Хотел Шато Лауриер во Отава - како да се јаде таму
За време на нашиот престој во хотелот Шато Лауриер во Отава, можевме да ги испробаме различните опции што се нудат за јадење во овој хотел: појадок во ресторанот Вилфрид со трпезарија, појадок вклучена во ресторанот на Вилфрид, појадок во приватниот салон на класата Fairmont Gold, одлично време за чај во салонот на Зои и вечера што собната услуга не послужи во нашата соба на денот на нашето пристигнување по долго патување. Исто така, ни беше дозволено да погледнеме зад сцената, односно главниот готвач Луис Симард нè однесе низ кујната, каде што се создадени сите деликатеси. Така, добивме интересен увид во кујнските тајни на хотелот Шато Лауриер во Отава.
Елегантна услуга во соба во хотелот Шато Лауриер во Отава
Јајца на источниот брег Бенедикт во ресторанот Вилфрид во хотелот Шато Лориер во Отава
Три опции за појадок во хотелот Шато Лаури
Следното утро појадувавме во ресторанот на Вилфрид на приземјето. Таму гостинот има две опции: да нарача готов појадок од менито или да си помогне од големото бифе. Бидејќи буфетите честопати се премногу примамливи, ние обично претпочитаме да ни се сервираат и да им порачуваат јајца на источниот брег Бенедикт - јајца со лов со пушен лосос наместо шунка на наздравен бисквит. Исто така, има многу сос од Бешамел. Без нискокалоричен појадок, но јајцата Бенедикт треба да биде еднаш на патување. Слично на главното ребро, тие се едни од оние јадења што треба да бидат на моето мени на секое патување на континентот во Северна Америка. Она што беше одлично во врска со овој оброк беше тоа што можевме да гледаме низ прозорците на ресторанот Вилфрид како изгреваше сонцето и ноќта беше заменета со светло сино небо над зградата на парламентот во Отава.
Салон за појадок во златна класа „Фермонт“ во хотелот „Шато Лориер“ во Отава
На другите два дена од нашиот престој, ги испробавме двата буфе утрото: еднаш големиот бифе за појадок во ресторанот Вилфрид, кој понуди голем избор на топли и ладни јадења, и еднаш помалиот доручек во салонот на Fairmont Gold Class, сепак Исто така, нуди добар избор на различни ладни јадења. Единственото нешто е што нема топли јадења. Наместо тоа, појадокот се служи во поинтимен амбиент кој скоро личи на дневна соба. Некои од гостите седат на софи и удобни фотелји околу масата во дневната соба. Ова има несакан ефект дека сакате да седите малку подолго на појадок, и затоа не секогаш има доволно простор за сите гости преку ноќ на овој час во собата.
Свежо сварениот чај е фатен во сито
Време за чај во салонот Zoés
Откривме дека елегантното време за чај во Zoés Lounge, што се одржува попладне, е особено импресивно. Со својот голем избор на пецива и сендвичи и вкусните чаеви, тој е добра замена за ручек. Единственото нешто што не треба да заборавите да направите резервација е дека чајниот час во Шато Лориер е популарен и скоро секогаш полн. Во секој случај, уживавме неколку часа во уредната атмосфера на Zoés Lounge, од која можевме да ги гледаме количките како брзаат покрај нас, завиени во студот на канадската зима.
Извршниот готвач Луис Симард во хотелот Шато Лориер во Отава
Поглед зад сцената на ресторанот со готвачот Луис Симард
За време на нашата посета, имавме среќа што главниот готвач Луис Симард одвои време за нас и нè пушти во тајните на неговата кујна. „Јас готвев во хотелот„ Ројал Јорк “во Торонто, хотелот„ Банф Спрингс “и други хотели во ланецот Фермонт“, одговори Луис Симард кога прашав за неговата кариера. „Јас придавам особено значење на користењето регионални производи во мојата кујна. Инаку сум доста инвентивен кога станува збор за садовите “, се смее тој. Тој не придружува низ различните оддели на неговата кујна. Сите деликатеси што смеевме да ги испробаме за време на престојот се создадени таму. Бидејќи бевме таму во попладневните часови, а времето за ручек беше нешто повеќе, во големата хотелска кујна беше релативно тивко. Готвачите седеа заедно на маса и разговараа за менито за вечера. Само слаткарницата беше зафатена со печење и беше бурна. Десертите за вечерта само што се правеа. Покрај тоа, вредниот персонал во хотелот беше зафатен со подготовка на разни сали за поголеми функции и настани. Чистеа и украсуваа колку што можеа.
Беше бурно во слаткарницата во хотелската кујна на хотелот Шато Лауриер во Отава
Вкусните изненадувања за добредојде што ги најдовме во нашата соба при пристигнувањето се печени тука: јагоди украсени со глазура, многу деликатни макаруни, тартуфи направени од јаворов сируп и вкусна курва од малина што ве натера да посакате повеќе.
Благородното сребро чека да се користи на елегантни настани
Во секој случај, едно е јасно: кулинарските настани во хотелот Шато Лориер се планираат според генералниот персонал. Сребрените садови на хотелот ја чекаат следната употреба на полиците. „Редовно се полира за да го задржи својот прекрасен сјај“, вели Симард, додека готвач на пецива ни дозволува да пробаме примерок од неговата сегашна уметност за печење: триаголни тартуфи направени од јаворов сируп, кои се служат на чинија за десерт. Се збогуваме со Луис Симард, кој полека треба да се грижи за вечерата, додека можеме да ги пробаме деликатесите на слаткарницата на висок чај во Zoés Lounge.
Топло добредојде во хотелот Шато Лориер во Отава
Извор: сопствено истражување на лице место. Би сакале да се заблагодариме на хотелот Шато Лауриер во Отава за kindубезната покана.