Храна во фрижидер; Како да ги задржиме ефикасно
Добро да купите храна е една работа, да ја чувате добро е нешто сосема друго. Можеби треба да започнете со читање на упатствата за вашиот фрижидер, како и советите за складирање наведени на пакувањето. Но, не заборавајте да ги прочитате нашите добри совети за ефикасно чување храна во фрижидер.
Нашите баби знаеја многу трикови како правилно да ја организираат храната за да ја одржуваат свежа што е можно подолго и тие ни дадоа едноставни совети за да спречиме губење храна. Еве само неколку решенија за да избегнете мувла, мириси и брзо распаѓање.
Извадете мувла
Кога станува збор за свежа храна, мувлата секогаш демне. Правило број еден за да се ослободите е редовно да го чистите фрижидерот со вода и сода бикарбона и/или оцет. Најефективниот начин да ги одржите свежите печурки или салати е да ги завиткате во хартиени крпи, во кујнски салфетки, на пример.
За да избегнете мувла на овошје и зеленчук, измијте ги со вода и малку оцет и завиткајте ги во хартиени кеси. Пазете се од јаболка: најдобро е да ги чувате на отворено за да избегнете расипување или обликување на други плодови.
Избегнувајте непријатни мириси
Редовното чистење на ладилникот е од суштинско значење. Еве неколку совети од времето на баба: за да избегнете непријатни мириси, ставете чаша сода бикарбона или памук натопена во оцет во фрижидер. Ако сакате да избегнете проблеми со влага, користете неколку сурови ориз наместо сода бикарбона. Од суштинско значење е да го одржувате фрижидерот чист, без акумулација на мраз на wallsидовите и да одржувате добра температура внатре.
Одредена храна не треба да се чува во фрижидер, бидејќи нивниот вкус и изглед може да се променат. Ова е случај на егзотично овошје, агруми, домати, боранија, краставици и тиквички. Сите овошја и зеленчуци на кои сè уште им треба време за готвење треба да се чуваат на собна температура.
Оставете ја зготвената храна да се излади целосно пред да ја ставите во фрижидер за да избегнете кондензација и нагло покачување на температурата во внатрешноста на уредот. Одделете ја сировата храна од зготвената храна за да избегнете контаминација и чувајте ја храната во чисти контејнери со капаци.
Правилно чувајте ја храната
Распоредот на храната во фрижидер зависи од нивниот тип и индивидуалната температура. Месото и рибата треба да се чуваат во најстудениот дел од фрижидерот, по можност во посебна фиока. Добро исцедена и измиена риба мора да се јаде во рок од 24 часа, месото има различно време на чување во зависност од неговиот вид.
Највисоките температури (обично долната фиока) се резервирани за овошје и зеленчук што мора брзо да се јадат. Зрелите сирења треба да се чуваат на горниот дел од фрижидерот за да се заштитат од топлина и студ, а свежите сирења на дното, каде што температурата е 2-4 C.
Што треба да чувате во замрзнувачот
Замрзнувачот е одличен сојузник во зачувување на свежо овошје и зеленчук. Исто така, замрзнатата храна ќе остане подолго. Добра практика е да ја замрзнувате храната во чисти контејнери, со етикета што го содржи името на производот и датумот на замрзнување.
За одмрзнување на храната, не оставајте ја на собна температура, туку ставете ја во фрижидер додека не се стопи. За да ги задржите најдобрите зачини и билки, покријте ги со маслиново масло и замрзнете сè во сад за мраз за да направите коцки.
За секогаш да имате при рака свеж леб, исечете го на парчиња и ставете го во замрзнувач. Но, не заборавајте, храната може да се стопи само еднаш и мора да се јаде брзо. Затоа, можете да замрзнете храна во одделни делови, па дури и да готвите поголеми делови за да направите резерви. Така, можете да одмрзнете само колку што ви треба.
За месо, ако немате намера да готвите парче или парчиња купени целосно, одделете делови според потрошувачката. На овој начин, треба да извадите само една нога од економскиот пакет, наместо да ја одмрзнувате целото пиле.
Поставете ја температурата
За најдобро чување храна, одржувајте ја внатрешната температура на ладилникот на околу 4-5 C, а температурата на замрзнувачот на околу -18 ° C. Ставете го фрижидерот подалеку од извори на топлина и отворете го само кога ви треба, внимавајќи веднаш да го затворите.
Го изложува сирењето на влага
Омилените сирења често ги чуваме во тегла или во кутија за ладилник, така што нивната лута арома не им пречи премногу на чувствителните носеви. Но, за да не ги оштети влагата, ќе ставиме парче шеќер во контејнерот. Така, шеќерот ќе ја апсорбира целата влага, а сирењата ќе останат цврсти и вкусни.
Крцкави моркови и пиперки подолго
Ако сакате да подготвите рецепт базиран на моркови и пиперки за да ги завршите оние што веќе некое време ги имате во фрижидер, очекувајте непријатно изненадување: набиени во фиоката за зеленчук, плен на влага, тие веќе не се свежи и Јас сум малку мек.
Нема проблем, да им дадете втора младост, исплакнете ги, исечете ги на парчиња и натопете ги во голема чинија со вода 24 часа во фрижидер. Следниот ден, ќе ги најдете засилени.
Ако имате фрижидер No Frost (некои примери што ги споредуваме во оваа листа), тој најверојатно е опремен со барем една преграда за овошје и зеленчук, во која тие се заштитени со современи технологии од венење.
Не ставајте топла храна во фрижидер
За свежо подготвените оброци и за преостанатите порции, мора да бидете сигурни дека тие веќе не се топли пред да ги ставите во фрижидер, бидејќи воведувањето на топла храна ќе ја зголеми нејзината температура, што може да го расипе остатокот од храната и да присили прекумерна потрошувачка на електрична енергија. Затоа, почекајте додека храната не се врати на собна температура.
Сепак, избегнувајте да оставате храна да лежи на работната плоча неколку часа за да не растат микроорганизми. Затоа, храната мора брзо да се излади: ставете ги садовите извадени од рерната на потпората, така што воздухот циркулира околу нив; ставете го садот на прозорецот или на маса надвор, внимавајќи да ги заштитите од несакани гости (инсекти, домашни миленици, итн.); исто така можете да го натопите дното на садот во препаратот во ладна вода за да го забрзате ладењето.