Хронобиологија Есен според интерниот форум за часовник за ПТА
| Улрике Бекер |
| 04.06.2020 13 ч. |
Доцна вечера и грицкање пред ТВ не е во согласност со биолошкиот ритам./Фото: Adobe Stock/Pixel-Shot
Отворање на цвеќе, хибернација на верверица или миграторно однесување на птици - биолошките процеси се одвиваат според дневните и сезонските ритми. Фактот дека процесите во човечкиот метаболизам исто така се засноваат на таканаречените деноноќни (приближно = приближно и овој = ден) обрасци, неодамна стана сè поважен. Во фармакологијата, веќе знаеме дека некои активни состојки имаат различни ефекти во различно време од денот: На пример, со глукокортикоиди, препораката е да ги земате во утринските часови. Тогаш нивото на кортизол во организмот е највисоко, а лекот најмалку го нарушува метаболизмот. Влијанието на времето од денот врз апсорпцијата, искористеноста и деградацијата на одредени хранливи материи сè уште не е конечно истражено. Сепак, резултатите од тековните студии сугерираат дека тајмингот е исто така важен кога станува збор за јадење. Особено во однос на развојот на дебелината, се чини дека деноноќните процеси се можна завртка за прилагодување. Јадењето спротивно на внатрешниот распоред може, сепак, непотребно да го оптоварува метаболизмот или органите.
Тајмери и гени на часовникот
Денес знаеме дека внатрешен часовник го координира читањето на гените според времето од денот. Затоа, концентрацијата на хормони, електролити или нивото на шеќер во крвта е исто така предмет на деноноќниот тек. Неодамнешните студии го поттикнуваат прашањето дали препораките за исхрана не треба да ги земаат предвид ваквите флуктуации во активноста на органите и концентрациите на ензимите. Некои веќе зборуваат за хрононутриција како нов пристап кон оптимизирање на метаболизмот.
Внатрешниот часовник е спарена колекција од по 10 000 нервни клетки. Секоја индивидуална нервна клетка може да генерира деноноќен ритам. Научниците сега претпоставуваат дека нема само еден часовник, туку колекција од него. Очигледно секој орган има систем на внатрешна контрола што ја води неговата активност. Централниот пејсмејкер се нарекува јадро супрахијазматикус (SCN) - или исто така главен часовник - и ги синхронизира индивидуалните нервни клетки. Поврзан е со автономниот нервен систем, кој ги контролира несвесните процеси како што се срцевиот ритам, дишењето, крвниот притисок или движењето на дебелото црево. Главниот часовник се наоѓа во предниот хипоталамус на мозокот над раскрсницата на оптичкиот нерв и е тесно поврзан со визуелниот систем. За повеќето организми, светлината е централниот тајмер.
Формирањето на мелатонин се контролира од инциденцата на светлината. Хормонот се ослободува во темница и се смета за врска помеѓу светлината и организмот. Има одлучувачко влијание врз однесувањето на спиењето и будењето. Покрај тоа, хормонот ја намалува потрошувачката на енергија и го намалува крвниот притисок и температурата на телото. Концентрацијата на мелатонин во крвта се зголемува постепено во текот на ноќта и го достигнува својот врв околу два до три часот. Во раните утрински часови огледалото повторно паѓа. Публикациите на професорот Елмар Пешке, кој работел на Саксонската академија во Лајпциг, меѓу другите, исто така, опишуваат врска помеѓу мелатонин и инсулин. Открил рецептор на мелатонин во панкреасот и претпоставува дека овој хормон влијае и на ослободување на инсулин - без оглед на внесувањето храна.
Потрошувачката на енергија варира
Тековната студија на Универзитетот во Либек истражувала дали времето на јадење има улога во искористувањето на енергијата. Истражувачите ја снимиле термогенезата после јадење после јадење. Тоа се залага за метаболичка реакција по оброкот во форма на зголемена емисија на топлина и ја покажува потрошувачката на енергија после јадење. 16-те учесници во студијата првично конзумирале нискокалоричен појадок и калорична вечера во текот на три дена. Следните денови нарачката е сменета, а содржината на калории останува иста. Истражувачите го измерија производството на топлина, одредени параметри на метаболизмот на гликозата и им дадоа на учесниците да го оценат гладот и апетитот за слатки со помош на вага.
Нивните мерења покажаа дека без оглед дали појадокот е висок или нискокалоричен, термогенезата беше 2,5 пати поголема наутро отколку навечер. Резултатот беше независен од она што беше на маса навечер и не беше важно дали многу или малку енергија се трошеше навечер. Ова значи дека повеќе енергија очигледно се користи наутро отколку навечер. Зголемувањето на концентрацијата на шеќер и инсулин во крвта беше исто така поумерено по појадокот отколку по вечерата, дури и ако беше малку калорично. Ова значи дека телото го следи деноноќниот ритам без оглед на испорачаната енергија. Она што исто така беше интересно во оваа студија беше откритието дека нискокалоричниот појадок го зголемува чувството на глад во текот на денот, особено апетитот за слатки. Ова зборува во прилог на широк појадок, особено за време на диета, отколку одложување на гладот до вечер и потоа консумирање поголем оброк. На овој начин, може да се избегнат врвовите на шеќер во крвта и инсулин, што е корисно за спречување на инсулинска резистенција, а со тоа и за дијабетес тип 2.
Друга неодамнешна студија од САД потврдува дека храната се метаболизира различно во текот на дневниот циклус. Истражувачите ја снимиле потрошувачката на енергија на нивните субјекти користејќи комора за дишење во текот на целата должина во две одделни 56-часовни сесии. На едната сесија, еден од трите дневни оброци беше понуден како појадок, додека на другата сесија беше конзумиран нутриционистички оброк во доцните вечерни часови. Времетраењето на ноќниот пост беше исто и за двете сесии. Во однос на вкупната потрошувачка на енергија, евалуацијата не покажа никакви разлики. Сепак, односот на размена на здив - маркер на оксидација на маснотии - се разликуваше за време на спиењето во двете сесии. Ова не може да се припише на разлики во физичката активност, отежнато спиење или телесна температура. Наместо тоа, истражувачите откриле дека времето на снабдување со хранливи материи игра улога во метаболизмот. Доцниот вечера, на пример, резултираше со значително помалку согорување на маснотии во споредба со утринскиот оброк. Резултатите потврдуваат дека временскиот момент влијае на тоа како човечкиот метаболизам ја користи храната.
Придонесувајќи за причината за рак?
Секој што некогаш прелетал низ временските зони, ги знае жалбите кога вообичаената дневна рутина излегува од чекор. За да се совпаднат внатрешните процеси и дразбите на животната средина, како што се дневната светлина и ритамот на спиење-будење, метаболизмот прво мора повторно да се синхронизира во случај на реактивен застој. Таканаречената хронична десинхронизација се јавува кога луѓето живеат или треба да работат против нивните биолошки ритми долго време. Ова се однесува на стјуардесите и пилотите кои летаат низ временските зони или работниците во ноќна и смена, на пример во здравствениот сектор или во фабриките. Околу 20 проценти од сите вработени во Германија работат надвор од вообичаеното работно време. Истражувачите веруваат дека ваквиот начин на живот што не е синхронизиран е поврзан со значително поголем ризик од разни болести. Ова влијае на хронични нарушувања на спиењето, дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести и ризик од развој на рак.
Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО (ИАРЦ) само минатата година ја класифицираше работата во ноќна смена како најверојатно канцерогена. Повторното проценување ги следи резултатите од бројните тековни студии - главно животински, но исто така и студии на луѓе. Професор д-р. Хајо Зиб од Институтот за истражување и епидемиологија во Лајбниц (БИПС) известува во соопштението за печатот од институтот дека постои релативно јасна поврзаност помеѓу ноќната работа и малигните тумори на дојката, простатата и цревата. Сепак, бидејќи има контрадикторни резултати од студијата, се смета дека преработката е само канцерогена. За повторна проценка, 27 научници од 16 земји ја анализираа целата достапна научна литература на оваа тема. Нивната класификација експлицитно не се смета за проценка на ризик. Значи, не може да каже ништо за веројатноста ноќната работа да предизвика рак. Експертите исто така не објавија конкретни препораки за населението.
Во овој контекст, шпански научници испитаа дали времето на оброците е поврзано со ризикот од рак на дојка и простата. Тие не сметаа за ноќни работници, туку за начин на живот и хронотип. Вториот е карактеристика на претпочитање за утрински или вечерни активности. Студијата за контрола на случаи заснована врз популација траеше пет години и вклучува 621 карцином на простата и 1205 пациенти со рак на дојка, како и 872 мажи и 1.321 жени како контролни лица. Користејќи прашалници, испитаниците снимале кога јадат и спијат и каква храна консумираат. Откриено е дека оние кои спиеле два или повеќе часа по вечерата имале 20% помал ризик од рак на дојка и простата отколку оние кои легнале веднаш по вечерата. Слично намален ризик е пронајден кај оние кои јаделе вечера пред 21 часот во споредба со вечера по 22 часот. Заклучокот на истражувачите: придржувањето кон секојдневниот ритам на јадење и особено долгиот интервал помеѓу последниот оброк и спиењето се поврзани со помал ризик од рак.
Очигледно, корисно е за здравјето да се земат предвид ритмите на денот при дизајнирање оброци. Од една страна, излегува дека е поповолно за метаболизмот да се јаде раскошен појадок наутро наместо да сервира големи порции за вечера. Од друга страна, се чини препорачливо да се ограничи временскиот прозорец за внесување храна на максимум дванаесет часа. Хронобиологијата може да биде друг пристап за спречување на болести поврзани со диета. Луѓето кои сакаат да изгубат тежина, исто така може да најдат успех побрзо со тоа. Секој што треба да работи во спротивност со својот биолошки ритам - како што се работници во смена и ноќни работници - се препорачува да развијат оптимално мени со помош на совети за исхрана со цел да спречат болести.