Пица пршута - пита со шунка Томас Сикст Блог за храна
Денес ќе ви го покажам мојот рецепт за пица Прошуто. Популарната мафијашка торта можете да ја подготвите на различни начини.
Варена пица шунка или пица со исушена шунка (крудо) и ракета, вие едноставно треба сами да ја донесете оваа одлука!
Во секој случај, во оваа статија ќе ви ја покажам оптималната подготовка чекор по чекор со многу фотографии што ви го отвораат апетитот.
Сега брзо на музика, сакам да го слушам Павароти кога месам тесто, тестото дефинитивно ќе се подобри!
1. Која шунка е вистинската?
За да ви го олеснам изборот, ви подготвив преглед тука ...
| Моцарела или друго сирење (види табела со сирење) | Ретко исечена италијанска варена шунка. | Печете шунка и сирење исто така |
| Пармезан ситно исечен | исушена шунка, исечена на парчиња тенки нафора. | Ставете шунка со струготини и струготини од пармезан по печењето. |
1.1 Варијација со варена шунка
За варената пица од шунка, постапете како што е опишано во рецептот подолу. Шунката се пече со останатите состојки покриени со сирење.
1.2 Варијанта со суво пршуто крудо
За варијантата со исушена шунка имам едноставни упатства тука:
- Препорачувам еден што не созреал премногу долго, Шунка од Парма исечена многу ретко
- Наполнете го тестото за пица само со сос од домати и печурки
- Можете исто така да додадете малку моцарела.
- Сега во рерна!
- Конечно, непосредно пред сервирањето на Парчиња шунка од Парма и рукола закачам и со Посипете со пармезан.
- Истурете ладно маслиново масло и послужете брзо.
2. Ви го препорачувам ова сирење пица!
Можете да користите какво било сирење што ви се допаѓа. Овде ќе најдете добар избор:
| Моцарела | лесен, фин | прекрасно |
| Моцарела ди Буфала Кампана | лесен, фин | одлично |
| Пармезан | силен | Совршено |
| Пекорино | силен | Совршено |
| Гауда/Ементалер | насилно | 🙁 |
Моцарела ди Буфала Кампана и Пармезан се првиот избор за гурманска пица! Посипете ја суровата пица шунка со тенок исечен пармезан по печење и откако ќе ја поставите ракетата одозгора.
3. Подгответе го тестото за пица на италијански јазик
Денес го оставаме готовото тесто на полицата и им даваме на услугата за испорака ладно рамо! Тука се следат моите концентрирани информации, совети од тесто за пица, и покрај сè чекам покана од вас!
Брашно за тесто за пица ... Тип 405 е идеален!
Најдобро производство на тесто ... Оставете го тестото од квасец да се крева во фрижидер 24 часа.
Замрзнете тесто за пица? Подобро да се освежи!
Врв за внатрешно тесто ... користете минерална вода!
3.1 Состојки за тесто од квасец
- Брашно тип 405 (органските производи се најдобри!)
- свеж квасец
- млака вода или минерална вода
- маслиново масло
- сол
- кафеав шеќер
3.2 Подгответе тесто за пица брзо
Едноставни чекори во прегледот:
- Месете ги состојките со месено тесто и потоа обликувајте топче тесто.
- Покријте го тестото со влажна кујнска крпа и ставете го во рерна.
- Оставете го тестото од квасец да нарасне околу 30 минути на максимум 30 ° C.
Ако не можете да ја поставите шпоретот под 50 ° C, користете ја само светлината. Вклучувањето на прекинувачот за светло обично генерира доволно топлина, така што тестото може добро да нарасне.
По пешачење 30 минути, препорачувам да го месите тестото со малку брашно и да го извадите.
Потоа го ставам тестото дебело околу 3 мм на плехот со хартија за печење или на плехот за пица.
Оставив тестото повторно да се крене околу 15 минути.
3.3 Подгответе тесто од квасец користејќи го 24-часовниот метод
Подгответе го тестото од квасец со собна температура, пенлива минерална вода. Покријте го и оставете го да се „крева“ во фрижидер до 24 часа.
Тесто од квасец според 24-часовен метод: сварливо и пријатно тесто со одлично италијанско чувство!
Во основа, можете да оставите тесто за пица да нарасне до 48 часа. Потоа ве молиме печете!
4. Печете пица во вашата домашна рерна
Која е идеалната температура? Дали треба да ја загреам рерната? Еве преглед на тајните на рерната за пица:
- Користете листови за печење со хартија за печење или обложени плех за пица
- Камењата за пица траат долго време да се загреат. Затоа, ве молиме користете само ако ви дозволи времето!
- Загрејте ја рерната добро на најмалку 220 ° C, вистинската рерна за пица достигнува повеќе од 300 ° C во зависност од дизајнот.
- Според мое искуство, најдобрата поставка за печење пица е топол воздух во комбинација со горна/долна топлина.
Колку степени и требаат на пица? Оптимален е температурниот опсег помеѓу 200 и 210 ° C!
Зошто е добро горното/дното греење со топол воздух? Бидејќи во вистинска рерна за пица, покрај големата топлина, има и проток на воздух.
Ајде сега да се погрижиме за подготовката ...
Сега на маса брзо, јадењето е подготвено!
5. Рецептот можете да го најдете овде
Овде можете да го најдете рецептот со чекори за подготовка на фотографии ... Среќен сум што одговарам на прашања користејќи ја функцијата за коментари на крајот од страницата.