Храна во студена сезона - Адина Русу
Спротивно на очекувањата, луѓето со прекумерна тежина се постудени • Нивото на мелатонин, хормон кој има улога во регулирање на апетитот, се зголемува во есен и зима • Исто така, ниското ниво на витамин Д - сонцето - може да влијае на нашата тежина во зима
Есента го направи своето присуство почувствувано многу побрзо отколку што очекувавме. Деновите станаа пократки, постудени, дождливи и потемни. Излегуваме помалку и претпочитаме да ги извршуваме повеќето активности заштитени од каприците на времето. Се движиме помалку, седиме пред ТВ повеќе, јадеме повеќе. Исто така, има промени во нашата исхрана, определени не само од палетата храна што ја имаме на располагање, туку и од изборот и навиките на јадење што ги имаме.
Треба да јадеме повеќе за да се стоплиме?
Објаснувањето е прилично едноставно: во телото имаме два вида масно ткиво - бело масно ткиво, кое складира енергија и кафено масно ткиво, кое согорува калории за да произведе топлина. Кога се здебелуваме, количината на бело масно ткиво се зголемува, а не количината на кафеаво масно ткиво, така што количината на ткиво одговорно за „загревање“ не се зголемува.
Сепак, зошто чувствуваме потреба да јадеме повеќе во зима?
Во времето на нашите предци, зимските месеци беа поврзани со глад. Една од теориите е дека ние сме генетски програмирани да ги зголемуваме резервите на маснотии на есен за да ја преживееме зимата.
Проблемот е во тоа што повеќе не треба да чуваме маснотии затоа што имаме многу храна при рака во текот на целата година. Гладот повеќе не доаѓа, затоа повеќе не користиме депозити.
Хипотетички, нашите гени може да промовираат складирање на маснотии, но вие можете да контролирате што се случува со правење вистински избор на храна.
Ако секогаш се чувствуваме гладни
Ако се облекуваме густо кога излегуваме и ги грееме домовите, тешко дека зимските температури значително ќе влијаат на нашиот апетит. Покрај тоа, нашето тело ја одржува својата температура дури и во текот на зимата. Значи, дали гладот е само во нашиот ум? Можеби не. Мелатонинот, хормонот „донесен од темнината“ и кој ни дава поспаност, може да има улога во стимулирање на апетитот.
Во пролет и лето, нивото на мелатонин опаѓа, но есента и зимата се зголемуваат. Се чини дека овој хормон влијае на апетитот.
Кај повеќето цицачи, зголемувањето на нивото на мелатонин го намалува гладот - стратегија за организмот да се справи со малку храна. Иако кај некои видови истиот хормон има спротивен ефект, тој може да влијае на гладот и тежината кај луѓето. Она што може да ве изненади е дека повеќето од нас јадат повеќе во пролет и лето: само видот на храната што ја претпочитаме во есен се разликува.
Во пролет и лето трошиме повеќе јаглехидрати, но развиваме афинитет кон масна храна наесен. И, ова може да се утврди само од нашата желба да се расположиме малку. Во зима се чувствуваме помалку среќни и избираме храна што прави да се чувствуваме подобро. Избираме храна со поголема густина на енергија, послатка и подебела. Овие намирници ќе доведат до зголемување проследено со ненадеен пад на шеќерот во крвта и ќе не направат уште погладни. Потоа влегуваме во еден маѓепсан круг и ги чуваме вишокот калории во форма на маснотии.
Не јадеме повеќе, но сепак се дебелееме
Истражувањата покажуваат дека ниското ниво на витамин Д - витамин на сонцето - може да влијае на нашата тежина во зима. Нашето тело има потреба од сонце за да синтетизира витамин Д, но во зима, кога деновите се пократки, луѓето излегуваат помалку и имаат повеќе покриена кожа, помалку изложена на светлина. Истражувањата покажаа дека луѓето со ниско ниво на витамин Д складираат повеќе маснотии, иако точниот механизам не е идентификуван. Така, се чини дека недостатокот на витамин Д го намалува согорувањето на маснотиите - затоа калориите што ги трошиме се чуваат во адипоцитите отколку во потрошените. Бројни студии покажаа ниско ниво на витамин Д кај луѓе со прекумерна тежина и дебели луѓе.
Затоа, со доаѓањето на студената сезона мора да се осигураме дека имаме адекватен внес на витамин Д, додатоците со оваа хранлива материја се препорачуваат во овој период, но во исто време мора да бидеме внимателни и да не бидеме жртви на кулинарски стапици, како настинката надвор не може да има разумен изговор за вишокот килограми.