Индиски чапати со леплив леб, пури и наан

Основна храна и гарнир

Индиски лебник: чапати, пури и наан

05.12.2013, 15:08 часот | cf (CF)

наан

Леб од Наан е направен од квасец тесто (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Лебниот леб сега е широко користен низ целиот свет како главна храна или гарнир - има безброј варијации и рецепти. Индискиот лебник исто така може да се користи на многу начини и едноставно е дел од индиската кујна. Овде можете да дознаете сè за сортите чапати, пури и наан.

Популарни јадења од целиот свет
Фото серија со 7 слики

Чапати: Индиски леплив леб направен од брашно од цело зрно

Чапати, исто така наречен роти, е леплив леб направен од познато како брашно од чапати. Ова брашно е мешавина од цели зрна од пченица, јачмен и просо. Додека оризот главно се јаде во јужна Индија, чапати е една од главните состојки во скоро секој оброк како традиционално јадење во северна Индија, како и во Пакистан и делови од источна Африка.

Брашното чапати се меша со вода, масло, сол и малку индиско разјаснето путерче, се стркала ретко како тесто и се пече од двете страни во тава.

Пури: Пржен лепче

Индискиот рамен леб може да се пржи и во длабок пржење: пури се прави од исто тесто како и чапати и се пржи во тава со масло или гри.

Пурис се шири како балон кога се пржи и се руши штом тестото се пробие и воздухот излегува одвнатре. Меките рамни колачи обично се служат како прилог во Индија и се многу хранливи.

Наан е слична на кора од пица

Наан е леплив леб, чиј облик на леб наликува на кора од пица, бидејќи лебот останува рамен во средината, додека надворешниот раб е малку подебел. Главната разлика кај другите лебници, како што се чапати или пури, се состојките на тестото: Наан е направен од квасец тесто; Јогурт и квасец се типични состојки кои се користат во тестото.

  • Вино:Вино и сирење: прекрасна комбинација
  • Кафе и чај:Арабика или Робуста - кои се разликите?
  • Кафе и чај:Правење чај: вака станува вистинско задоволство
  • Кафе и чај:Јоги чај: ајурведичен чај од билки од Индија

Наан лесните лебови традиционално се печат преку отворен жар. Лебот главно се јаде во Јужна и Централна Азија, како и на Блискиот исток.