Хриска Натурганик
Леќата е псевдо-житни култури што се користат главно во нордиските земји - Русија, Украина, Полска - како состојка на традиционалната кујна.
Може да биде здрава, хранлива и енергична замена за ориз или компир во различни рецепти, особено за сите оние кои се загрижени за здрав и разновиден начин на живот. Покрај тоа, може да го консумираат луѓе кои страдаат од целијачна болест, успешно заменувајќи ги пченицата, овесот, 'ржот и јачменот во диета без глутен.
Леќата е всушност семе поврзано со караница и киселица, а не житни култури, кои доколку се консумираат неколку пати неделно, го намалуваат холестеролот и го регулираат шеќерот во крвта. Покрај тоа, богато е со антиоксиданти, витамини Б1, Б2, Б3 и Б6, калиум, цинк, железо, манган, магнезиум и нерастворливи влакна.
Тој е исто така моќен антиоксиданс, со витамин Е, селен, токотриенол, фелонска киселина, фитинска киселина и изобилство на флавоноиди (кверцитин и рутин).
Протеинот од леќата е исто така висок квалитет - содржи 8 есенцијални аминокиселини, вклучително и лизин.
Предности на потрошувачката на леќата:
- го одржува нивото на гликоза во крвта во нормални граници
- спречува појава на дијабетес тип II
- витамини и минерали во зрна леќата ја намалуваат веројатноста за појава на многу видови на рак (рак на желудник, бели дробови, хранопровод или колоректален карцином)
- го одржува нервниот систем млад
- ја подобрува задржувањето и меморијата
- ве штити од мозочни удари
- го намалува холестеролот
- држете го вашиот крвен притисок под контрола
- спречува појава на камења на топката
Можете да јадете сурова или пржена леќата, обична или во салати, разни тестенини или со други житни култури за појадок. Мирисна е и не е многу слатка.
Рецепт - леќата пилаф со леб тиквички
Јас готвив пилаф од хеwда, за прв пат, и се прогласувам за освоен од вкус и ситост!
Јас го натопив леќата еден час, зацврстив кромид и морков, ја истурив леќата за да го сварам со кромид, а потоа и вода за да покријам сè. Сол, бибер и многу зачини -Соларис.
Јас варев сè околу половина час. На крајот зелен магдонос. мммм!
Служев леќата со лебни тиквички, неколку изгорени ... бидејќи, некако останав на Фејсбук! 😛