Грозје во исхраната - антиоксидантна улога и богатство на витамини - Ниско или масно
Списокот на антиоксидантни соединенија во грозјето е навистина импресивен. Ц витамин, ресвератрол и бета-каротенот се само некои од супстанциите кои ни помагаат во борбата против слободните радикали со кои контактираме секој ден. Исто така, мелатонинот или хормонот на младоста е уште едно соединение со антиоксидантни својства што се наоѓа во грозјето. Сепак, треба да се спомене дека сите овие супстанции се наоѓаат главно во кожата на грозјето и семето. Истражувачите заклучиле дека пулпата од грозје содржи 1/20-1/100 хранливи материи во споредба со семето и кората.
Придобивките од јадење грозје
- спротивставување на ефектите на слободните радикали врз клеточните мембрани
- намалување на нивото на биомаркери на оксидативен стрес
- намалување на ЛДЛ-холестеролот
- намалување на воспалението
- индиректно позитивен ефект врз крвниот притисок
- го намалува ризикот од развој на неоплазми
- поради фитонутриенти, грозјето може да има антимикробно својство
Потрошувачка на грозје и ефект врз кардиоваскуларниот систем
Сите клетки во нашето тело страдаат од слободни радикали и воспалителни процеси. Подеднакво, на клетките на васкуларниот систем им треба заштита затоа што начинот на живот и времето можат да го кажат своето, а резултатот е појава на кардиоваскуларни заболувања. Атеросклероза или таложење на маснотии во садовите е состојба од која треба да се стравува бидејќи навремено доведува до изглед хипертензија и миокарден инфаркт или исхемичен мозочен удар. Редовното консумирање грозје или како такво или во форма на чаша црвено вино на трпезата помага да се спротивстават на овие негативни ефекти врз срцето или крвните садови.
Анти-стареење со диета базирана на грозје
Вечната младост е мит, но неговото продолжување е можно со помош на здрав начин на живот. Ресвератрол се чини дека игра клучна улога во равенката на вечна младост со зголемување на изразот на три гени вклучени во долговечноста. Слободните радикали се исто така одговорни за клеточното стареење, поради што сите антиоксидантни соединенија што се наоѓаат во грозјето можат да имаат позитивен ефект врз тоа како изгледаме и се чувствуваме.
Внимавајте на шеќерот!
Во случај на оние кои имаат проблеми со метаболизмот на јаглени хидрати, потрошувачката на грозје треба да се направи во умерени количини. Сепак, тие можат да консумираат 10 големи зрна или мал куп дневно, без тоа да има сериозни последици врз нивото на гликоза.
Грозје: хранливи вредности
100 грама грозје содржат 69 kcal, 18 грама шеќери (јаглехидрати), 0,72 грама протеини, 0,16 грама маснотии и 0,9 грама влакна. Покрај тоа, треба да се спомене дека грозјето содржи витамини: Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, А, Ц, Е, К и важни електролити за организмот како што се натриум и калиум.