Хорија Варлан - Со уметност, за наједноставните рецепти - CSID Што се случува докторе
Летна салата со лути пиперкисостојки: краставица, домати, пиперки, зелена салата, сирење, масло, лути пиперки.
Начин на подготовка: Ова е наједноставниот можен рецепт и ви дава минерали и витамини, како и доволно количество протеини или маснотии. И тие ни требаат. Сирењето се сече на дарежливи коцки, како и зеленчукот.
За салата е потребно многу масло. Идејата на Хорија Варлан е дека покрај оваа класична комбинација, треба да користиме лути пиперки, бидејќи на овој начин вкусовите одлично се мешаат.
Гафре со сос од чоколадосостојки: 3-4 парчиња вафли во 3-4 дебели парчиња свежа дуња во шлаг во чоколаден прелив.
Начин на подготовка: Чоколаден сос може да се купи, како и парчиња вафли. Ако чоколадниот сос има конзистентност што не ви дозволува лесно да ја истурите, не е трагедија ако додадете малку вода и потоа ја хомогенизирате.
Парчињата дуња се ставаат под вафлите, така што нивниот мирис е силно импрегниран. Истурете го чоколадниот прелив полека додека не стигне до дното на чинијата. Овој десерт се подготвува за фиксни 3 минути. Единствената лоша страна е што дуњата не се наоѓаат во ниту една сезона.
СОВЕТИ да успеете во кујната
Зачините се ставаат во храната само кратко време пред да се изгасне од оган. Месото што сакате да го скарите станува понежно ако е намастено еден час пред да се готви со капка оцет и малку масло.
Пилешкиот црн дроб станува уште повкусен ако се чува во млеко најмалку половина час. Од друга страна, ако се посолат пред да се готват, тие се стврднуваат. Пред да ја готвите рибата на скара, завиткајте ја во хартиена салфетка. На овој начин, тој кафеаво се рамномерно. Пире од компири се прават со врело млеко, во спротивно станува сиво.
Со цел да се задржат повеќе хранливи материи, зеленчукот се вари во малку вода, малку солено. Кога печурките ќе зовријат, додадете малку оцет во водата. На тој начин, тие не стануваат црни. Јајцето варено на висока топлина го одржува мекиот жолчка, а на тивок оган ќе има тврда жолчка.
Сосови и салати за барање вкусови
Откако откри оган, пријатни ароми и хранлива вредност на месото и зеленчукот, човекот ја измисли кулинарската уметност. „Сосови“ е практичен водич со вкусни начини за подобрување на секое јадење, секогаш при рака.
Исто така, „Салати“, лексикон на салати, е вовед во богатиот свет на салати - од основните состојки, до најважните техники за готвење, преку разни рецепти. Серија речници „Думонт де Сосори“ (297 страници/39,9 леи) и Салати (296 страници/39,9 леи), „Сите издавачки куќи“.
Хорија Варлан готвеше во САД, Англија и Унгарија. Сега има фирма за консултации со храна. Но, не би го запознале доколку емисијата „Цреша на тортата“ не постоеше на Прима ТВ, каде тој ги коментира кулинарските настапи на присутните во оваа емисија.
Хорија Варлан знае многу од тајните на меѓународната кујна. Работел повеќе од 10 години во странство во ресторани со персонал. „На овие места менито е прилично скапо, но во добар ресторан сè е природно и еко.
Се готви со ништо друго освен зеленчук, свежо месо и природни зачини “, вели тој. И, ако во професијата работите беа толку розови, зошто тој се врати во земјата? „Ми недостасуваа сопругата и децата. Никогаш не ме придружуваа на местата каде што имав договор. И сè уште ми недостигаа топлите луѓе што ги наоѓате во Романија.
За жал, на Запад, луѓето се навистина polубезни и добронамерни, но во реалноста крајно студени “, смета мајсторот готвач. Хорија Варлан отсекогаш знаела дека сака да ги знае тајните на кујната. Тоа беше неговата баба од Трансилванија која му покажа што значи вкусна храна.
„Се сеќавам на сензационална повеќеслојна торта наречена„ торта Хорија “. Но, знам дека овие деликатеси не се добри за фигурата, затоа решив да подготвам исклучително едноставни салати и лесен десерт - дека само животот треба да биде малку сладок. Значи, еве како да готвите исклучително едноставно за фигура од сонот! “
4 менија што оставаат да ви напои устата
Салата со свежина
Начин на подготовка: За оваа салата најважно е да најдете многу млади лисја од спанаќ. Измешајте ги сите лисја во сад. Пред да се истури, сосот од јогурт добро се нанесува во посебна чинија, така што е совршено хомогена. Исечете ги доматите од цреша на половина, пиперките на соодветни парчиња, а потоа истурете го сосот врз сите состојки. Салатата се служи и со домашен леб.
Салата со санта мразсостојки: Свежа зелена салата од санта мраз, зелена салата, бибер од Калифорнија, свеж босилек, домашен леб од цели зрна.
Начин на подготовка: Исечете ја салатата во големи ленти, а потоа смачкајте ја малку. Тријте со масло неколку секунди и ставете исечени домати и големи коцки од калифорниски пиперки (најголемите пиперки на пазарот) над неа. Земете свеж босилек и смачкајте го во раката и потоа фрлете го меѓу големите лисја од зелена салата.
Оваа комбинација е идеална со парче посно месо на скара, кое може да биде и пилешко и говедско, па дури и свинско месо. .