацили (зависи од видот на јогурт што се користи за процесот на ферментација)
- Минерали (на пример, калциум) и
- Протеини.
Јогуртот ве држи сити подолго време и се користи во многу кујни кои сакаат да ги рафинираат своите јадења со кисела павлака или крема. Тој е добра замена за подебелите варијанти и исто така убедува со својот пријатен вкус.
Ако сакате да ги исчистите цревата преку прочистување, тогаш можете да ги вратите пробиотичките, позитивни цревни бактерии со редовно уживање во јогуртот. Овие помагаат да се обнови и одржи здравата цревна флора.
Високата содржина на протеини обезбедува долга ситост, а часовите на ферментација ја намалуваат содржината на лактоза (лактозата се претвора во млечна киселина), што им го олеснува толерирањето на лицата со нетолеранција на лактоза.
Иако традиционалниот јогурт е направен од млеко и содржи животинска маст, тој може да му помогне на организмот да го намали и одржува константно нивото на холестерол. Ако страдате од остеопороза, треба да користите грчки јогурт наместо чаша млеко, бидејќи содржи околу 25% повеќе калциум од млеко.
Супа од цвекло со грчки јогурт
Супата од цвекло е богата со витамини и здрави состојки. Може да се ужива не само топло, туку и студено. Особено е здраво освежување во топлите летни денови.
Состојките
- 1 кг цвекло (излупено и исечено на коцки)
- 1 голем кромид (излупен и исечен на коцки)
- 2 чешниња лук (излупен и пасиран)
- Морска сол и бибер по вкус
- 150 до 200 гр грчки јогурт
- Маснотии да крчкаат
- 300 ml супа од зеленчук
Подготовката
Во доволно голем тенџере испржете го кромидот во маснотијата. Потоа додадете цвекло и лук и изгаснете со зеленчук. Вриејте ги состојките на средна топлина додека парчињата цвекло не омекнат. Сега можете да ја исклучите шпоретот и ситно да ја исчистите супата со рачен блендер. Додадете грчки јогурт и зачинете со сол и црн пипер. Добар апетит!
Можеби ќе ве интересира