Хаш - рецепти за
Отидов на забава, но поради времето што го остави два дена дома, тој не можеше да престане да зборува и само propyanstvovali за добра храна, во исто време ги забележа минатите фестивали преку кои тие славеа одделно. Пред патувањето, моите пријатели ме замолија да купам состојки за Хаш, конечно навистина сакам да ги споделам.
Значи, ќе започнам од далеку.
Постојат верзии на Хашана од азиските народи. За време на муслиманскиот пост, кога не можете да јадете или пиете додека не се појави сонцето на хоризонтот на ова јадење, е најсиромашниот.
Баи Хан, нарачано теле, крава, јагнешко кожа, итн. D. Theивотното веднаш се кожи, а „чистата“ форма испратена до кујната домаќин ве трупува. И преостанатиот „отпад“ - глава, копита, нозе, опашка, црн дроб, оставен на изведувачите.
Иако посте, но декакан нешто од изгрејсонце до зајдисонце, многу тешко цел ден без храна и вода, особено калорична храна не е, и веројатно бидејќи имаше слој на вкусни и хранливи јадења со органи и екстремитетите.
Затоа, до вечер, целиот "отпад" беше додаден во котелот или котелот и се става на чорба. Некој внимава на одржувањето на огнот цела ноќ, а наутро, луѓето го јадеа добиениот сад и отидоа на работа, кој јадеше Хаш, тој знае дека откако имал многу долго неподготвеност.
Ова е основната верзија, може да се користи за различни националности и се однесува на изгледот на храната, потоа се трансформира во други нации, бидејќи е изменета од религиозните и кулинарските традиции и култури.
Во моето семејство, тоа е едно од моите омилени јадења, и подготвени за технологија "Северен Кавказ", се обиде да "ерменски", "грузиски", "азиски". Постојат разлики, но особено, но со снабдувањето и зачините што се користат со Хашем. „Ерменците“ јадат тенка Лаваш, како што некој напиша, прстите се лепат заедно, „Грузиецот“ служеше со крем и вински оцет, „Азиец“, се движеше и мелеше, но насекаде во Хашу понуди лук и свежи билки. Дома секогаш готвев во два контејнери на едната нога, опашка за да добијам вкусна супа и други органи и измив исецкан (леб) и мешав. Само во првата плоча стави дроб, а потоа сите истури копита супа.
Во '89 година, по отпуштањето од војската, тој возеше дома низ Тбилиси, и таму за прв пат видов дека од Хашние се отвори 5 часот наутро и го зеде првиот "уморен" од посетителите.
Хушот е повеќе и ензим за храна, дробот е многу корисен за луѓето со стомачни заболувања, знам дека КБАССР кланица измиена ликвидација го возеше првиот секретар, тој имаше чир и хашот на стапалата е многу корисен за луѓето фрактури, брзо кондензирани коски.
И тие го подготвуваат Хаш само во оние месеци кога има буква „Р“.
Возејќи на пазар и купив 3 килограми измиено ѓубре, говедско месо и две нозе, што потоа ти ги изми многу добро стружено и испив стара пила од дрво во делови, повторно измиј и изгребај.
Во различни контејнери ставете ги нозете и лепчињата и ставете ги да зовријат, зовријте еднаш, почекајте и исцедена вода истури ладна и вратете се на огнот, стапалата повеќе не ги допираа и постапката со опаѓање се повтори уште двапати.
По еден час, варете на многу мал оган во секое тенџере со моркови и цел кромид и оставете го на тивок оган до утрото.
Во неделата наутро, со мал шум, наместо кафе чај, и сирењето зеде лук, зелена и лута пиперка. Тие фрлија кромид и моркови во супа, ги посолија по вкус со голема сол. Јас ги исеков зелените и ги навлажнив лукот и солта со супа без маснотии и почнав да страдам од плунка од аромите.
Самиот процес се состои во фактот дека првиот скимер за јадење го ставам во длабок сад и ја исполнувам вкусната супа со парче нога, бидејќи испарчената супа мириса на карактеристичен мирис))))) Јадење
Секој ја украсува и ја тепа својата чинија како што сака душата, зеленчук, бибер, лук, кој се става во крем, кој се става во мелем. И, се разбира, еден куп мраз вотка и не една, бидејќи интоксикацијата не доаѓа)))) и ги полираше со топол чај.