Интегрални тестенини со сос од домати од цреша, аншоа и лук
Отсекогаш сум мислел дека можете да добиете одличен вкус со само неколку состојки, сè додека има некои квалитетни. Навистина сакам тестенини, но од објективни причини се обидувам да не навикам да ги јадам. Во идејата дека ќе содржи помалку калории, купив интегрални тестенини, но секогаш ми се чинеше дека имаат чудна конзистентност и вкус… не знам да кажам… груб, па секогаш се разочарав.
Тоа е сè додека не дознаам за Супермаркато, кој носи производи директно од Италија, направени за Италијанци, а не за источно-европскиот пазар. Веројатно сте ги слушнале на ТВ полемиките за различните стандарди што важат за производите за Запад наспроти источните земји; можат да бидат произведени од истиот производител, под иста марка и со иста етикета, но сепак содржината е различна.
Слушнав тангентно за Супермаркет откако влегов во кулинарската блогосфера; Почнав да ја следам нивната страница на Фејсбук и така дознав дека отвориле продавница во Обор, на Стефан чел Маре, веднаш до преминот. Направив еден ден таму и добив тестенини и балсамичен оцет; Се надевав дека ќе најдам и сирења, но тие немаат витрина во ладилник и чуваат само спакувани производи, козметика и детергенти. Грев…
Она што беше убаво беше што ги имаа целите овие пеперутки на попуст и помислив да експериментирам со оригиналната верзија; Мило ми е што ме погоди во главата, бидејќи тие беа сензационални! Прилично целосен вкус, затоа, во никој случај брашно или груба, постојаност скоро идентична со онаа на нормалните тестенини, бев супер возбуден за нив! Ги комбинирав со едноставен сос, сличен на оној од тестенините ала путанеска и ги ставив во стаклена тепсија, очигледно, да уживаат заедно со моите колеги во канцеларијата.!
П.С. Сè уште можете да испраќате биографии.:)
состојки:
- 250 гр тестенини од цели зрна
- 300 гр домати од цреша
- 6 филе од сардела
- 6 чешниња лук
- маслиново масло
- неколку лисја од босилек.
За сосот ставив во голема тава малку маслиново масло, филети од аншоа и ретко исечен лук; Ги оставив додека парчињата лук не станаа про transparentирни и филетите скоро се стопија, по што ги додадов доматите од цреша, исчистени од опашката. Не ги исеков, само малку ги притиснав со задниот дел од лажицата за да го оставам сокот во тавата; не треба да додавате сол, сарделата се солени доволно за да бидат доволни за сосот. Потребни беа околу 10 минути за доматите малку да омекнат.
Јас ги варев тестенините во согласност со упатствата на пакувањето: варев околу 2 л добро солена вода, а кога ќе зовреа додадов тестенини. Ги оставив околу 10 минути додека не беа скоро зготвени, но сепак цврсти, не ронливи; кога беа подготвени, ги цедив и ги фрлив во сосот направен во меѓувреме. Не исплакнете ги со ладна вода ! Ова е тотално несоодветно, секаков вид тестенини што би ги зготвиле.
Тестенините добро ги измешав со сосот и ја исклучив топлината. На врвот скршив лисја од босилек.
Слатка работа излезе од доматите од цреша, кои беа супер зрели и вкусни, а кредитот беше целосно на еден наш добар сосед, неа Флорика, кој ги одбра од нашето сопствено производство.
Тие беа навистина вкусни! И ова го велам со голема скромност!:)