Интервју со д-р.
Се повеќе студии покажуваат дека дневното мени на децата ги „диктира“ резултатите од училиштето. Д-р Анка Крачиун, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести на клиниката Регина Марија во Клуж, ни објасни која е најхранливата храна за учениците и како треба да изгледа нивното дневно мени за да се развива здраво.
Која е врската помеѓу исхраната и училишните перформанси?
Би можеле да кажеме дека постои тесна врска помеѓу исхраната и училишните перформанси. Секој недостаток, без разлика дали станува збор за калории, макронутриенти, минерали или витамини, има значително влијание врз здравјето на детето и имплицитно врз неговата изведба. Но, не смееме да ја одделуваме исхраната од концептот на здрав начин на живот. На пример, дете со оптимална диета, но седентарен, или кое легнува во кревет после полноќ, нема да може да се справи со физичките и интелектуалните побарувања вклучени во училишната работа.
Кои се нутритивните потреби на малиот ученик?
Наједноставниот метод за приближување на дневното барање за калории што го најдов во книгите е 1000 Kcal + 100 x возраста на детето (во години). Значи, според формулата, калориското барање на 6-годишно дете би било 1600 kcal/ден, но оваа формула е чисто индикативна. Најправилниот метод е да се изврши анализа на телото, со проценка на мускулната маса и масното ткиво, да се процени базалниот метаболизам и да се размножи со индексот на физичка активност на детето.
Кои нутриционистички потреби ги има детето со нормален начин на живот? Но, оној што се занимава со спорт?
Тековните препораки се за детето да прави најмалку 60 минути физичка активност секој ден. За жал, оној што се занимава со спорт 2-3 пати неделно е исто така седентарен, ако во текот на остатокот од денот седи тивко на клупата, а за време на спортските часови седи на работ на теренот. Ние мора да го култивираме задоволството во спортот уште од најрана возраст, и покрај повеќе искушенија (ТВ, таблет, компјутер, книги, колекции, итн.). Спортот што се прави секој ден може да го зголеми барањето за калории за 30-50%, но за овој плус ви треба многу добро оправдување (интензивен напор, со пот).
Со каква храна треба да го надополниме менито за да имаме добри резултати во училиште и спорт?
Потребите на студентот вклучуваат соодветен внес на калории, земен од јаглехидрати (од овошје и цели зрна), протеини (особено со висок квалитет, како што се јајца, млечни производи и месо) и липиди (по можност маслиново масло или други масла, исцедени ладно и не пржено). Претходните студии, спроведени во Романија, покажаа дека главните недостатоци кај децата не се поврзани со макроелементи (протеини, липиди, јаглехидрати), туку со намален внес на витамини и минерали, особено калциум и витамин Д.