Интервју со медицински стручњаци „Повеќето луѓе едноставно брзо премногу кратко“ - наука
Некои го прават тоа од верско убедување, други затоа што вагата алармантно се крева: пост. Д-р Рајнхолд Гелнер, постар лекар за ендокринологија, дијабетологија и нутриционистичка медицина во универзитетската болница во Минстер, го класифицира постот од медицинска перспектива. Бидејќи не е секогаш здраво за организмот.
Многумина сакаат да се одречат од ненаситност по карневалските денови со цел да ја имаат бикини фигурата во лето. Може ли тоа да работи?
Д-р Рајнхолд Гелнер: Во моментов има многу возбуда што сугерира дека постот е метод на избор за губење на тежината. Ако сакате да ја користите пепел среда како повод да ја смените брзината во однос на исхраната, тогаш од гледна точка на експертите за исхрана, тоа е во основа во ред.
И од медицинска гледна точка?
Келнер: Периодите на постот се многу пожелни, бидејќи тие можат да се користат за позитивно влијание врз многу метаболички параметри: метаболизам на липидите, крвен притисок и метаболизам на гликоза. Времето на постот може првенствено да биде поттик да се започне губење на тежината.
Кои се типичните грешки во постот?
Келнер: Без оглед на кој тип на пост ќе изберете: Повеќето луѓе едноставно пости премногу кратко и сакаат брзи ефекти. Ако правите пост десет или четиринаесет дена, губите тежина многу брзо за кратко време, дури и само неколку килограми. На крајот на краиштата, постот е само-избран дефицит на калории.
Како изгледа тој бетон?
Келнер: Знаеме дека се потребни околу 2000 калории за да се одржи телесната тежина. На 1500 калории на крајот ќе завршите со тежина за која ви требаат 1500 калории. Но, ако одите уште пониско со калориите, на крајот ќе претрпите штета на вашето здравје. Затоа, многу мали чекори и долгорочни цели се вистинскиот пат.
Што точно се случува за време на краткотрајниот пост?
Келнер: Сè оди добро, особено на почетокот на диетата. Но: Како прво, главно вадите хранливи материи како јаглени хидрати или сол, кои ја врзуваат водата, а со тоа и тежината во организмот. На почетокот, брзо губите две до четири килограми: Но, тоа не е посакуваната маст што се намалува. Вистинската загуба на маснотии започнува само по една недела. И тоа би било многу, на пример, сто грама на ден. Дури и за оваа мала загуба треба да заштедите околу 700 калории на ден.
А што е со диетата?
Келнер: И обратно, ако јадете повторно нормално - т.е. вообичаена количина сол и јаглехидрати - повторно ќе ги добиете овие два до четири килограми во рок од неколку дена. И тоа убива луѓе. Тие седат тука и велат: „Ерна, можеш да сведочиш, јас јадев како што препорача нутриционистот и сепак повторно добив сè.“ И, всушност, може да се здебелиш побрзо отколку што можеш да изгубиш. Тоа е озлогласениот јо-јо ефект.
Понекогаш луѓето не се „мамат“ себеси?
Келнер: Сигурно е дека е така. Ако не јадат, стомакот им ржи - телото сфаќа дека нешто не е во ред. И тогаш тој почнува да не надмудрува со какви било средства што може. И ние влегуваме во тоа. Сакате да се наградите себе си по првите успеси. Така се случува, иако некој јаде здраво според сите правила на уметноста, ние исто така измислуваме изговори. Мислите: „Денес бев толку добар што вечерва можам да јадам малку повеќе. Понекогаш вкусно парче сирење или безалкохолно пиво ... „Така што диетата често завршува онаму каде што луѓето мислат дека се уште држат диети, но се наградуваат од друга страна. Во нето ефект, тие ја прават истата работа како порано. Дури и да е така, тие имаат искрено чувство дека сè уште држат диети.
Како се изразува тоа?
Келнер: На почетокот го преценувате успехот на диетата, но на крајот исто така го преценувате уназадувањето. Телото брзо се надополнува, особено водата. Тоа не мора да значи дека тие можеби немаат намалени маснотии во целина. Кога станува збор за тежината, телото има опсег на флуктуација од три проценти: во рамките на овој опсег, сè уште не може да се зборува за трајно зголемување или намалување.
За среќа, веќе нема една стратегија. Погледнете колку водичи за диети има на пазарот. Можете да изгубите тежина со сите овие диети. Никој не мора да биде роб на диетата. Можете да изберете каков вид на диета ви одговара најмногу - сè додека заклучокот е дека трошите помалку калории. Тоа е добрата вест. Со екстремни форми на постење ризикувате да не издржите долго и ќе биде нездраво.
Значи, по диетата никогаш не смее да има „враќање во нормала“?
Келнер: За жал, многу студии го потврдуваат ова. Не е доволно само да се соберете заедно некое време. И тоа е лошата вест. Сите диети имаат типичен долгорочен ефект: тежината се намалува - и потоа повторно се зголемува. И не знаете - дали диетите ќе го направат тоа уште повисоко? Понекогаш тоа не се враќа на старото ниво, други страдаат од јо-јо ефект. Голема студија од дијабетологија - студија „look-AHEAD“ (Акција за здравје кај дијабетес) - има многу фрустрирачки резултат.
Како изгледаше тоа?
Келнер: Повеќе од 5000 пациенти со дијабетес биле испитани во период од десет години. Многумина успеаја да изгубат десет, петнаесет, па дури и дваесет фунти. Но, само четири години подоцна, многумина се вратија на нивната оригинална тежина - и покрај интензивната медицинска нега. И, за жал, кардиоваскуларниот ризик кај овие пациенти не може да се намали со третманот со нутриционистички лекови. Ова е фактичка состојба што направи многу луѓе во исхраната да бидат несигурни во однос на одржливоста на нашата работа. Луѓето кои успеваат да изгубат тежина на диета имаат здравствени придобивки. Дефинитивно треба да ја искористите шансата со обид. Но, има и луѓе кои се чувствуваат полошо потоа од порано.
Значи, диетите се бесмислени?
Келнер: Прашањето е дозволено. Не го знаеме златниот пат до целта! Доколку не прашаат, секако препорачуваме поздрава диета за слабеење доколку постои препознатлива мотивација. Сепак, не можеме да предвидиме кој ќе го направи тоа. Многу е прашање на психата. Па дури и го вклучуваме ова со нашите пациенти преку придружен совет или дури и преку когнитивна бихевиорална терапија.
Извадам одредена фрустрација од овој разговор ...
Келнер: Може да работи - но не мора. Врз основа на студија со идентични близнаци со прекумерна тежина, Финците покажаа дека близнаците кои не се грижеа за својата тежина имаат тенденција да останат витки на долг рок од оние кои се обидоа самите да влијаат на нивната тежина со лекувања на постот. Понекогаш ме прашуваат: Дали ви е дозволено воопшто да препорачате диети? Тогаш би истакнал дека нашите разговори барем не штетат.
Што мислиш?
Келнер: Помислете на овој начин: Можете да постите. Исто така како вежба да биде силен. На крајот, направивте нешто за вашето его или дури влијаевте позитивно на ризикот од кардиоваскуларни или дијабетес. Постот може да биде почеток на подобрување на личната исхрана. Треба само да бидете свесни дека на крајот само трајна и доживотна промена на животниот стил може да помогне.