Веганско млеко - Информации за Водачи за диета без млечни производи
Не многумина можат да замислат живот без животински производи и тестирање на животни. Околу 900.000 вегани во Германија сè уште го практикуваат тоа. Со учество од околу 1,1 процент, тие претставуваат само мал дел од општеството во споредба со околу десет проценти вегетаријанци. Сепак, трендот се зголемува, како што покажуваат тековните студии.
Веганите во Германија се „многу интересен пазарен потенцијал“ за прехранбената индустрија, како што пишува порталот marktforschung.de во врска со истражувањето спроведено на почетокот на 2014 година. Се повеќе производители се специјализирани за вегански алтернативи за месо и млечни производи: од колбас од црн дроб без месо до млеко направено од ореви, се повеќе и повеќе производи за замена на вегани на полиците во ладилникот. Како работи диета без млечни производи? Сирење, путер, јогурт, крем, павлака - без млеко? Дознајте сè за вегански алтернативни производи и како да го направите ова лесно само-направени може!
Производство и потрошувачка на млечни производи во Германија: преглед
Млекото е здрав, неопходен дел од нашата секојдневна исхрана, според претседателот на Milchindustrie-Verband e.V.
Значи, да почнеме со неколку бројки за големината за која зборуваме кога станува збор за производство на млеко во Германија:
- Околу 4,3 милиони говеда се чуваат како млечни крави во Германија.
- Секој од нив се измолзува најмалку два пати на ден: за дневно 22 литри сурово млеко, Од кои може да се направат само околу 5 пакетчиња путер или 2,5 килограми полу-тврдо сирење!
- Патем, 47 проценти од млекото што се доставува до германските млекари се преработува во сирење: околу 2,4 милиони тони сирење се произведуваат во Германија секоја година.
- Германец троши 22,8 килограми од тоа годишно - покрај 6 килограми путер, 17,8 килограми јогурт и 50 литри млеко за пиење.
Млеко се произведува во млечните жлезди на цицачите за да ги негува нивните новороденчиња. Како и ние луѓето, кравите даваат млеко само кога се породиле. Мајчино млеко на бебето во првата фаза од животот витални хранливи материи доставува не станува збор. Сепак, се повеќе и повеќе научни студии се осмелуваат да го побијат фактот дека странското млеко е неопходен дел од здравата, урамнотежена исхрана за луѓе од сите возрасти. Наспроти познатото верување дека млекото е добро за коските, тоа го зголемува Ризик од остеопороза и зголемување на Ризик од дијабетес или рак, па нивната теза.
Но, не само од заради здравјето Се повеќе и повеќе луѓе се одлучуваат на диета без млечни производи. Околу 75 проценти од светската популација страда од нетолеранција на млечен шеќер, т.н. нетолеранција на лактоза. Ним им недостасува ензимот лактаза, кој го разложува млечниот шеќер и го прави сварлив. Исто така, од аспекти на Еколошка и благосостојба на животните Сè повеќе луѓе избегнуваат животинско млеко и млечни производи. Додека сточарството, на пример, има многу голема потрошувачка на вода, кравите сами ја загадуваат нашата клима со нивните релативно високи емисии на метан.
Значи, може да се види зошто многу луѓе се потпираат на млекарница и диета без млечни производи стави Но, кои производи за замена може да се најдат за диета без млечни производи со сирење, путер, јогурт, павлака, павлака и ко.?
Аналогно сирење, вештачко сирење, имитациско сирење: кое сирење е веганско?
Без разлика дали станува збор за замена за веганско месо, млеко од растително потекло или алтернативи на мед: Нема друг производ за замена за вегани што има толку различни мислења од сирењето. Сè уште се смета за тешко, вкусно, вегански алтернативи слични на сирење да најде. Бидете внимателни со Вештачко или аналогно сирење задолжително. Ова ефтино имитирачко сирење не е направено од млеко, туку од протеини, вода, растително масло и засилувачи на вкус. Ова лажно сирење не е погодно за диета без млечни производи: честопати во производството се користат рен и млечни протеини. Патем, терминот „сирење“ може да се користи само ако е направен од 100 процентно животинско млеко. Затоа, секогаш внимателно внимавајте на списокот на состојки!
Безбедна замена за веганско сирење може да се најде во вегански онлајн продавници, вегански супермаркети, продавници за здрава храна или продавници за здрава храна. Од полу-тврдо сирење, намаз од сирење и крем сирење до преработено сирење: сега постојат скоро сите видови сирење како вегански алтернативен производ.
Вкусни алтернативи: направете ваша замена за веганско сирење
Патем, лесно можете сами да направите заменици за веганско сирење. Како замена за преработено сирење на пици или тепсии, на пример, може да измешате две лажици масло или вегански маргарин со пакет соја крем во врел тенџере додека смесата не стане вискозна.
Малку посложена, но многу вкусна веганска алтернатива на гратинот е Се топи квасецот. За вкусен сос од сирење, разредете го со малку растително млеко или вода. Рецептот е една од многуте наши идеи за готвење за веганската кујна. Можете да го најдете тука! Патем, снегулките од квасец се добар алтернативен производ за пармезан.
Секако дека е исто така веганска моцарела достапен за купување. Во нашата база на податоци за рецепти, ќе ви покажеме како сами да направите вкусен алтернативен производ! Натопените ореви од индиски ореви, пире едноставно, пире, сок од лимон псилиум, сок од лимон, вода и зачини по ваш избор и ставете ја џвакачката смеса во фрижидер. Здрав, вегански деликатес!
Путер, крем, јогурт, павлака: вегански алтернативи за млечни производи
Дали во добро снабдени супермаркети, вегански онлајн продавници, продавници за здрава храна или продавници за здрава храна: на многу места може да се најдат алтернативи за исхрана без млечни производи за скоро сите видови сирење. Уште подобро: многу од нив лесно се прават сами! Но, како всушност да заменам путер, павлака, јогурт и други? Млечни производи?
Од соја јогурт, пудинг и крем до сладолед: сега се достапни голем број на соодветни производи за замена Основа на соја.
Закуски без животни: вегански десерти
За оние кои сакаат слатки меѓу нас: вегани пудинг се достапни како готови производи базирани на ориз или млеко од соја. Алтернативно, пудинг-прав едноставно може да се меша со зеленчук наместо со кравјо млеко. Исто така крем не секогаш мора да се состои од животинско млеко: Што е со кремот од овес, правопис, соја или оризово млеко?
Многу сорти Сорбети и сорбети патем се и вегани: Само прашајте во салонот за сладолед! Некои од нив нудат и сорти базирани на соја или оризово млеко за диета без млечни производи, а сладоледот лупин сега е исто така достапен за купување.
Патем, повеќето темни чоколади се и вегански. Особено вегански чоколадо со соја или оризово млеко може да се најде и во вегански онлајн продавници, продавници за органски производи или продавници за здрава храна. И веган Чоколадо се шири можете лесно да го направите тоа сами. Само погледнете во големиот избор на наши вегански рецепти!
путер лесно може да се замени со растително масло или маргарин. Но, бидете внимателни: не секој маргарин е веган! Производи од сурутка или животински масти се не-вегански состојки на некои сорти, така што секогаш треба да ја разгледате листата на состојки!
Исто така, без животински производи Кварк може да се купи во продавници за вегани, но може да се направи и сами! Ако оставите соја јогурт да се одмори во кујнска крпа со сито над доволно голем сад во фрижидер, тој ќе ја изгуби целата течност и ќе добие несигурна конзистентност. Алтернативно, природниот и свилениот тофу може да се меша и рафинира со зачини или засладувачи во зависност од вкусот и преработката.
Како и веганската моцарела, исто така нема производи од животинско потекло Кисела павлака направени од ореви. Натопените кашу ореви или бадеми едноставно исчистете ги со вода додека смесата не стане кремаста. Конечно рафинирајте со зачини!