Happykitchenstories - мојата приказна зад компатибилните рецепти
Јас се викам Евелин, имам 29 години и сите мои рецепти и фотографии се тука на радосните куќи. Ago Пред околу 6 години морав да ја сменам исхраната поради нетолеранција на храна. Водењето дневник за храна и испробувањето на сите можни намирници многу ми помогнаа на патот кон мојата лична, здрава исхрана. Но, сега повторно можам да толерирам многу повеќе храна и сега, покрај многу ниско-хистамински, глутен, рецепти без млечни производи, би сакал да споделам и многу здрави и едноставни, но сепак софистицирани нови јадења со вас!
Благодарение на ознаките под рецептите, останува транспарентно за кого соодветната храна сега е соодветна и ќе продолжам да се обидувам да нудам алтернативи за лактоза/фруктоза/глутен/хистамин, на пример, секогаш кога е можно! 🙂
Со хаштагот #happykitchenstories, моите рецепти и фотографии може да се најдат и на Инстаграм и Фејсбук. Би бил многу среќен ако ги објавите варените јадења под овој хаштаг!
Со дијагностицирање на мојата нетолеранција, прво помислив, конечно ќе се чувствувам подобро: нема повеќе болка во стомакот, без замор, нема повеќе дизентерија! Но, дури и по многу недели на диета со низок фруктоза и сорбибит, ништо не се подобри.
Низ години обидувајќи се, пишувајќи дневник за храна и мачејќи се секој ден за тоа што сè уште може да се јаде, забележав дека воопшто не можам да се сложувам со пченицата. Откако направив истражување на Интернет, открив дека пченицата содржи таканаречени фруктани, што може да доведе до симптоми во случај на нетолеранција на фруктоза. Во исто време бев шокиран и среќен, конечно имав нова надеж дека ќе ја најдам целата храна што не можам да ја толерирам. Конечно наидов на lowFODMAP преку фруктаните и сега можам да кажам дека се чувствувам многу подобро и дека сега повторно можам да јадам многу овошје и зеленчук, во количини за кои никогаш не се осмелував да сонувам 😀
Во последните неколку години собрав толку многу вкусни рецепти без пченица, без глутен, ниско-фруктоза, ниско-сорбитан, ниско-фруктан, без лактоза, без шеќер и здрави рецепти, што решив да отворам блог за да можат и другите да имаат корист од моето искуство! 🙂
Една мисла на „За мене“
Здраво Евелин,
Веќе некое време го следам вашиот блог и вашата сметка на Истраграм и навистина морам да кажам дека мислам дека вашите одлични идеи за рецепти се само одлични.
Имам малапсорпција на фруктоза точно една година. Слушнав и за диета со масти и ја јадев некое време. За жал, морам да кажам дека моите симптоми (болка во горниот дел на стомакот и гадење) едноставно нема да исчезнат, без оглед колку и да внимавам на исхраната. Можете ли да ми дадете уште неколку совети? Колку време ви требаше за да се подобрат симптомите? Дали сè уште имате болка во стомакот?