Книга за готвење на Марион - Вторник; т
Пријателите постојано ме прашуваат како можам да ги смирам моите големи страсти „готвење и јадење“ со мојата тежина. Бидејќи гарантирано нема да страдам од нарушувања во исхраната, но сепак ја чував идеалната тежина од 66 кг (+ - 1-2 кг) околу 12 години, верувам дека мојата диета со калории е вистинскиот начин. Јас намерно го избегнувам терминот „диета“ бидејќи апсолутно не го земам предвид. Слушнав толку многу негативни работи за диетите што никогаш не сум пробала. Како и да е, исто така можете успешно да изгубите тежина со промена на вашата исхрана. Како да го направите ова, можете да прочитате во мојот брз водич за слабеење.
Мојот сопруг всушност даде поттик да ја смениме нашата исхрана на долг рок. Тој се здебели скоро 20 фунти во обид да се откаже од пушењето и беше многу незадоволен од тоа. Сега секогаш уживав да го готвам и да го расипувам со деликатеси. Ако започнете да држите диета во време на нервоза, да не пушите и да имате прекумерна тежина, фрустрацијата станува уште поголема. „Ништо повеќе не е дозволено! Затоа, размислував како сè уште да ги подготвам неговите омилени јадења, понекогаш да служам вкусен десерт и едноставно да заштедам калории таму каде што тој не би ги забележал. И успехот зборува за тоа. Ние ја сменивме нашата исхрана на долг рок и ја оставивме сама подолго време. Полесно е да изгубите 100 гр секој ден - цел што секој може да ја постигне - отколку да поставите големи цели (1 кг). Ниту еден од нас не сакаше да оди на диета.
Како прво, беше клучно да се заштедат маснотии. Наместо испробаниот метод „палци нагоре“, јас ја поставив мојата дигитална вага за кујна веднаш до шпоретот. Потребно е само многу кратко време да се навикнеш и станува месо и крв за да се измерат маснотиите за пржење, маргаринот или путерот. Сè што треба да направите е да користите нож да го ставите парчето маснотија на капакот на теглата со маргарин или на мала чинија пред да влезе во тавата или тенџерето. На ист начин, јас веќе не истурав масло „без раце“ во тавата, следејќи го старото мото „дното мора да биде добро покриено“. Тоа е ѓубре. Во огромното мнозинство на случаи, навистина е доволно да се користи само 1 лажица масло. Во ерата на обложени тави за пржење, ова навистина повеќе не претставува проблем.
За прекрасните заокружувачи на вкус, како крем, крем фрајше, итн. Јас едноставно ги преполовив количините или заменив дел од кремот со млеко. Ете, ете, сè вкуси исто толку добро и мојот сопруг не се поздрави.
Тогаш сопругот ми ја даде мојата „света Библија“. Книга во која можев да ги најдам сите калории за секоја храна. Бидејќи ќе беше премногу макотрпно да сметам калории цело време во мојот секојдневен живот, мојот сопруг го тргна притисокот од мене. Тој ми постави книга за готвење на компјутерот. Таму можев да управувам со сите мои рецепти и програмата ми ги пресметуваше калориите додека ги внесував. Тогаш многумина доживеаа шок која храна навистина беше калориска бомба. Кога ги внесов податоците, автоматски ги намалив количините до тој степен што сè уште бевме сити, но избегнав многу „пребарување“ додека јадевме. Така, денес готвам само количини што всушност ги користиме и повеќе не значи „остатокот треба да го јадеме“.
Ако денес најдам рецепт во моите книги за готвење што би сакал да го готвам и нема информации за калории, можам да бидам апсолутно сигурен дека калориите се околу двапати повисоки отколку кога ја готвам мојата „ослабена“ верзија. Исто така, јас обично ги менувам состојките веднаш. Ако, на пример, таму се користи масна сланина, земам само парче сланина, која се сече многу ретко, но исто така го подобрува вкусот. Или наместо пушена шунка, користам варена шунка. Ова малку го менува вкусот, но има значително помалку калории. Јас додавам млеко и на дел од кремот, итн. Кога јадам надвор во ресторан, тоа е исто како и со книгите за готвење. Има прекрасен вкус, но готвачите таму обично немаат потреба да обрнуваат внимание на калориите и следниот ден имам барем 1 кг повеќе на вагата. Чудно е всушност: многу е лесно да се здебелите, зошто тогаш мачете се со слабеење?
Потоа, мојата книга за готвење повторно зема. Бидејќи мојот сопруг има фотографија како хоби, следната идеја за мојата книга за готвење дојде скоро автоматски. Секое јадење беше фотографирано на чинијата и вметнато во рецептот. Затоа украсите сигурно не се толку разработени како во книгите за готвење. Немаме студио за фотографии, сакаме да го јадеме јадењето што е можно потопло.
Затоа, дозволивме фотографиите да не инспирираат да одлучиме што да јадеме. Ова е многу побрзо отколку само да разговарате за имиња или текстови. Значи, кога ќе добиеме 1-2 килограми, следниот изглед природно паѓа на калориите. Неколку дена потоа правиме без празници и 1 кг се изгуби полесно и побрзо од 5 кг.
Да бидам фер, морам да кажам дека сме исто толку калорични со другите оброци во текот на денот. За време на викендот јадевме 2-3 ролни по лице за појадок. Има толку добар вкус. Во меѓувреме, навистина се навикнавме на фактот дека по 1 ролна леб, всушност е полн. Сепак, јадеме сè што има добар вкус на тоа. И, тоа исто така може да биде 50-80% сирење. Но, не дебел, туку само половина од дебелиот стакло.
Вечерите ги ставав ладилниците и лебот на масата. Сите стигнаа таму и претежно вие сакавте да пробате нешто од сите. Значи, лесно добивме 2-3 парчиња леб. Денес сакам да вложам малку напор и да подготвувам леб во кујната. Парче леб по лице е поделено на четири парчиња и се додава со четири различни работи. Исто така, има неколку коктел домати и парчиња краставица како украс. Износот е доволен да ве засити и има и предност што не лежите на стомак ноќе. Сепак, ние често јадеме само јогурт со мусли, чинија со салата или послужавник за суров зеленчук.
Многу важно: loveубовта поминува низ стомакот! Сакам да готвам и семејството ми се заблагодарува со многу пофалби. Затоа уживам да украсувам дури и едноставни јадења со само неколку, ефтини чекори. Бидејќи и окото јаде. Ако додадете многу разновидност, никој нема да пропушти ништо и воопшто не е лошо да јадете помалку.
Не мислам дека може да се држите до диети со недели, месеци или дури со години. Ова е психолошки проблем (барем би бил за мене). Сè што треба да направите е да размислите за она што веќе не смеете да го јадете и со тоа да ги предизвикате вашите желби. Ние, од друга страна, јадеме сè - само не толку големи количини - и јадеме помалку маснотии. Можете исто така да си дозволите калорично јадење како ке k или кок-ви вин. Не го јадете секој ден и ако имате намера да направите нешто такво, можеби ќе можете да јадете корнфлекс само за појадок тој ден и салата навечер.
Значи, набавете си добра вага што не е во плакарот, туку на работната плоча (инаку нема да се користи). Користете ја лажицата, лажичката и мерната чаша за правилно дозирање и ќе видите дека навистина се навикнувате без всушност да работите повеќе.
Се надевам дека ќе продолжите да се забавувате со мојата книга за готвење, додека готвите и, пред сè, додека уживате.