Информации за црн ким; Совети за подготовка Јадете попаметно
Вистинскиот црн ким, исто така познат како нигела, е особено популарен во ориенталната кујна. Покрај тоа што се одличен зачин, малите црни семиња традиционално се користат за медицински цели.
Содржина
- Што треба да знаете за црниот ким
- потекло
- сезона
- вкус
- Колку всушност е здрав црниот ким
- Совети за купување и готвење за црн ким
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на црн ким
- Најчесто поставувани прашања - најчестите прашања
- Разлика помеѓу црн сусам и црн ким?
- Како да го користите или внесете маслото од црно семе и црно семе?
- Како да го замените црниот ким?
Што треба да знаете за црниот ким
Ние знаеме црн ким како типичен ориентален зачин на леб или пита. Црниот ким е исто така особено популарен кога се пече како прелив и им дава интересна нота на разни јадења. Дури и ако тие често се мешаат едни со други, вистинскиот црн ким има малку заедничко со ким, ким или (црн) сусам. Фабриката од маснотии со сини цвеќиња ги носи малите црни семиња во дрвени капсули.
Во минатото, на растението му се припишуваа разни лековити сили. Научните податоци даваат интересни резултати за здравствените ефекти на црното семе, но потребни се повеќе истражувања за неговата ефикасност. Црниот ким и неговото масло не се одобрени како медицински препарати, затоа треба да се гледа како додаток во исхраната и да не се користат само како само-терапија за болести (1) .
потекло
Вистинскиот црн ким потекнува од Западна Азија, како што се Ирак и Турција (2) .
сезона
Црна ким (Nigella sativa) цвета помеѓу мај и јуни. Семето од црн ким и маслото од црн ким се достапни во текот на целата година.
вкус
Црниот ким дава ориентални јадења што одредени удари. Вкусот потсетува на пиперка, сусам и малку ким.
Овде можете да ги најдете сите рецепти за црн ким.
Колку всушност е здрав црниот ким
Црното семе содржи есенцијално масло со биоактивна состојка тимокинон, што има ветувачки ефекти врз имунолошки систем и на пример на Третман на алергии можеше да има. Студиите врз животни исто така ги покажуваат првите позитивни ефекти врз здравјето на мозокот од администрацијата на екстракти од црн ким. Она што е посебно за семето се чини дека тие можат да бидат медицински активни дури и во мали дози, без специјално извлекување на состојките (1) .
Семето содржи голем дел од медицински ефективните состојки, но маслото од црно семе добиено од нив содржи и биоактивни материи. За медицински цели, семето често се користи за дигестивни проблеми како што се Дијареа, болка во стомакот или гасови користени (4) .
Исто така се користи за лекување Кашлица, главоболка, ревматизам, алергии и нарушувања на метаболизмот на липидите Црниот ким се користел во традиционалната медицина. Состојките кои се наоѓаат во семето, изгледаат како да имаат антиоксидативно, антиинфламаторно и антимикробно дејство. Иако постојат научни докази за да се покажат потенцијалните медицински придобивки од црното семе, потребни се повеќе, поголеми истражувања за попрецизно разбирање на неговите ефекти. Умерената потрошувачка сè уште се смета за релативно без несакани ефекти и е безопасна за здравјето (5) .
Дури и со хербални лекови или лекови, секогаш треба да разговарате со лекар пред да ги користите, и не треба да се спроведува само-терапија за посериозни болести. Во ретки индивидуални случаи, локалната апликација со масло од црно семе може да предизвика алергиска реакција (4) .
Совети за купување и готвење за црн ким
Купување
Можете да купите семе од црн ким не само преку Интернет, туку и на полиците за зачини во некои супермаркети, турски супермаркети или пазари за органски производи. Маслото од црно семе може да се најде и на Интернет, во некои супермаркети, продавници за здрава храна и на органски пазари. Специјални производи или додатоци во исхраната направени од нив може да се купат во аптека. При купувањето треба да се обрне внимание на потеклото и добриот квалитет, бидејќи има и фалсификувани производи на пазарот.
складирање
Како и другите зачини, семето од црн ким треба да се чува на ладно, темно и суво место за да може да се чува неколку месеци. Маслото од црно семе е многу почувствително, особено ако е ладно цедено. Кога ќе се отвори, треба да се користи брзо, во рок од околу два до три месеци и идеално да се чува во фрижидер херметички затворен. Поради релативно краткиот рок на траење, добра идеја е да купите помали шишиња со масло.
Совети за подготовка на црн ким
Малку е да се разгледа кога се користи црн ким, можете да ги посипете малите семиња преку леб, салати, супи и слично, во зависност од вашиот вкус. Свежо мелени тие исто така обезбедуваат посебна арома и се особено погодни за ориентални јадења. За уште повеќе вкус, целото семе може лесно да се пече во тава без маснотии и да се користи, на пример, како крцкав прелив. Црните семиња се исто така особено вкусни на лепчињата, како леб или во плескавица.
Најчесто поставувани прашања - најчестите прашања
Разлика помеѓу црн сусам и црн ким?
Можете да разликувате црн ким од црн сусам не само според вкусот, туку и оптички. Како и светлиот сусам, вториот има типична форма на рамна солза. Вистинскиот црн ким има повеќе неправилна форма и има јасни рабови.
Како да го користите или внесете маслото од црно семе и црно семе?
За традиционална употреба или како додаток во исхраната, за внесувањето треба да се разговара со лекар и да се запази упатството за пакување со препораките за дозирање.
Како да го замените црниот ким?
Ако немате или не сакате црн ким, можете едноставно да користите црн или лесен семе од сусам. Иако овие се разликуваат по вкус, тие исто така даваат посебна арома и се идеален прелив за леб, салати и слично.