Интуитивно јадење Вака се чувствувате чувствувајќи се
Интуитивно јадење: вака се јаде со чувство
Фобија од торта? Тогаш барем вистинска крава на чинијата
4 принципи на интуитивно јадење:
- Јадете кога сте физички гладни.
- Изберете што сакате и што е добро за вас.
- Уживајте полека и внимателно.
- Престанете да јадете кога се чувствувате пријатно.
Надвор сè уште беше темно кога ги отворив очите, но гласот во мене беше буден и ми даваше наредба. Тоа гласеше: каша со млеко. Сега! Налетав во кујната и го направив она што потајно го копнеев со денови. Без незасладен, вегански пијалок од бадем, туку вистинска крава во тенџере. Додадете овесна каша, додадете мед - и одете. Со пркосен ентузијазам ја лажицав жешката, слатка каша, беше неверојатно вкусно. Кога садот беше празен, не чувствував каење. И, знаев дека сакам повеќе од тоа: јади она што ми се јаде. На половина пат здрав, но без да размислувам премногу за тоа. Глупаво е што порано не дојдов до идејата.
Мојот 19-годишен син го имаше видено документарниот филм на Нетфликс „The Game Changers“, во кој професионалните спортисти ги подобруваат своите перформанси со тоа што ја менуваат својата диета на диета од растителна основа. Тој сакаше да издржи еден месец, јас одев од амбиција. По две недели имав озлогласено шупливо чувство во стомакот, по три недели лицето ми беше како антички таписерија: извалкано, пожолтено, досадно. Мојот син го доби веганскиот предизвик, но тоа беше повик за будење за мене.
Дури и без целосно откажување од производи од животинско потекло, со години бев дел од заедницата на урбани жени кои се грижат за исхраната. Во wallидниот шкаф до нашиот фрижидер, непосредно над несаканиот сад со овошје, има вреќи со јапонски органски зелени чаеви со полусенка, киноа и амарант, златно ленено семе и лушпи од псилиум. Додадете снегулки од житни култури и ореви - муслиманите во нашата кујна се моќни и потентни. Јас не јадам месо, никогаш готова пица, малку леб, едвај слатки. Салата и зеленчук се таму секој ден. Ако не можам да спијам навечер, внесувам „состојки од цвекло“ или „здрава брокула“ на Гугл, а потоа се хранам со минералите од последниот оброк со истата лудачка радост како и оценките на мојата ќерка или целите на мојот син за сезоната:
Секој што ќе признае дека развил целосна цица додека јаде и копнее по поприроден начин на хранење, брзо ќе наиде на движењето „интуитивно јадење“. Има книги, блогови и подкасти на оваа тема, а скоро милион објави може да се најдат на Инстаграм под хаштагот # интуитивно јадење. Во својата основа, интуитивното јадење е да не се придржувате на правила за исхрана при јадење, туку да ги слушате потребите на сопственото тело. Концептот не е ослободен од цели за самооптимизација, наслови на совети како што се „Јадете интуитивно: активирајте ја својата природна програма за слабеење“ или „Слабете интуитивно“ не оставајте сомнеж за што станува збор.
Всушност, пристапот постои веќе неколку децении. Калифорниските нутриционистички терапевти Елисе Реш и Евелин Трибол ја објавија својата прва книга за интуитивно јадење уште во 1995 година, откако кај своите клиенти забележаа што, според научните студии, е скоро неизбежно: килограмите изгладнети од диета да се шират на телото во најкус можен рок. Неславниот јо-јо ефект.
Бројката не е мојата главна тема, имам разумни 63 килограми од последното одвикнување пред 14 години - не е изненадувачки во случај на страствен готвач од зеленчук со фобија од торта. Секако има и флуктуации од една или две кила на мојата вага. И, секако, славам шуплив образ 61, додека дебелиот 65 ме исполнува со самоомраза. Но, не мора да се слабеам многу.
Складирам за читање и прв лист преку упатството за исхрана „Тежина на благосостојба“ од Др. Мареике Аве, бидејќи насловот над бурбусот гласи: „Вака храната станува најубавата работа на светот“ - токму таму сакам да одам. Докторката има формулирано четири принципи врз кои се заснова нејзината програма за обука преку Интернет „intueat“, која трае дванаесет недели.
Звучи разумно и некомплицирано, и накратко се прашувам дали навистина треба да си дадете 200 страници на само-тестови („Колку е изразен менталитетот во исхраната?“) И ментални вежби („Визуелизирајте го вашиот добро чувство за себе“) за да ја достигнете целта. Само што можев да започнам да јадам вкусни работи во моментов, сè додека не се наполнам - и тоа е добро! Но, тогаш си признавам дека можеби токму тоа е потребно за да се истера целото нутриционистичко лудило на кое бев жртва во изминатите десет години.
Десет години поминав 50 години. Западна во менопауза. Сакав да го задржам последниот мој тинејџерски сјај да не исчезне. Сум видел луѓе на моја возраст развиваат рак. И - за да биде уште покомплицирано - јас јасно ја разбрав врската помеѓу фабричкото земјоделство и климатските промени.
Досега во оваа декада: Ниска хидрати и диета со палео. Чисто јадење и наизменичен пост. Без глутен и лактоза. Американскиот лекар Вилијам Дејвис го објави „Weizenwampe. Зошто пченицата прави дебели и болни“, Атила Хилдман тврди во „Веган за млади“ дека биолошката старост може да се намали за најмалку пет години со веганска диета. „Нутриционистичкиот компас“ на Бас Каст со месеци е на списокот на бестселери во Шпигел - честопати број еден (и, изненадување: „Вие сте толку млади колку што јадете“). Во меѓувреме, „Документите за исхрана“ во НДР одговараат на секоја слабост од акни до симптоми на менопауза до целијачна болест со соодветна мешавина на храна.
Немам прочитано ниту една од овие книги и ретко седам пред телевизија. Како и да е, во изминатите десет години знаев во секој момент од времето која храна ветува спасение од скоро сите зла на овој свет и која храна сигурно ќе го забрза нашето умирање. И, се чини дека тоа не беше случај само со мене: тој живееше според правила што ги „собрал додека разгледувал американски женски списанија или на сомнителни здравствени страници на Интернет“, пишува репортерот Нилс Бинберг во својата книга "Ми се гади од тоа. Како гуруата за исхрана не прават болни". Бинберг разви еден Орторексија нервоза, зависност од здрава храна. На крајот, тој следеше 20 диетални трендови - од ниски јаглени хидрати до чисто јадење - секогаш во надеж на „послаб, поздрав, попаметен себе кој може да се справи со сите свои животни кризи со вистинската храна“.
Лекарот Марејке Аве се спротивставува на опсесијата со диети во животен стил со Повторно откривање на нашите природни навики во исхраната, исто како што сите сме имале како деца - кога јадевме само она што ни се допаѓаше кога бевме гладни, сè додека не се заситивме. И, таа препорачува безгрижно уживање во пица, торта и чоколадо, бидејќи:
Ова е местото каде што се појавува сеприсутната внимателност, со која јас, како интуитивен јадач, треба да научам да разликувам дали сум исправен „Глад на духови“ Посегнете по вреќа чипс - затоа што ми е досадно, затоа што ми треба утеха или сум под стрес - или надвор „Глад за тело“. Што се забележува со малку досадно чувство во стомакот. И преку слаба концентрација или ржечки стомак или главоболка ако го игнорирате предолго. Секој што посегнува по пица сега треба да се запраша: дали навистина ми е убав? Како се чувствувам после? Дали имам многу енергија или е во стомакот? Покрај вкусот и гладот, сварливоста, според Мареике Аве, е важен фактор за удобна тежина.
Години наназад, успешно се одвикнав од секаков вид нездрава храна, па клучниот збор за смилаемост ме погодува со нерв, затоа што јас често ставам здрава храна во себе со тврдоглаво кученце, дури и кога моето тело долго молеше за милост. Осумте сливи што ги јадев секој ден неколку недели, особено вреди да се споменат, бидејќи според едно американско истражување, тие би требало да спречуваат остеопороза и губење на коскената старост. Недели во кои мојот социјален живот застануваше во виртуелен ќор-сокак, бидејќи секој разговор ќе беше удавен од громниот татнеж во моите црева.
Томас Франкенбах, нутриционист и автор на упатството „Соматска интелигенција“, ја објаснува важноста на чувството на претпазливост во цревата користејќи го примерот на јаболкохранителите во неговото семејство кои имале маси со овошни дрвја на нивниот имот. Неговиот дедо секогаш носеше нож со џеб, кој го користеше за лупење на секое јаболко. „Да го прашавте Август Франкенбах зошто ги излупи неговите јаболка, тој немаше да ви одговори„ заради пестицидите “или„ заради бактериите на лушпата “. Тој ќе речеше: „Затоа што можам да ги земам моите јаболка подобро на тој начин“.„Јадењето јаболка со кора одамна е дел од стандардното однесување на секој fanубител на овошје кое е свесно за здравјето, критикува Франкенбах, иако не секој има корист од природниот восочен слој на лушпата богата со витамини.
Да, јас го правам тоа, но ножот се покажа како импресивно искуство: пријателската благост на моето прво излупено јаболко со години скоро носи емоции на моите очи. Во принцип, сметам дека различните искуства со интуитивно јадење се прилично пријатни. Тие ми ја будат curубопитноста. Кога пишував во канцеларијата едно доцна попладне, ископував постар чоколаден Дедо Мраз од фиоката и го малтерисував против акутната хипогликемија, тоа го правев брилијантно. Еднаш, додека бев во посета на еден ресторан со еден пријател, јадам Винер Шницел со пржени компири и сланина за прв пат по долго време - почувствував остра завист од храна кога тој ја порача за себе. Има добар вкус, но забележувам: тоа не беше вистинска физичка потреба.
Четвртиот принцип на интуитивниот нутриционистички концепт на Марејке Аве - да обрнете внимание на ситоста и да застанете кога ќе го изедете ситото - се покажува тешко. Кога работам во домашната канцеларија на еден пролетен ден, околу пладне ми зафаќа зачинет сос од домати во носот. Мојот син ни направи пармигијана. Сонцето сјае во кујната, кремаста модар патлиџан и моцарела тепсија има вкус на апсолутно маѓепсан, а ние се славиме се додека не паднеме од столовите.
За понатамошно читање:
Мареике стравопочит: Почувствувајте добра тежина. Како да се ослободите од принудната диета и интуитивно да ја постигнете бројката за благосостојба (18 евра, биланс на Кнаур)
Елисе Реш, Евелин Трибол: Слабејте ја интуитивно. Назад на природните навики во исхраната (9,99 евра, Голдман)
Нилс Бинберг: Болен сум! Како гуруата за исхрана нè разболуваат (12,95 евра, Суркамп)
Томас Франкенбах: Соматска интелигенција. Слушнете што му треба на телото (14,95 евра, Коха)
Дали сакате да прочитате повеќе за темата и да размените идеи со други жени? Потоа, погледнете го „Форум-уживање-или-фрустрација на храна?“ Од заедницата БРИГИТЕ!
Добијте живот на БРИГИТЕ - само додека траат акциите. Можете да ги нарачате директно тука.