Храна од коприва со посен лук; Рецепти за цел живот

Оваа храна од коприва со лук одличен е за периодот на пост и генерално за целиот пролетен период. Копривите се идеална, здрава и ефтина храна. Тие се заживувачки, прочистувачки, диуретични и полни со минерали.

Ова јадење од лук коприва се служи со топла палента, а надвор од периодот на пост, со јајца што се варат.

Состојки за рецептот од коприва со гладен лук:

• 1 кг коприва
• 3 лажици маслиново масло
• 1 ситно исечен кромид
• 4-5 чешниња мелен лук
• 1 лажица брашно
• ситно сецкан ариш
• сол
• свежо мелен пипер
• вода за вриење коприви

Рецепти од коприва со гладен лук - како да подготвите:

1. Внимателно исчистете ги копривите од туѓи тела. Ги миеме во неколку води и внимателно ги тргаме од водата за да не остане песок во нив.

2. Ставиме во големо тенџере да зоврие водата во која ќе ги вариме копривите. Додадете лажичка сол. Кога ќе почне да врие, ставете ги копривите и варете ги не повеќе од 10 минути, во зависност од тоа колку години имаат. Моите коприви беа многу млади и нежни и ги готвев само 5 минути.

3. Откако ќе зовријат, извадете ги и оставете ги да се цедат во голема цедалка 5 минути. Чуваме чаша сок во кој се вареа копривите за подоцнежна употреба.

4. Исцедените коприви ситно исецкајте ги или поминете ги со вертикалниот блендер. Додадете една лажица брашно преку пасираната коприва и добро измешајте да се вметне.

5. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.

6. Загрејте го маслото во тава, додадете го кромидот и варете една минута, додека не стане сјајно. Намалете го огнот, додадете малку од сокот во кој се вареа копривите и варете го кромидот уште 2-3 минути. Ставете ги копривите и продолжете да готвите околу 10 минути. Додадете повеќе од сокот во кој се вареа копривите додека не добиеме конзистентност. Додадете сол и бибер по вкус.

7. За да му дадете свеж вкус и арома на ова јадење од лук од коприва, додадете на крај лук и ариш. Добро измешајте и веднаш исклучете ја топлината.

---