Имајте корист од здравата исхрана - ФОКУС онлајн
Дијабетес тип 2
Во основа, истото важи и за дијабетичарите тип 2 во однос на исхраната, како и за луѓето со дијабетес тип 1 - со еден мал исклучок: дијабетичарите тип 2 имаат уште појасна корист од здравата исхрана, слабеењето и вежбањето - во некои случаи толку многу што што можат повторно без лекови.
Сепак, сè додека тоа не се случи, вреди менталната аритметика. Бидејќи дијабетичарите треба да научат да ја проценуваат содржината на шеќер и јаглени хидрати во оброкот. Единиците за леб (BE) или единиците за јаглени хидрати (KHE) помагаат тука. Еден BE/KHE одговара на десет до дванаесет грама јаглени хидрати - тоа е, на пример, една лажица производ од жито како гриз или ориз во сурова состојба. Тие се мерка за тоа колку инсулин со брзо дејство сè уште му треба на телото. Особено за луѓето кои инјектираат инсулин, ова е важен начин за проценка на нивните потреби за инсулин. Во минатото, индивидуалните побарувања за БЕ од дијабетичар беа крута рамка што не им даваше слободно време во исхраната. Последиците честопати беа контрапродуктивни: бидејќи, на пример, им беше дозволено само на многу малку БЕ, некои луѓе ставаа повеќе колбаси на лебот за да бидат уште сити. Ефектот: дебелина - или глад. Многу долгорочни дијабетичари сега учат да ја проценуваат најчестата храна и нивната БЕ - добро - табелите можат да помогнат кога тоа сè уште не е можно. На пример, 200 милилитри млеко, 15 грама брашно или 200 грама рибизла одговараат на една единица леб - тие го зголемуваат нивото на шеќер во крвта за 30 до 50 милиграми. Малку натрупана плоча со шпагети има околу шест милијарди фунти.
Наши Водич за PDF ви покажува десет факти и заблуди за дијабетесот и како навремено да ја забележите болеста.
Гликемиски индекс
Терминот "гликемиски индекс" (ГИ) исто така често се користи во врска со дијабетес. „Во пракса, сепак, тоа е премногу комплицирано затоа што секое јадење се состои од мешавина од најразновидни состојки, што пак влијае на тоа колку брзо или полека шеќерот влегува во крвта“, вели Андреас Фајфер, дијабетолог од „Харите Берлин“.
Гликемискиот индекс само кажува колку брзо шеќерот од одредена храна влегува во крвта. Декстрозата е највисока единица и има вредност од 100. Компирите или оризот исто така имаат висок ГИ, додека јаболката, леќата или тестенините од интегрална храна имаат понизок ГИ - и чоколадото, што би било добро за дијабетичарите. Другите аспекти, како што е содржината на маснотии, се целосно игнорирани. Па дури и во рамките на производот има разлики: Сокот од портокал има поголем ГИ од самиот овошје. Ова го прави индексот конфузија во пракса.