Храна што треба да се избегнува во текот на летото; извонредна
Во лето, секогаш се акумулира голема количина на топлина во телото што не може да се отстрани толку лесно како во другите сезони, што може лесно да доведе до голем број на болести.
На храната богата со животински масти, потребно е телото да се вари, и онака се бара во текот на летото. Тој губи вода преку пот, а со тоа и минерали. Затоа во лето се јавува потреба од организмот да хидрира, витаминизира и ременерализира (зеленчук, овошје), да консумира храна што лесно се вари и што може да донесе внес на минерали, витамини, ензими и калории лесно добиени од протеини и јаглехидрати со индекс низок гликемиски - лесен за варење).
Вишок алкохол и дехидрат на кафе - во лето треба правилно да хидрираме (патем, ова се прави со тело од 40 ml/kg; тоа е - лице од 70 kg мора да пие 2,8 литри вода).
Мајонезот може да биде изложен на ризик од труење со храна во текот на летото.
Затоа, треба да обрнеме поголемо внимание на летната исхрана. Поточно, би било препорачливо да консумирате помала количина од следниве производи:
Помалку ореви
Тука се однесуваме на оревите како категорија храна, соодветно на маслодајните семе, растителни семиња, кои содржат голема количина масло и маснотии, како што се лешници, ореви, индиски ореви, семе од бор, лубеница, бадеми, ф'стаци и др.
Оревите се хранливи и добри за здравјето, но во текот на летото треба да се избегнуваат бидејќи содржат голем број калории и ќе предизвикаат производство на топлина во организмот. Калориите во 50 гр семе од лубеница се еквивалентни на голема чинија ориз.
За луѓето кои не страдаат од здравствени проблеми/јадење, порција од околу 30 гр ореви дневно е соодветна количина за консумирање.
Вишок месо
Кога температурата надминува 35 степени Целзиусови, многу луѓе имаат обилно да се пот; затоа, вискозноста на крвта се зголемува и се јавува состојба на издржливост.
Ако јадете голема количина месо, промените во темпераментот ќе бидат уште поочигледни; содржи протеини од животинско потекло кои можат да ја намалат содржината на триптофан во мозокот и да предизвикаат агресија и вознемиреност, но исто така се и потешки за варење - вклучува варење на различни молекули и ензими, што предизвикува топлина и термогенеза.
Поточно, потребни се 50-100% повеќе енергија за телото да ги разгради протеините од месо во споредба со јаглехидратите. Потоа, месото содржи малку калциум, затоа во големи количини нивото на овој минерал во организмот ќе се намали и ќе го влоши споменетиот темперамент споменат.
На крај, но не и најмалку важно, месото во прекумерни количини може да предизвика васкуларна склероза и да го зголеми крвниот притисок, што е важно за емоционалната стабилност.
Чај и кафе
Овие пијалоци исто така го зголемуваат нивото на топлина во организмот, затоа треба да се избегнуваат. Всушност, кофеинот и пијалоците со шеќер (чај, сок и други пијалоци со кофеин) можат брзо да го дехидрираат телото, што доведува до застојот на лицето.
Научното име е диуретична храна - тие ја зголемуваат екскрецијата на вода во организмот. Не само пијалоците можат да имаат диуретично дејство, туку и манго, анасон, артишок и аспарагус. Водата е најдобриот пријател во борбата против топлината, затоа треба да се консумира во изобилство во топлите денови.
Зачинета храна
На сите ни е познато дејството на капсаицинот, компонента присутна во зачинетата храна што предизвикува чувство на печење/печење, затоа вреди да се избегнува кога надвор е веќе екстремно жешко.
Некои студии покажаа дека потрошувачката на капсаицин е во корелација со краткотрајно зголемување на телесната температура и, иако ефектот е само привремен, кога атмосферскиот воздух достигнува 38 Целзиусови степени, секоја промена е важна.
И зачинети сосови или зачини (чили, ѓумбир, бибер, семе од ким и цимет) го загреваат организмот затоа што значително ја зголемуваат метаболичката стапка и имаат природен термоген ефект врз организмот, доста силен.
Морска храна
Рибите и морските плодови во потоплите месеци имаат поголема веројатност да се влошат поради условите за пакување/складирање/транспорт.
Покрај тоа, морските плодови не треба да се јадат во календарските месеци без буквата Р. Се чини дека овие месеци се специфични за црвениот бран (голема количина алги кои растат близу крајбрежјето и имаат тенденција да шират токсини што можат да се асимилираат од школките, вклучително и остриги, особено во места со температура на топла вода) и јадење сурова морска храна не е добра идеја поради ПСП (паралитичко труење со школки).
Всушност, во Калифорнија постои закон што дозволува замена на морски видови со школки во овие месеци без да го известат потрошувачот, но генерално во овој период рестораните го менуваат снабдувачот со некоја од областите со ладна вода.
Млечни производи
Намалете го внесот на млечни производи како млеко, сирење, павлака и јогурт. Тие генерираат топлина внатрешно и колку помалку се трошат, толку подобро.
Покрај тоа, тие се дел од расиплива категорија храна и, поради високите температури на околината, се склони кон расипување (бактериите, особено списокот со млечни производи, се размножуваат побрзо во топли средини), соодветно може да предизвикаат труење со храна или гастроинтестинални проблеми.
масти
Тука можеме да вклучиме многу храна како масни хамбургери, нездрава храна, пица, помфрит и други кои ја тестираат дигестивната способност и ги зголемуваат шансите за труење со храна.
Пржено брашно, путер, граниден и шеќер се едни од најштетните извори на трансмасти, кои иако имаат пријатен вкус за многу луѓе, можат да го зголемат лошиот ЛДЛ холестерол (понизок добар-ХДЛ) и да го зголемат нивото на воспаление во организмот.
Сосови, мајонез
Без разлика дали станува збор за сос од сирење, скара или зачинет сос, најдобро е да не ги користите лето. Повеќето пакувани производи од овој вид содржат премногу натриум (сол) и шеќер, што може да предизвика надуеност и апатија и, се разбира, зголемување на телесната температура.
Мајонезот, особено оној подготвен од сурови јајца, треба да се избегнува од безбедносни причини; се влошува многу полесно при високи температури и не можеме секогаш да бидеме сигурни во неговите услови за складирање.
Сладолед
За жал, сладоледот и ладното пиво се вклучени во списокот. Иако нивниот краткорочен ефект е ладење, на долг рок работите се различни.
„Сиетл Тајмс“ го цитираше директорот за гастроентерологија во болницата „sонс Хопкинс“ дека „секоја храна проголтана на пониска температура од телото првично ќе произведе системски ефект на ладење“. Но, по 15-20 минути, се јавува спротивен ефект.
Бери Г. Свансон, професор по наука за храна и човечка исхрана на Универзитетот во Вашингтон, објаснува: „Телото ќе реагира физиолошки на загубата на енергија (топлина) со зголемување на протокот на крв за да се олади регионот и да се врати температурата во природната физиологија.
Други наслови:
Диета со витамин А: храната што ја јадеме може да игра важна улога во ...
Посни ќофтиња со тиква и компири, многу магдонос и „мраз од морков“, за
Божиќен пост започна и оваа година, затоа што сме во пандемија, поважно е