Хипоалергична храна - храна ХА, кога и за што да ги користите
Хипоалергична храна, Храна за ХА, хидролизирана храна - овие термини се користат за означување специјална храна За бебе. Диетите се дизајнирани да развиваат или Алергии или појавата алергиски условно Симптоми спречи Сепак, тие се користат само под многу специфични околности. MeinAllergiePortal разговараше со Унив. Проф. Золт Сепфалуси, раководител на пулмологија и алергологија, Универзитетска клиника за педијатрија и адолесцентна медицина, Медицински универзитет во Виена за храната ХА, нивните области на примена и новите истражувачки пристапи во Алергологија.
Проф. Сепфалуси, што точно е хипоалергична храна за бебиња? Како и од што се направени?
Хипоалергична храна за бебиња е храна за деца со алергија на кравјо млеко или склоност кон алергии. Во оваа храна, целиот протеин „млечен протеин“ од кравјо млеко се намалува или се распаѓа (хидролизира) преку одредени претходни третмани. Како резултат на овој третман, протеинот повеќе не може да го извршува својот алергенски ефект. Постојат две категории хипоалергична храна, делумно хидролизирана и екстензивно хидролизирана храна.
Може ли некој да каже како се спроведува ова „намалување“ или „разделување“ на млечните протеини?
За да се произведе хипоалергична храна, протеините се распаѓаат со употреба на хемиски/физички процеси. Протеините во млекото се состојат од голем број аминокиселини. Хемиската обработка на протеините создава пептиди, т.е. со краток ланец, значително намалени протеински градежни блокови. За разлика од нетретираниот протеин во млекото, овие намалени протеински градежни блокови веќе не можат да предизвикаат никакви алергиски реакции - имунолошкиот систем повеќе не ги „препознава“ како алергени.
Точните механизми вклучени во производството на хипоалергична храна не се познати - тоа останува тајната на производствените компании.
Која е разликата помеѓу делумно хидролизираната и интензивно хидролизираната храна?
Протеинските градежни блокови содржани во делумно хидролизираната храна се поголеми од оние во екстремно хидролизираната храна. Делумно хидролизирана храна се препорачува за превенција од алергија, т.е. кога мајката не е во можност да дои, а еден од родителите има алергија. Ова може да го спречи развојот на алергии до одреден степен. Сепак, ова не нуди 100 процентна заштита.
Кај деца кои имаат докажана алергија на кравјо млеко, интензивно хидролизираната храна се користи терапевтски за да се спречи развојот на симптомите.