Храна Кока-Кола тестира билка како замена за шеќер - WELT
Стевија: Индиската билка за чудо се вели дека му дава нов бум на Парагвај
Во Парагвај, Индијанците со векови ја засладувале својата храна со растението стевија. Сега и американската група е заинтересирана за тоа. Билката може да направи револуција во производството на кола и фанта - благодарение на нејзините својства што го промовираат здравјето. Шокерското лоби веќе е во невреме.
300 пати посладок од шеќер, без калории и сто проценти природен е производот со кој Парагвај сака да направи револуција во глобалната прехранбена индустрија. Пред неколку века Индијанците од Гуарани во јужноамериканската земја ги потопија лисјата на растението стевија (stevia rebaudiana bertoni) во нивните лековити пијалоци за да ги направат попријатни. Сега меѓународните индустриски групи се занимаваат со билка која се засладува без да се здебели и зависни. Грмушката висока 60 сантиметри, која во својата татковина се нарекува „слатка билка“, го привлече вниманието на компанијата за пијалоци Кока-Кола. Сега Парагвај се надева на звучна каса.
Кока-Кола и групацијата Каргил, една од најважните американски производители на храна, неодамна ги објавија своите планови за производство на засладувач базиран на стевиа под името Ребиана. „Објавата на Кока-Кола предизвика голем интерес“, вели претседателот на Парагвајската стопанска комора Стевиа, Нелсон Гонзалес. Во светот побарувачката во моментов е исклучително голема.
Еден килограм кристали стевија, добиени од околу 12 килограми растителни лисја, во моментов чини помеѓу 30 и 70 евра, во зависност од степенот на чистота. Парагвај, каде половина од приближно шест милиони луѓе живеат во сиромаштија, сега сака да профитира од овој рудник за злато. Владата во моментов бара меѓународно признавање како земја на потекло на растението стевиа. Производителите веќе се организираа под покровителство на парагвајското Министерство за индустрија.
Стевиа сè уште не е одобрена за потрошувачка во САД. Американската администрација за храна ја класифицираше тревата како „опасен додаток на храна“. Во Европската унија, слаткото растение е дозволено само како додаток во исхраната или во козметиката. Шокерското лоби сака да спречи увоз на природен и безопасен производ, ја критикува управителката на парагвајскиот производител на стевиа Емпорио Гуарани, Марија Тереза Агилера.
За растенијата се вели дека е корисно за здравјето
Студиите на медицинскиот институт на Универзитетот во Асунсион покажаа дека стевијата има голем број позитивни ефекти врз здравјето: Има антиинфламаторно и антибактериско дејство и е корисна во борбата против дијабетесот, високиот крвен притисок и кариесот. Покрај тоа, за разлика од вештачкиот аспартам, засладувачот може да издржи температура до 200 степени Целзиусови и затоа може да се користи и за печење. Хемиски произведени засладувачи како аспартам и сахарин, од друга страна, се сомневаат дека се канцерогени.
За разлика од Европа и САД, пазарот за слатка билка расте во Аргентина, Бразил и Еквадор. За десет години, површините во северозападен Парагвај се зголемија скоро петпати од 350 на 1500 хектари. Азискиот пазар исто така цвета. Кина веќе засади 20.000 хектари стевија, што го прави најголем производител на засладувачот дури и пред Парагвај, нејзината земја на потекло. Сепак, Емпорио Гуарани не се плаши од кинеска конкуренција. „Домот на фабриката за стевиа е токму тука“, вели менаџерот на компанијата Агилера. Благодарение на климата, за време на растењето на жетвата во Кина, во Парагвај има три жетви.