Ingerумбир - здравиот клубенот - BZfE

(BZfE) - Gумбирот е популарен зачин во азиската кујна. Клубенот дава храна на ситната острина и во исто време го промовира здравјето. Теофраст Naturheilverein (NHV) го избра ѓумбирот за лековито растение на годината 2018 со цел да ги посочи неговите лековити ефекти.

здравиот

Во неговата родна Азија, ѓумбирот се користел медицински илјадници години. Во средниот век, клубенот имал и многу фанови во Европа: бенедиктинската монахиња Хилдегард фон Бинген и лекарот Парацелзус го користеле ѓумбирот за поплаки на гастроинтестиналниот тракт, на пример. Во меѓувреме, бројни студии го потврдија натуропатскиот ефект. Gумбирот промовира варење и спречува чувство на ситост после голем оброк. Гадење и повраќање се ослободуваат, што исто така се покажа корисно за болест при патување. Ingerумбирот исто така се вели дека помага при настинки, болки во грбот и мигрена. Ако имате главоболка, истријте свежо исечено парче ѓумбир на челото и вратот. За голема чаша чај од ѓумбир, количество ѓумбир со големина на орев се лупи и се сече на мали парчиња. Потоа прелијте ја со топла вода и оставете ја да се стрмни најмалку десет минути. Парче нетретиран лимон и лажица мед го рафинираат уживањето. Чајот ве загрева одвнатре и, кога ќе се пие пред да јадете, промовира варење. Неколку парчиња захаросан ѓумбир пред јадење може да го отворат апетитот, особено кај постарите лица.

Gумбирот (Zingiber officinale) припаѓа на ботаничкото семејство на растенијата ѓумбир и е поврзан со други зачини како куркума, кардамон и галангал. Билката слична на трска потекнува од тропски региони на Азија и е повеќегодишна. Ризомот хоризонтално ползи по земјата и е разгранет како рогови. Вредни состојки вклучуваат есенцијално масло и остри супстанции ѓумбирол и шогаол. Есенцијалното масло е во секретните клетки под слојот од плута. Затоа, најдобро е да не лупите ѓумбир, само внимателно избришете ја плута со лажица.

Понатамошна информација:

Брошура „Билки и зачини“
Нарачка бр. 1372 година, цена: 4,00 евра