Храна од наут, пушен грав и колбаси; ИОНЕЛ ТАРНОВЕСКИ

пушен

Апетитна мексиканска кујна со наут, грав и колбаси. Бидејќи е сочна храна, може да се нарече и супа. Времето за готвење е релативно кратко, ако купите конзервирани зготвени мешунки. Ако преферирате опција да ги варите дома, тогаш шпорет за притисок ќе ви помогне многу.

ионел

  • 5 пушени домашни колбаси, околу 500 гр - рецептот тука
  • 1 кг варено леблебија (4 конзерви) - 400 гр суви наут
  • 500 варени бели грав (2 лименки) - 200 гр сув бел грав
  • 250 гр варен црвен грав (1 конзерва)
  • 6 - 7 лажици маслиново масло
  • 2 кромид, исчистен и ситно сецкан - 200 гр
  • 5 - 6 чешниња лук, чист и ситно исецкан
  • 1 лажичка сушена мајчина душица или неколку гранчиња
  • 1/4 лажиче слатка и топла пушена пиперка, по вкус
  • 1 лажичка црвен пипер
  • 1 лажичка ким
  • 2 ловорови лисја
  • 1 лажичка паста од капсикум (или 1 свежа пиперка)
  • 1 х 400 гр конзервирани цели или исецкани излупени домати
  • 200 гр сок од домати
  • 1 лажица суров шеќер
  • неколку ситно исецкани лисја од магдонос
  • морска сол и свежо мелен црн пипер

Ако користите сув грав, видете како врие овде. Ако претпочитате да готвите со суви наут, кликнете овде.

Ако користите конзервирани мешунки, исплакнете ги со ладна вода и оставете ги настрана.

  • ионел
  • ионел

Нежно загревајте тенџере со густа основа, а потоа додадете 3 лажици масло. Соте го кромидот 2-3 минути, на тивок до среден оган, а потоа додадете го ситно исечканиот лук. Зачинете со сол. Гответе уште 3-4 минути, а потоа додадете ги исечканите домати и околу 200 мл вода.

Зачинете со сол, бибер и суров шеќер. Покријте ја тавата и оставете го сосот да врие околу 15 минути на тивок оган.

Додадете ги сите грав, наут и доволно вода да ги покриете (ако имате зовриена вода од гравот, подобро е). Зачинете со 2 лажици маслиново масло, ким, ловоров лист, црвен пипер, мајчина душица и бибер. Ако сакате, додадете пушена пиперка.

Покријте ја тавата со капакот и вриејте околу 45 минути на тивок оган. Исечете ги пушените колбаси, дебелите парчиња и варете ги на половина од времето за готвење. Мешајте на секои 10 минути. Ако течноста паднала, додадете повеќе вода.

Кога ќе бидете подготвени, зачинете со сол, бибер, сецкан магдонос и 1-2 лажици маслиново масло. Послужете со наздравени парчиња леб. Имате душа во сè и зголемување на храната! Ајде да готвиме!