Губење на тежината и потрошувачка на семе од чиа; Спортски нутриционист д-р
Слабеењето кај дебелите луѓе (т.е. БМИ над 30 години) е неопходност за подобар квалитет на живот. Да не заборавиме дека најздравиот начин на слабеење е да не се прават ненадејни промени во исхраната, строги диети или интензивен физички напор - особено за луѓето кои не вежбале со години да имаат за цел, преку ноќ, да тој трча одеднаш - и долго време - десетици километри. Што може да се постигне ако некој предложи такво нешто? Е се обесхрабри, ќе биде без мотивација (резултатите не изгледаат исти, преку ноќ)
Што се однесува до „модата на храната“, во последниве години, откако на авокадото му се припишуваа многу здравствени придобивки, вклучително и слабеење, тогаш беше ред на киноа, сега светот е „делириум“ со семе од чиа, што ги вклучува во сите можни препарати - сурови или термички подготвени (хидрирана форма во млеко/вода, земја (измазнета), во форма на прав или брашно (за подготовка на десерт).
Семето на чиа има единствена способност да апсорбира течност и да добие желатинозна конзистентност. Поради оваа причина, тие често се користат како згуснувач, па дури и како веганска замена за јајце во некои печива. (1, 1,1)
Она што навистина треба да го знаеме за семето чиа?
Како хранливи вредности, во 100 грама семе наоѓаме значителна количина на омега-3 масни киселини, меѓу јаглехидратите, 34 грама се влакна, протеини околу 17 грама, важни минерали - натриум (16 мг), калиум (407 мг), калциум (631 мг), магнезиум (335 мг), железо (7,7 мг), фосфор (948 мг). Што се однесува до витамини, семето чиа содржи витамин А, Ц, но и некои витамини од комплексот Б. Значи, чиа семето обезбедува значителна количина на растителни влакна, протеини, здрави масти и микроелементи. Всушност, во само 28 грама семе од чиа, се наоѓа до 42% од RDA влакна, покрај изобилството на дози на фосфор, магнезиум, калциум и омега-3 масни киселини (2).
Семето на чиа е исто така богато со антиоксиданси, кои се соединенија кои обезбедуваат заштита од оксидативен стрес и го намалуваат ризикот од хронични болести - триптофан, треонин, лизин, аргинин, аланин. (3)
Улогата на чиа семето во губење на тежината и други придобивки
Но, да видиме каква е улогата на семето чиа во процесот на слабеење.
Протеините од семе од чиа можат да помогнат во намалување на внесот на апетит и храна - во рандомизирана клиничка студија кај здрави луѓе откриено е дека воведувањето семе на чиа во јогурт за појадок ја зголемува ситоста и го намалува внесот на диета. краток термин. (4)
Набervудувачки студии во кои специјалисти запишале дебели луѓе и ги вклучиле во нивната исхрана и чиа семе се контроверзни, понекогаш ставајќи го научниот свет во вистински дилеми - нутриционистички и храна.
- во студија на 90 луѓе со прекумерна тежина кои консумирале 50 грама семе од чиа дневно во период од 12 недели, тие пријавиле никакво влијание врз телесната тежина, па дури и врз здравствените обележувачи - како што се крвниот притисок или липидниот профил. (5)
- во друга 10-неделна студија на 62 жени со прекумерна тежина, семето на чиа немаше директен ефект врз телесната тежина, но ги зголеми омега-3 мастите во крвта (6)
- додека во шестмесечна рандомизирана, двојно слепа студија на 77 лица со дијагностициран дијабетес тип 2 кои биле на диета ограничена со калории, чиа семето имаше значителен ефект на тегови. Поточно, луѓето кои конзумирале 30 g/1000 кал/ден семе од чиа изгубиле помеѓу 1-2 кг, а истражувачите откриле и намалување на обемот на половината (во просек - 0,7-1,1 см (максимална загуба кај обемот е 3,5 см) - како и ефективната контрола на гликемијата - во споредба со оние во групата што примале 36 g/1000 kcal/ден овесни трици. (7)
Дури и ако студиите извршени на овие семиња се малку и неубедливи, можеме да ги анализираме хранливите вредности и да донесеме некои заклучоци за придобивките за здравјето.
Поради високата содржина на омега-3 масни киселини, овие извори на храна помагаат за подобро концентрирање, но и за подобрување на меморијата.
Се препорачува претпазливост при употреба на семе од чиа кај пациенти со рана фаза на Алцхајмерова болест. (8)
За влијанието на дебелината
Податоците обезбедени од Светската здравствена организација (СЗО) и Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ) го покажуваат следново:
- Во САД (податоците на ЦДЦ) покажуваат дека од вкупното население, над 93 милиони имале и живееле со дебелина помеѓу 2015-2016 година (9)
- Трошоците за здравство во 2008 година во Америка чинат повеќе од 147 милијарди долари годишно - 1400 УСД повеќе од луѓето со нормална тежина;
- Од 1975 година, бројот на луѓе кои се дебели е зголемен за три пати (10)
- Повеќе од 41 милион деца ширум светот на возраст под 5 години имале прекумерна тежина или дебелина во 2016 година.
Да не заборавиме: Дебелината е спречена!
Можеби ве интересираат овие теми: