Има и позитивни ефекти ...
ВИСТИНА ЗА КАФЕ
Пиењето кафе е антички обичај, стар над 1000 години, но пред сè треба да знаеме што да пиеме, како најдобро да го подготвиме и што да очекуваме од него.
Зрната кафе се плодови на некои растенија од фамилијата Rubiaceae, од кои се позначајни две сорти: Cofeea arabica и Cofeea robusta, првото е со супериорен квалитет. Тие содржат над 800 ароматични испарливи супстанции кои произлегуваат само од печени зрна.
Главната супстанца во кафето, која исто така има физиолошки ефекти од најголемо значење врз организмот, е кофеинот или кофеинот. Тоа е всушност бел, кристален прав со малку горчлив вкус и има хемиско име 1,3,7-триметилксантин. Исто така, има позитивни ефекти врз организмот, но и забележителни и занемарливи негативни ефекти.
Startе започнам со презентирање на прво на неговите позитивни ефекти за кои се користи и како лек, но исто така ќе привлечам внимание и на негативните што исто така мора да бидат земени во предвид.
Но, има и многу важни негативни ефекти врз организмот:
1. на нервниот систем ја создава таа допаминергична прекумерна стимулација и со инхибиција на рецепторите на аденозин тие предизвикуваат состојба на немир и возбуда, несоница;
2. на крвните садови тие создаваат вазоконстрикција што доведува до мало, но понекогаш значајно зголемување на напнатоста, следувајќи подоцна со стимулирање на диурезата за да се создаде уште позначајно намалување на напнатоста, можејќи понекогаш да се оди во состојба на колапс и несвестица, главоболка од вазомоторно потекло;
3. гастритис, чиреви, колики, колитис, целијачна болест и нетолеранција на глутен, дијареја може да се појави на дигестивниот тракт со прекумерно стимулирање на дигестивните секрети и цревната перисталтика;
4. прекумерно стимулирање на нервниот систем, ендокриниот систем е исто така премногу стимулиран, што ќе биде неурамнотежен со хипер реакции:
· Хипертироидизам со стимулација на изгореници и губење на тежината;
· Хиперпаратироидизам со зголемена апсорпција на калциум и фосфор, но и ресорпција на коските што може да доведе до остеопороза;
· Хиперпитуитаризам со прекумерна стимулација на другите жлезди;
· Зголемување на производството на адреналин со ефектите дискутирани погоре, но исто така и со индукција на состојба на готовност, „борба или бегство“. Овие ослободувања на адреналин и допамин, кои предизвикуваат овие состојби на благосостојба, енергија и да бидат секогаш „во јамка“, даваат синдром на зависност сличен на кој било лек. Внимателно! Понекогаш задоволствата можат да нè убијат!
· Како што се намалува снабдувањето со адреналин, започнува испуштањето на вториот хормон на стрес, „борба или бегство“, имено Кортизол. Ако овој циклус се повторува неколку пати и редовно состојбата на хроничен стрес што доведува до синдром на хроничен замор, вознемиреност, нервоза, раздразливост и намален имунитет. Зголемен кортизол може да предизвика, покрај овој одговор на стрес, зголемување на инсулинската резистенција со зголемена гликоза во крвта, стимулација на ресорпција на коските со опасност од остеопороза, инхибиција на хормонот за раст од најголемо значење кај децата, но исто така и инхибиција на половите хормони, создавајќи хипогонадизам и алдостерон, задржувајќи натриум и хиперекскреција на калиум и калциум.
Исто така, забележано е дека под влијание на кофеин се намалува цревната апсорпција на железо и може да произведе Анемија со дефицит на железо, но и калциум.
Кафето исто така содржи кафефетол и кахвеол, две супстанции што можат да го зголемат нивото на ЛДЛ-холестерол (липопротеини кои носат лош холестерол кој се таложи на садови кои произведуваат атеросклероза.
Сепак, забележано е дека овие супстанции може да се отстранат со употреба на филтри за кафе.
Кафето исто така содржи околу 4% протеини, 30% јаглехидрати, 14% липиди, витамини: A, E, PP, B1, B2, B6, B9, минерали: K, Ca, Mg, P, итн. И хлорогени фенолни киселини со антиоксидантни својства, но, со оглед на повеќекратните и важни негативни ефекти на кафето, би било подобро да се користи друга храна богата со антиоксиданти како овошје, зеленчук, житарици, растенија, итн., кои исто така имаат енергетски моќ., без давање синдроми на зависност.
Во заклучок добро е да се користи кафе што е можно поретко, подготвено во филтер, пуфер со три четвртини од количината на млеко, за да се избегне исцрпување на калциумот во организмот, заедно со чаша вода за да се избегнат падови на крвниот притисок по диуреза, не во големи количини и не на празен стомак, туку после попразничен оброк, за да се избегне синдромот на зависност и навика што го прави веќе да нема очекуван ефект на енергизирање и да се избегнат сите плетени болести што може да ги генерира. Што се однесува до категориите на луѓе кои можат да го консумираат, се само возрасни и не се многу стари. Строго е забрането за бремени жени и доилки затоа што тие можат да го опијат детето кое сè уште не го подготвило оружјето за метаболизам и елиминација на супстанциите од кафето и децата од која било возраст затоа што им го блокира хормонот за раст.