Храна од дуња со пилешко; Акцент медиуми; Прес на округот Хунедоара
Храна од дуња со пилешко
состојки: 4 дуња, 8 парчиња пилешко, 6 лажици шеќер, 2 лажици брашно, 50 гр путер, 200мл топла вода или пилешка супа, 50мл течна павлака, свеж магдонос, сол и бибер.
Начин на подготовка
Изберете добро зготвени дуњи, не излупени, измијте, исечете ги на четвртини, извадете ги семињата и исечете ги на парчиња дебели 0,5 см. Ставете го овошјето во тенџере, заедно со половина путер и 50мл вода, посипете со сол и свежо мелен пипер, покријте го со капак и оставете го да врие 10-15 минути, без се меша за да не се распадне.
Пилешкото се мие, се брише добро, се посолува, се става бибер и се зарумени во тава на неколку лажици масло до златно и крцкаво.
Во меѓувреме, растопете го шеќерот во мала тава, тргнете го од оган и додадете го преостанатиот стопен путер и 200 мл топла вода или пилешка супа. Ставете ја тавата повторно на оган и оставете ја да врие додека не се стопи шеќерот. Измешајте го брашното со 4 лажици вода, прелијте го со сосот од карамела и оставете го на оган уште 5 минути, додека не се згусне малку. Истурете ја карамелата над дуњата, измешајте ја лесно и послужете ја со крцкавото пилешко, попрскано со сечкан магдонос.
Есенска торта
состојки: 10-15 помали јаболка, 200 гр шеќер, 20 гр путер, суво грозје, џем од цреша, 15 сецкани ореви, мелени ореви, цимет, нотка на мелени каранфилчиња.
За countertop: четири јајца, четири лажици шеќер, четири лажици брашно, две кесички ванилин шеќер, малку амонијак, малку сол.
Начин на подготовка:
Шеќерот се измазнува рамномерно во тркалезната тава за торта. Излупете јаболко, изрендајте го и исцедете го сокот. Потоа се ставаат во плех над шеќерот, рамо до рамо, а средината се полни со мелени ореви измешани со цреши и суво грозје. Посипете каранфилче или цимет над нив. Ставете коцки путер помеѓу нив и ставете ги во рерна околу 30 минути, додека шеќерот не се пени, а потоа оставете да се излади.
Во меѓувреме, подгответе го countertop. Белките ќе се одделат од жолчките, а потоа ќе се матат со малку сол и ванилин шеќер. Додадете, за возврат, жолчки, амонијак изгаснат со оцет и на крајот, вметнете го брашното на дожд, мешајќи нежно, од дното нагоре.
Добиениот состав се прелива преку оладените јаболка и плехот се става во рерна 25-30 минути. По печењето, тортата се истура, топла, на чинија. Може да се украси со крем и други есенски плодови.
Богат со минерали и витамини, целерот помага во тонирање на организмот. Потрошувачката на целер придонесува за намалување на крвниот притисок, лошиот холестерол, има внатрешна улога во губење на апетит, астенија, артритис, одржување на кожата и борба против бронхитисот. Целерот го стимулира апетитот и е добар диуретик за пациенти со заболување на црниот дроб, срцето, бубрезите и белите дробови. Поволно влијае на дијабетесот, го намалува шеќерот во крвта и слабеењето, се бори против запек и стимулира диуреза.
Сокот од целер е еден од највлажнувачките и најхранливите производи со кои можеме да го започнеме денот. Успешно се користи против смрзнатини, а семето има улога на зголемување на апетитот, стимулирање на варењето и борба против гасови во стомакот и цревата. Сокот од целер исто така помага да се елиминираат токсичните материи во случај на ревматизам или гихт. Честата потрошувачка на сок од целер спречува формирање камења во бубрезите. Корените се користат во едем, треска, жолтица, астма или заболување на мочниот меур.
Листовите од целер се одликуваат со зголемена содржина на витамин А, додека стеблата се познати како одличен извор на витамин Б1, Б2, Б6 и витаминскиот целер успешно се користи и во медицината и во кујната.
Супа од крем од целер
состојки: голем целер, кромид, три компири, 150 мл млеко, крем, 50 гр путер, магдонос, два литра пилешка супа или каква било супа од месо, сол, зачини.
Начин на подготовка
Целерот и кромидот се чистат, се мијат и варат во пилешка супа, се варат 30-40 минути, а потоа се додаваат компирите. Кога зеленчукот се вари, исцедете ја супата во друг сад.
Поминете го зеленчукот низ сито и добро поминете го, разредете го со млеко и сокот во кој се вареше, посолете го и додадете го путерот. Оставете го да се вари некое време, додека супата не стане густа. Кога е подготвена, супата од целер се служи со кисела павлака, зелен магдонос и, по избор, рендано сирење.