Хигиена Нема шанси за микроби - чувајте ја правилно храната - Панорама - идова
Хигиена Нема шанси за микроби - чувајте ја правилно храната
Јајца на врвот, пијалоци на дното - има неколку работи што треба да се земат предвид при полнење на фрижидерот. Ако е неправилно исполнет или не е исчистен правилно, лесно може да се формираат микроби. Совети за правилно складирање на храна.
Расиплива храна, како што се млеко, риба, месо или производи од колбаси, спаѓа во фрижидерот што е можно побрзо по купувањето. Но, тоа брзо станува почва за микроби. Тогаш може да се случи храната да оди лошо и покрај тоа што е во фрижидер. Во секој случај, ако ги јадете, постои ризик од инфекции со храна со дијареја и повраќање. Со цел храната да остане свежа подолго време, фрижидерот мора да се чува на вистинската температура - и правилно опремен.
Оптималната температура на ладилникот е од четири до осум степени Целзиусови. „Бидејќи топол воздух се крева и тоне ладен воздух, секогаш е малку потопло на врвот отколку на дното“, објаснува Уте Гом од службата за помош на информации за исхрана, земјоделство и заштита на потрошувачите. „Ако правилно ставите храна во фрижидер, треба да ставите производи како што се џем и сосови на горната полица“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД).
Млечните производи како јогуртот и кваркот треба да се стават на втората полица за ладење одозгора, а подготвените јадења на третата одозгора. Храната како колбаси, месо и риба треба да се чува во долниот дел од фрижидерот. На дното е одделот за овошје и зеленчук. Скоро сите видови овошје и зеленчук припаѓаат таму, објаснува Гом. Со неколку исклучоци, сепак: тропско овошје како што се банани, компири и овошен зеленчук, како што се домати или пиперки, не спаѓаат во фрижидерот. Меѓу видовите овошја што се погодни за складирање во фрижидер се: кајсии, капини, јагоди, смокви, боровинки, малини, цреши и грозје. И зеленчук: артишок, лиснат зеленчук, карфиол, брокула, цикорија, ендив, грашок, билки (но без босилек), пролетен кромид, зелка, праз, моркови, печурки, ротквица, ротквица, цвекло, зелена салата, целер, аспарагус, спанаќ и Слатка пченка.
Јајцата и путерот и, на пример, коцките за супа спаѓаат во полиците на вратата на ладилникот, квасецот, отворените цевки од синап или чаши со рен или доматно пире во средните оддели. Подолу има пијалоци во вратата на фрижидерот.
„Супермаркетот е добар водич за тоа што треба да се чува во фрижидер“, вели Морло. Скоро сè што се продава оладено, исто така, треба да се чува во фрижидер дома. Честопати има и белешка на пакувањето: „Чувајте го во фрижидер по отворањето“. Фрижидерот во никој случај не е вистинското место за складирање на сè. Кафето, на пример, не треба да се чува таму. „Доволно е да се чува кафето на ладно, темно и суво место“, вели Морло.
Во основа, целата храна што се чува во фрижидер треба да биде добро спакувана. Ова ги штити од сушење и промени во вкусот. „Пакувањето исто така спречува ширење на микробите во фрижидерот“, вели Гом.
Кога покривате отворени садови, не е апсолутно неопходно да се користи про transparentирна или алуминиумска фолија. Тие се исто толку безбедни во сад покриен со чинија. Може да се користат и конзерви со капаци - „по можност направени од стакло или порцелан, бидејќи тогаш не постои ризик конзервата„ да добие вкус ““, објаснува Морло: „Бидејќи во конзерва која мириса на кромид, повеќе не можете да користите крем продавница “.
Во принцип, фрижидерот не треба да се преполнува. „Воздухот во фрижидерот мора да може да циркулира“, вели Морло. Со цел да се избегнат инфекции со храна, особено во лето, расиплива храна треба да се купува само во мали количини, да се носи дома во кул кутии и брзо да се става во фрижидер. Ова го препорачува Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Според Гал, суровата храна од животинско потекло, како месо и живина, риба и морски плодови, млеко или млечни производи и јадења подготвени со сурови јајца се особено контаминирани со микроби. Според Гал, луѓето постојано се заразуваат со инфекции на храна преку несоодветно ладење или лоша хигиена.
Таа исто така советува замрзнување на замрзната живина и месо во фрижидер. Одмрзнатата вода се собира во сад, потоа се става во мијалникот и се исплакнува со топла вода. Исто така е важно редовно да го чистите фрижидерот. „На секои четири недели или така, полиците и одделите треба да се чистат со топла вода, малку благ чистач за сите намени и крпа“, објаснува Гом.
„Фиоката за зеленчук исто така треба редовно да се испразнува и да се мие“, нагласува Морло. Ако таму се развила мувла, тие велат дека и одделот треба да се исчисти со малку оцет по темелно чистење. Ако храната се истури во фрижидер, дамките мора да се отстранат веднаш, нагласува Морло: „Истурањето и анкрустациите се добра основа за размножување на микробите и мувлите“. Најдобро е да го одмрзнувате замрзнувачот еднаш годишно - почесто ако има силен мраз.