Gумбир Вака зачинот навистина доаѓа во свое

  • Зачини и билки
  • Печурки
  • Трендови
  • Да скара
  • зделки
  • Подароци

gумбир

Ризомот гледа на долгата традиција како овошен пикант. Гурманите ја ценат неговата ароматична пикантност, која рафинира слатки и солени јадења.

Арома и префинетост на ѓумбир

Gумбирот има особено ароматичен, малку сладок букет со овошен остар вкус. Свежо исечен, ризомот мириса на лимон. Интензивната, топла арома се заснова на есенцијалното масло и жешките супстанции содржани во коренот на ѓумбир. Зачинот може да се чува свеж во преградата за зеленчук во фрижидерот до четири недели. После тоа, кожата станува повеќе брчка, а светло жолтата пулпа е влакнеста. Кисела ѓумбир има многу подолг рок на траење. Гари е името што го добиваат тенки парчиња маринирани во сладок и кисел оцет од ориз кои се служат со суши.

Покрај тоа, подножјето исечено на парчиња може да се захароса одлично. За ѓумбирот во прав, ризомот се суши и се мели ситно. Карактеристичната острина е задржана, но лимонската нота исчезнува. По бербата, ризомите се мијат, често се третираат со топла вода, се делат, внимателно се вадат од корените и плута и конечно се сушат. Свеж ѓумбир се бере пет до шест месеци откако ќе се сади. Ingerумбирот што треба да се преработи останува во земјата до дванаесет месеци.

Употреба на ѓумбир

Затоплување чај од ѓумбир, ѓумбир, захаросан ѓумбир за грицкање, ѓумбир ориз како гарнир, супа од морков со ѓумбир и кокосово млеко - подлогата одамна пристигна во нашите домашни кујни.

Особено рецептите со ориз, јагнешко месо или живина можат да се справат со ароматичната топлина на рендан или ситно сецкан ѓумбир. Една нотка ѓумбир во прав ги рафинира домашните ролати и леб, джинджифилово, ѓумбир бисквити, слатки и пралини, пудинг, џем и компот. Дури и палачинките добиваат одредено нешто со специјалниот зачин.

Традиционално слатко и кисело, тенки парчиња гари се служат со суши. Овие служат за неутрализирање на вкусот помеѓу уживањето во Маки, Сашими и Ко. Општо, ѓумбирот е многу погоден како состојка за мариноване, бидејќи има зачинето зачини кисела краставици и мешани кисели краставички, како и мали бисерни кромид.

Супа од пилешко, кокос и ѓумбир со лимонска трева

Потекло и историја на ѓумбир

Крстоносците донеле ѓумбир во Централна Европа во средниот век. Ризомот, како што се нарекува и подземниот терен, денес се користел дури и за борба против чумата. Колку повеќе се ширеше одгледувањето ѓумбир, толку поуспешен стануваше ризомот. Шпанците конечно започнаа да одгледуваат ѓумбир во Новиот свет на почетокот на 16 век. Денес ѓумбирот по можност се одгледува во тропските области.

Веќе неколку години, ѓумбирот доживува преродба како трева и лековити растенија. Тој е исклучително популарен како арома во сите видови пијалоци и често се пие со лимон во топла вода.

Водата од ѓумбир е брз и генијален начин за рафинирање на трпезариската вода. Излупете го ѓумбирот и ставете го на кришки во шише. Во зависност од вашиот вкус, додадете малку нане и попрскајте лимон и наполнете со вода, оставете го малку да се стрмни и потоа уживајте во разладено.

Парење со вкус
Ingerумбирот одлично се комбинира со босилек, кардамон, чили, овошје и зелена боја од коријандер, бибер, ким, тарагон, лук, морско оревче, каранфилче, оригано, рузмарин, мајчина душица и цимет.

Спарување на храна
Овошен компот и овошни намази направени од кајсии, јаболка, круши или сливи, му даваат на ѓумбирот особено рафинирана нота и ја истакнуваат неговата овошна киселост.