грозје

Од овошна салата до комбинација со сирење, грозјето се користи на различни начини во кујната.

Грозјето е во бројни сорти култивиран. Главно бело и црвено трпезно грозје има во продавниците. Бидејќи не сите потрошувачи сакаат да јадат релативно горчливи јадра, исто така има и сорти грозје без семиња.

Инфо: Кога грозјето се суши, се создава суво грозје, кое се користи и во кујната.

потекло

Веќе не е можно јасно да се утврди од каде навистина доаѓа грозјето, бидејќи растението се одгледува веќе неколку илјади години. Сепак, експертите се сомневаат дека корените на грозјето се вклучени Централна Азија врати се назад.

Грозјето е навикнато Производство на вино култивирани скоро секаде повеќе или помалку.

Трпезно грозје доаѓаат од различни делови на светот. Во зависност од сезоната, или се јужноевропските земји како што се Италија и Шпанија или земјите од јужната хемисфера како Чиле и Јужна Африка кои ги исполнуваат залихите на грозје во нашите супермаркети.

сезона

Грозјето е достапно од нас во текот на целата година, бидејќи различните области за одгледување се преклопуваат. Домашната сезона е помеѓу септември и октомври. Во другите месеци, најголемиот дел од грозјето се увезува од Чиле, Мексико, Јужна Африка и други земји.

Зрели бобинки Обично препознатлива по својата боја, најлесниот начин да кажете е да пробате. Зрелото грозје може да се препознае со фактот дека скоро сами паѓаат од стебленца кога ќе ги допрете.

Совет: Ако грозјето не е дебело, треба да се остави да лежи, бидејќи тогаш веќе ќе се исуши и повеќе не е во полн сок.

вкус

Грозјето има добар вкус поради високото Содржина на гликоза многу слатко. Меѓутоа, ако фатите незрели плодови, тие сепак можат да имаат кисел вкус.

Грозје што се бере прерано, не зрее и соодветно на тоа, не развивајте повеќе шеќер.

Користете во кујната

Во кујната, грозјето главно се користи како свежо овошје, на пример во овошни салати или во летни колачи и десерти.

Меѓутоа, во некои јадења со месо тие даваат и одреден сладок контраст на пикантот.

Во форма на суво грозје (внимание: висока концентрација на шеќер!), Грозјето се користи во сите видови печива и солени јадења и исто така се смета за вистинска храна за мозокот како закуски.

Неколку препораки за рецепти:

Увезеното грозје обично се прска против штетници и затоа треба да биде уредно исчистете под топла вода. Со органско грозје, доволно е ако е едноставно соборено.

Складирање/рок на траење

Грозјето може да се чува изненадувачки долго време, под услов условите да бидат соодветни. Складирањето треба да биде на температура од 1 до 4 степени (оддел во фрижидер или зеленчук). Треба да има влажност од 90 проценти.

Малото грозје е тешко да се замрзне!

Совет: Ако грозјето е веќе измиено, складирањето веќе не е можно, тогаш треба да се користи што е можно побрзо.

Нутритивна вредност/активни состојки

Поради високата содржина на шеќер, грозјето е идеално како храна за нервите, на пример како брзо снабдување со енергија за спортистите.
Грозјето е исто така многу богато со јаглехидрати.
Покрај 15,2 g јаглени хидрати, 100 g грозје содржат и 0,7 g протеини, 1,5 g влакна и 0,3 g маснотии.
И покрај нивната висока содржина на шеќер, 100 грама содржат само грозје 65 килокалории.
Сепак, грозјето тешко дека има значителни наслаги на витамини и минерали.
Грозјето исто така ги стимулира бубрезите и делува детоксицирачки.
Покрај тоа, малите плодови содржат многу витамин Б и се корисни за тоа Крвна циркулација.
Претежно темните (сини или црвени) сорти грозје се поздрави од белите сорти поради поголемиот процент на антоцијани.

Совет: Дехидрирање, детоксикација и слабеење со грозје. Едноставно, пијте само 2 килограми непрскано грозје и многу вода или незасладени овошни чаеви за 3-4 дена.