Храна со протеини Колку му треба на нашето тело АКТИВНА УБАВИНА

Која диета е здрава: многу маснотии и протеини и малку јаглени хидрати, како во диетите со малку јаглени хидрати или палео? Не, вели Бас Каст: Подобро да се јаде висококвалитетен протеин. Бидејќи тоа ве прави поцелосни по калории од мастите или шеќерот.

Ретко која друга тема е поделена како онаа за правилна исхрана: дали мастите се здрави или не? Дали има добри јаглехидрати и лоши? Дали треба целосно да се откажеме од шеќерот или дефинитивно му треба на нашиот мозок? И колку протеини навистина му се потребни на нашето тело?

Протеини: Особено релевантни како снабдувач на енергија

Бас Каст, научен новинар и автор на книга, се заобиколи низ илјадници студии и извлече важни правила за исхрана во неговата нефантастична книга „Компасот за исхрана“. Кога станува збор за протеини, важно е да знаете: Протеините, односно протеините, заземаат посебна позиција меѓу главните снабдувачи на енергија. Други извори на енергија вклучуваат јаглехидрати (сахариди) и масти (липиди).

За разлика од сахаридите и маснотиите, протеините не се одговорни само за снабдување со енергија, туку пред се за градење на организмот. Од мускулите до имунолошкиот систем: Како еден вид градежен материјал за организмот, протеините се дел од човековата рамка. Ако телото не се снабдува со протеини, му недостасува структурна основа. Меѓутоа, откако ќе се постави оваа структура и ќе се покријат побарувањата за протеини, се зборува за таканаречениот „протеински ефект“. Веднаш штом сме потрошиле доволно протеини, нашиот глад е задоволен.

Забележано при печење на скара: ефект на протеини

Овој ефект е забележан кај животни, како што е северноамериканскиот вид скакулци Мормонски крикет. Секоја година во пролетта се движи во милиони низ западниот дел на САД, но без да остави зад себе голи коски. Без разлика дали се глуварчињата или лисјата од мешунките: Мормонските штурци го јадат само она што им е навистина потребно на нивното тело, имено: протеини.

Ако го следите нутриционистичкиот компас на Бас Каст, протеинскиот ефект важи и за луѓето. "Престануваме да јадеме само кога ќе се задоволи гладот за протеини.„Проблемот е: Нашите тела не можат да складираат протеини толку ефикасно како јаглехидратите и мастите. Значи, ако нашата храна е премалку со протеини, ние инстинктивно јадеме повеќе. Накратко: се прејадуваме - со масти и јаглехидрати - и се дебелееме.

Протеини во храната: не секоја калорија е создадена еднаква

И нешто друго е клучно: Побрзо стануваме сити од храна богата со протеини отколку од храна богата со маснотии или јаглехидрати. Значи, калориите не се секогаш калории, без оглед од која храна доаѓа - како што долго време тврдат нутриционистите. Според Бас Каст, протеините се подобро полнети по калории. Меѓутоа, во денешно време, многумина јадат преработена храна, како што се готови јадења богати со маснотии и/или шеќер. И овие две компоненти ја прават нашата храна „разредена со протеини“; процентот на протеини е разреден, т.е. помалку. Обидувајќи се да го задоволиме нашиот глад за протеини, ние ги храниме со премногу јаглени хидрати и/или масти што ги разредуваат протеините во случај на лоша исхрана. Резултат: зголемување на телесната тежина или дури и дебелина.

Што помага: Јадете многу необработени производи и висококвалитетни извори на протеини, кои ве исполнуваат долго време. И избегнувајте храна од нездрава погодност. Според Бас Каст:

5 правила за здрава исхрана

Јадете вистинска (необработена) храна
Растенијата нека бидат вашето главно јадење
Подобро риба отколку месо
Јогурт: да. Сирење: добро исто. Млеко: избегнувајте ако е можно
Минимизирајте го шеќерот, избегнувајте индустриски транс масти

Колку животински протеини се добри?

Фактот дека протеините играат клучна улога во многу витални процеси во организмот се користи првенствено од приврзаниците на диети со малку хидрати како аргумент во прилог на диета богата со протеини. Сепак, животинските протеини немаат неограничени позитивни ефекти. Како градежни материјали за телото, протеините го забрзуваат растот на клетките - но она што е сè уште исклучително важно во детството може да стане проблематично во зрелоста. Вишокот протеини може да ги собере, натрупа, па дури и да ги уништи клетките. Растот потоа се претвора во стареење на клетките. Покрај тоа, протеините не само што го забрзуваат растот на мускулите, туку и растот на заболените клетки. Само по 65-тата година од животот, исчезнува штетниот ефект што може да има диета богата со протеини.

Барање за протеини: подобро да се покрие со растителни протеини

Интересно е: Сите штетни ефекти што можат да ги имаат животинските протеини не се однесуваат на протеините од зеленчук. До денес, науката не беше во можност целосно да разјасни зошто е тоа така. Едно е сигурно: растителните протеини работат исто толку добро за градење на мускулите и структурата на телото, но за разлика од повеќето животински протеини го намалуваат крвниот притисок, го намалуваат ризикот од дијабетес и многу повеќе.

Има многу протеини во оваа растителна храна:

Грав, леќа, наут, микроб од пченица, овесна каша, булгур, киноа, семки, семки од сончоглед и тиква, ореви, брокула, спанаќ, аспарагус.

Проблем со животински протеини: целиот пакет е нездрав

Спротивно на тоа, повеќето тековни студии покажуваат: Честата и голема потрошувачка на месо е многу нездрава, особено потрошувачката на црвено месо како говедско и свинско месо, како и индустриски преработени производи од месо, т.е. колбаси.

И нешто друго е клучно, пишува Бас Каст во својата нефантастична книга: Не се разликуваат само животински протеини и растителни протеини со ефекти опишани погоре Станува збор и за „вкупниот пакет“, кој вклучува протеини од месо и зеленчук. Се вика: Протеините од месо обично носат со себе заситени масни киселини и сол - кои не се толку добри за здравјето, додека растителните протеини можат да се пофалат со поздрава комбинација: влакна и други вредни супстанции, претежно со антиинфламаторно дејство.

Единствен исклучок од изворите на животински протеини, според Каст, се јогурт (млечни киселини) и риба (омега-3 масни киселини), чии „вкупни пакувања“ можат да ги намалат процесите на воспаление.