Harетвете цреши, сварете ги и изедете ги
Црешите се зрели во различно време во зависност од тоа колку беше топла пролетта. Ако е топло за време на цветниот период, првите цреши ќе се појават на почетокот на јуни. Ако е постудено, вишните продолжуваат да чекаат подолго, па дури и целосно. Вкусните слатки цреши најпрво зреат, а потоа вишните или мореловите цреши може да се соберат од крајот на јули до средината на август. Додека слатките цреши можат да се грицкаат скоро како овошни бонбони, вишните се подобри во џем, конзерви или колачи.
Зачувување на цреши: џем и ко.
Зачувување на цреши е многу лесно. Црешите дури и не мора да се котат во јама и едноставно можат да се сочуваат со шеќер и вода. Jamем од цреша исто така брзо се намалува. Добива вкус на горчлив бадем ако ги готвите камењата од цреша. Но, бидете внимателни: не заборавајте да ги отстраните јадрата од цреши пред да ги наполните теглите, инаку џемот нема да биде радост потоа! Алтернативно, вкус на бадем или ванила може да се додаде, како сакате.
Камени цреши: вака работи
Ако немате професионален камен, при рака, лесно можете да се справите со вдлабнување на црешата со фиба или сигурносна игла. Свитканиот крај може да се помести по стеблото на црешата долж јадрото и потоа да се извлече. Бидејќи бојата на црешата е, треба да носите ракавици при дупчење и престилка.
Cupcakes од Црна шума од цреши
Вкусна гриз со цреши
Jamем од цреша со амарето
Анели Кирш - торта со кисела павлака
Чоколадо - цреша - мафини
Кукла од афион со цреши
Марципан - цреша - торта
Марципан - цреша - криза
Едноставна штрудла од јаболка и цреша
Кокос - тирамису од цреша
Цреша - нане - џем
Areем од амарена цреша
Цреши - џем од грејпфрут (џем)
Потопена торта од цреша со шлаг
Цреши: популарно и здраво овошје
Девет од десет Германци сакаат да јадат Слатки цреши - и во право си за тоа. Но, треба да запомните дека потемните сорти се повредни за телото: Бидејќи тие се Цреша минерали Содржи калиум, калциум, железо, магнезиум, фосфор и силициум диоксид во уште повисоки концентрации од лесните сорти. И заедно со витамините од цреша каротин, Б 1, Б 2, Б 3 и Ц, слатките цреши стануваат идеално овошје за деца, бидејќи сите овие супстанции го поддржуваат развојот на коските и забите и нервниот систем и формирање на крв, особено затоа што силициум диоксидот исто така ве прави „паметни“ треба.
Важно е слатките цреши што е можно повеќе јаде сурово бидејќи 1. антиоксидантната заштитна и лековита супстанца ксантофил е уништена од топлина и 2. ензимот што природата ни го дава со црни цреши и кој помага да се спречи расипување на забите да се изгуби при готвењето.
Вишни го стимулираат метаболизмот и ја имаат истата содржина на фруктоза како и нивните слатки сестри, но исто така имаат многу повеќе чистење на растителни киселини. Овие киселини во вишните го стимулираат метаболизмот, дезинфицираат одвнатре, убиваат патогени микроби и стимулираат формирање сокови во жлездите. За вишните се вели дека содржат посебна форма на кобалт, кој, во тесна врска со реткиот витамин Б12, некои ензими и релативно високата содржина на железо во овошјето, е исклучително добра крв.
Сорти на цреша: Ацерола, Мараска и Пиемонт
Иако има над 400 видови цреши, некои од нив добиваат посебно внимание. Црешата ацерола стана неодамна популарна во Германија. Оваа цреша потекнува од Јужна Америка и затоа никогаш не е свежа тука, туку во форма на сокови, смути или суво овошје. Популарен е затоа што содржи толку многу витамин Ц. Бидејќи витаминот Ц е антиоксиданс кој работи против радикали, сокот од цреша ацерола често се рекламира како својства што го поттикнуваат здравјето.
Друга добро позната цреша е црешата Мараска. Главно познат затоа што се користи за правење италијански мараскино, што е сладок ликер од цреша сличен на бадем. Овој ликер е погоден за рафинирање на овошни салати и десерти. Но, постојат и цреши кои не постојат. Значи, црешата Пиемонт. Тоа е изум на производител на чоколадо. Црешата од Пиемонт е пофалена како посебен квалитет, но не може да се бере.
Марашино црешата: „вештачката“ цреша
Сега нешто за цреша што поминува поголем дел од својот живот во чаша - Цреша Мараскино. Служи како поздравување на боја за коктел од овошје или да им даде убава арома на десертите. Овие цреши имаат малку заедничко со нивните роднини кои висат на дрвото.
Црешите „марашино“, кои се прават со потопување на цреши без јами во вкусен шеќерен сируп, никогаш не биле ценети. Од една страна, ова се должи на нивниот лепливо-сладок вкус, а од друга страна, затоа што својата огнена црвена боја ја должат на боењето.
Денес се користат побезбедни бои, но вишните цреши, кои порано му го должеа вкусот на ликерот марашино, не се здрави. Тие содржат без хранливи материи и влакна и се многу калорични со 60 калории на 30 грама или 10 калории на цреша. Како и да е, веројатно никогаш не би јаделе повеќе од марашино цреши или две, и сигурно нема да ви наштети.