Хранливи својства на кафе, придобивки и ризици - VerdeBio
Кафето: има оние кои ги проучуваат психолошките аспекти, оние кои ги истражуваат органолептичките карактеристики и оние кои се занимаваат со проучување на нејзината врска со здравјето на луѓето.
Незаменливата шолја кафе е типичен ритуал, резултат на навика толку вкоренета што носи многу експерти, од различни дисциплини, да одлучуваат периодично за придобивките и ризиците од саканиот пијалок.
Кафето е алкалоиден лек: печење и печење зрна на температура од 200-240 ° C, дајте му на кафето класична кафеаво-кафеава боја и типични органолептички и морфолошки карактеристики на лекот.
Придобивките од кафето
- стимулирачки ефект на гастрични и билијарни секрети: затоа се верува дека кафето на крајот од оброкот го олеснува варењето;
- тоник и стимулирачки ефект за срцевата и нервната функција: ова е причината зошто многу луѓе го ценат нејзиниот енергетски ефект, што е корисно за да немате состојба на поспаност по добар оброк;
- липолитички ефект што промовира губење на тежината: кофеинот ја стимулира употребата на масти за енергија и термогенеза, зголемувајќи ја количината на согорени калории;
- аноректичен ефект: кафето консумирано во големи дози го намалува апетитот.
Супстанциите содржани во кафето се многу, не само кофеин, туку нивната корисна улога врз организмот сè уште е под студија. Идентификувани се супстанции воспалителни, антимутагено и Антиоксиданси. Сепак, тие се недоволни за да се неутрализира ризикот од голема потрошувачка на кафе.
Ризиците од кафето
Прекумерната потрошувачка на кафе нè изложува на разни ризици:
- стимулирачки ефект го зголемува производството на гастрични сокови во стомакот, кафето е, всушност, контраиндицирано за оние кои страдаат од гастритис, чир или гастроезофагеален рефлукс;
- тоник и стимулирачки ефект може да биде штетно за луѓето кои страдаат од хипертензија, несоница или блесоци. Големата потрошувачка на кафе може да доведе, дури и кај здрави луѓе, до тахикардија, ненадејни промени во крвниот притисок и тремор;
- липолитички ефект што промовира губење на тежината исчезнува ако пиете засладено кафе (20 калории на лажичка) или макијато (10 калории);
- инхибиторен ефект на апсорпција на калциум и железо може да промовира анемија и остеопороза.
300 милиграми кофеин се смета за дневна граница на внесување, така што можете да консумирате 5 еспресо (60 мг кофеин секој) или 3 големи шолји мока кафе (по 85 мг кофеин). Не само кафето придонесува за воведување на кофеин во организмот. Ова е присутно во над 60 видови на растенија, од кои Чоколадо и чајот, придонесот на друга храна исто така мора да се земе предвид.
Општо, постои ограничување од три чаши еспресо на ден за жени и мажи со тенка градба и четири чаши за мажи кои имаат поцврста физичка градба.
Бремени жени треба да ја ограничат потрошувачката на кафе затоа што високите дози на кофеин се опасни за здравјето на фетусот.