Хавајски сад за поке со стаклени тестенини и крцкав зеленчук
Лесната риба со крцкав зеленчук и стаклени тестенини е лесна за правење и исто така здрава. Јадењето е погодно за многу форми на диета.
Состојки за делови
| 300 гр | Филе од лосос (без кожа) |
| 5-6 лажици | соја сос |
| 1 | Кромид |
| 1 | Парче корен од ѓумбир (4 см) |
| 3 | Каранфилче лук (6 гр.) |
| 2 лажици | сусам |
| 2-3 лажиче | Самбал Олек (од азискиот пазар; по желба) |
| 100 гр | шеќер предвреме |
| 1 | жолта пиперка (150 гр.) |
| 1 | Брокула (350 гр.) |
| Ѕ | Пакет стаклени тестенини (50 гр.) |
| 2-3 лажици | масло од сусам |
| 1 | Грст ореви од индиски ореви |
| 4 лажици | Оцет од ориз |
| 2 лажици | душо |
| 1 | прстофат сол |
Подготовка:
Исплакнете го лососот под ладна проточна вода, исушете го со кујнска хартија и исечете го на коцки од 1 см. Измешајте ги коцките лосос во сад со 3 лажици соја сос.
Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на ситни прстени. Излупете го ѓумбирот и лукот. Ситно исецкајте половина ѓумбир и лук - оставете го остатокот настрана за подоцна - потоа преклопете го во лососот со семе од сусам и 1-2 лажички чили паста по желба.
Измијте го шеќерчето грашок и пиперки. Исечете го снежниот грашок дијагонално на тенки ленти. Преполовете ги пиперките, излупете ги и исто така исечете ги на ленти. Измијте ја брокулата и исечете ја на мали цветови. Излупете го дршката и исечете ги на фини стапчиња. Истурете ги топла вода преку стаклените тестенини во сито додека не станат меки. Исплакнете со ладна вода, исцедете добро и исечете ги на парчиња долги 5 см.
Загрејте 1 лажица масло од сусам во тава и испржете ја брокулата со малку исцедените ореви од индиски ореви на средна до висока топлина. Дегласете со цртичка од соја сос и продолжете со пржење.
Во меѓувреме, исецкајте го преостанатиот ѓумбир и лук многу ситно за маринадата и промешајте во сад со оцет, мед, 1 лажичка масло од сусам, 1 лажичка самбал олек, 1 нотка сол и 1 лажичка вода со жица за матење. Измешајте грашок од шеќер, бугарска пиперка и сецкани стаклени тестенини со маринадата.
Ставете ја салатата од стаклени тестенини со мешавина од брокула-кашу ореви на длабоки чинии и послужете ја со мариниран лосос.