Храната од растително потекло штити од висок крвен притисок NZZ
Луѓето кои следат претежно вегетаријанска исхрана очигледно имаат понизок крвен притисок отколку loversубителите на месо. Постојат многу причини за ова.
Диетата која се состои првенствено од овошје и зеленчук се чини дека ги релаксира крвните садови. (Слика: Имаго/Хроморанж)
Формулата „вие сте она што го јадете“ важи и за крвниот притисок. Од исхраната, меѓу другото, зависи колку се зголемува васкуларната напнатост со возраста. Во овој поглед, „западната диета“ со многу животинско и малку храна од зеленчук се покажа како неповолна. Бидејќи, според неколку набудувања, тоа не само што го промовира развојот на дебелина и дијабетес, туку и на висок крвен притисок (хипертензија). Резултатите од анализата на јапонските научници сугерираат дека циркулаторниот систем на loversубителите на месо е под поголем притисок од оној на луѓето кои јадат целосно или претежно вегетаријанска
Луѓето кои следат претежно вегетаријанска исхрана очигледно имаат понизок крвен притисок отколку loversубителите на месо. Постојат многу причини за ова.
Диетата која се состои првенствено од овошје и зеленчук се чини дека ги релаксира крвните садови. (Слика: Имаго/Хроморанж)
Формулата „вие сте она што го јадете“ важи и за крвниот притисок. Од исхраната, меѓу другото, зависи колку се зголемува васкуларната напнатост со возраста. Во овој поглед, „западната диета“ со многу животинско и малку храна од зеленчук се покажа како неповолна. Бидејќи, според неколку набудувања, тоа не само што го промовира развојот на дебелина и дијабетес, туку и на висок крвен притисок (хипертензија). Резултатите од анализата на јапонските научници сугерираат дека циркулаторниот систем на loversубителите на месо е под поголем притисок од оној на луѓето кои јадат целосно или претежно вегетаријанска
Преглед од 100 години
Во истражувањето што се вратило во 1900 година, Јоко Јокојама од Националниот кардиоваскуларен центар во Осака и неговите колеги ја пребарувале специјалистичката литература на англиски јазик за студии во кои вредностите на крвниот притисок кај вегетаријанците биле споредувани со оние на сештојадите. Од 258 студии посветени на оваа тема, 39 имале доволно информации и затоа биле вклучени во пресметките на авторите на студијата: 32 од нив биле тековни залихи и 7 биле научни студии во кои влијанието на различните диети врз Крвниот притисок бил осветлен подолг временски период.
Откриено е дека крвниот притисок кај луѓето кои биле исклучиво или првенствено вегетаријанци бил значително помал од оној на тест-лицата кои редовно јаделе месо. Горниот (систолен) отчит е релативно пет до седум милиметри жива (mmHg) понизок и долниот (дијастолен) за два до пет mmHg. Овие разлики се вели дека биле во голема мера независни од другите фактори кои влијаат на васкуларниот притисок, како што се телесната тежина, возраста и употребата на антихипертензивни лекови. Сепак, истражувачите не беа во можност да утврдат дали одредени видови на растителна исхрана - т.е. веганска исхрана или вегетаријанска диета со и без животински производи како што се млеко и јајца - го намалуваат крвниот притисок понатаму од другите. Индивидуалните групи не беа доволно големи за вакви пресметки.
Многу фактори на влијание
Механизмот со кој растителната храна може да го намали крвниот притисок останува неодговорен. Други истражувачки тимови пронајдоа одговори на ова прашање во последниве години. Корисното дејство на вегетаријанската храна се чини дека не се базира на индивидуални, туку на цела група различни фактори на влијание. Ова вклучува одредени минерали и гласнички супстанции, но исто така и составот на цревната флора. Минералот калиум, кој е обилен во овошјето и зеленчукот, го неутрализира ефектот на зголемување на крвниот притисок во трпезата сол со зголемување на излачувањето на овој зачин.² Постојат и индикации дека нитратите содржани во растителната храна во големи количини можат да го намалат крвниот притисок. Ова е затоа што кога овие соединенија ќе дојдат во контакт со дигестивни ензими, азот моноксид (НЕ) очигледно се ослободува - молекула на сигнал што телото го генерира, што ги шири крвните садови и со тоа го намалува крвниот притисок.
И обратно, се чини дека честата потрошувачка на месо ги зајакнува артериите и затоа може да го промовира развојот на хипертензија. Според резултатите од студијата на американски истражувачи, цревната флора кај луѓе со голема потрошувачка на месо - но не и кај вегетаријанци - содржи васкуларни штетни видови на бактерии. Кога се распаѓа месната компонента Л-карнитин, тие произведуваат супстанца што спречува отстранување на холестерол од артериските wallsидови и со тоа промовира артериосклероза, масно ткиво и калцификација на артериите .³
Паоло Сутер од Клиниката и поликлиниката за интерна медицина при универзитетската болница Цирих се спротивставува на наодите на јапонските научници велејќи дека другите фактори на живот имаат многу подолготрајно влијание врз васкуларниот притисок отколку составот на храната. Околу две третини од возрасното зголемување на крвниот притисок се должи на истовремено зголемување на телесната масна маса. Оние кои остануваат слаби имаат големи шанси да избегнат хипертензија подоцна во животот. Најлесен начин да се постигне оваа цел е физичко вежбање, и колку повеќе, толку побрзо.