Храна за умот
Хранењето стана комплициран проблем во денешно време. Од една страна, допирани сме со информации за рационално, здраво јадење, а од друга страна, на секој агол на улица има искушенија: брза храна, снек бар, пицерии… Поминуваме часови разговарајќи за нашата чувствителност на храна, за посочена и контраиндицирана храна, имаме за цел да се откажеме од компири за шест месеци за да станеме подобри (така читам некаде), но се обидуваме да се убедиме дека, на крајот на краиштата, чоколадото не претставува закана за здравјето Не е ни чудо што се повеќе жени се опседнати со сопствената диета.
Што се случи со задоволството од јадење? Никој не знае. Единствените кои се чини дека успеаја да одржат одредена рамнотежа во ова прашање се Французите (кои можат да се пофалат со најниска стапка на дебелина). „Односот на Европејците со храната енормно се промени во текот на последните 20 години“, рече Јан Марбер, консултант за исхрана и автор на „Докторот за храна во градот“. "Д.опседнати сме со урамнотежена исхрана, со протеини и зеленчук, повеќе сме Американци од кога било. Сè се сведува на погодност, заштеда на време и броење калории. Ние се грижиме да бидеме што е можно зафатени и имаме премалку време да се храниме. На храната почна да се гледа како на вистински непријател: еве уште едно непотребно губење време “.
И покрај богатството на информации за исхраната, подостапни од кога било, и покрај фактот дека имаме скоро се што можеме да посакаме (мислам на храна), студиите покажуваат дека во моментов јадеме полошо отколку во периодот. по Втората светска војна (кога сè беше рационализирано). Се откажуваме од појадокот (неодамнешна студија откри дека 39% од жените редовно прескокнуваат појадок), но неколку часа подоцна гладувавме колаче. Бегаме на ручек и, секогаш, на крајот од денот, вечерата се состои од ... сè што може да се загрее во микробранова печка.
Според статистичките податоци, најпогодени од овој проблем се жителите на градот. „Постојаното искушение на брз лек заснован на кофеин или шеќер го комплицира животот на жените во градот“, вели Марбер. "Поради ова, се склони кон замор, депресија и вознемиреност, главоболки и дигестивни проблеми.„И се чини дека работите не се одвиваат како што треба. „Секоја генерација“, вели Роз Кадир, виш нутриционист во Центарот за нутриционистичка медицина во Лондон, „е повисока, но во никој случај не е поздрава. Адолесцентите, особено, се долги и слаби, како возрасните. '
Звучи ужасно? За жал, тоа е вистината. Нејзината клиентела се состои од модели, кои изгубиле важни договори, од едноставна причина што се премногу тенки. „Проблемот е во тоа што, и покрај нивната големина, тие имаат многу висок процент на маснотии и немаат мускулен тонус“, објаснува таа. „Е.не правете ништо друго освен да ги научите да јадат: неколку мали оброци во текот на денот. Дури и кога се шминкаат за фотосесија. Неколку ореви, семиња, банани, можеби торта со житни култури, може да се проголтаат во кратка пауза.
Кои се основните елементи на урамнотежената исхрана? Марбер има само еден одговор: „Билансот на диетата зависи од секоја личност, бидејќи ние сме биохемиски различни. На сите ни треба одреден вид храна. ' „Во Индија, храната се избира според нејзиниот уставен и духовен тип“, објаснува Janeејн Александар, нутриционист. „Луѓето можат да јадат сирова, лесно зготвена или, напротив, многу зачинета и зачинета храна, во зависност од видот во кој спаѓаат.