Инуитска диета на домородното население и диета Масаи
7 мин 28 октомври 2017 година 3 август 2020 година Изабел Бернхаузер
Еден силен диета од растителна основа обезбедува здрав, долг живот и спречува болести поради содржината богата со хранливи материи. Спротивно на тоа, премногу животински масти, особено заситени масни киселини, предизвикуваат болести во животниот стил, односно атеросклероза и како резултат на кардиоваскуларни болести (Фунг и сор., 2001; obејкоб и сор., 2013). Ова знаење е веќе докажано неколку пати, па дури и глобалните општества за исхрана се залагаат за повеќе овошје и зеленчук во дневното мени, без оглед на соодветната диета.
- Основи: што се протеини во секој случај?
- Што го одредува квалитетот на протеините?
- Кои групи на храна кои аминокиселини ги обезбедуваат?
- Паметно комбинирано: Вака добивате сè што ви треба.
- Практичен дел: Рецепти за високо протеински оброци.
Но, што вели науката за индивидуалните групи на население кои се претежно или дури исклучиво од производи од животинско потекло, како месо, млеко или риба, и се чини дека нема ризик од болест? Тука спаѓаат, на пример, Масаите родени во Источна Африка, но исто така и Инуитите кои живеат на северот на Арктикот; Диетата и начинот на живот се многу различни од нашите. Ние сакаме да ја расветлиме моменталната состојба на знаење и да ги разгледаме подетално овие домородни народи.
Епидемиологија: Здрава исхрана
Ајде да погледнеме глобално во различни групи на население, засновано на начини на исхрана Корелации заклучи здравјето на овие нации. Откриваме масивни разлики во однесувањето во исхраната, пиењето и вежбањето, на пример, меѓу Азијците и западниот „индустријализиран свет“. Ако нашата диета некогаш се засноваше на природни, непреработени влакна и храна богата со хранливи материи, голем дел од овие корисни состојки беа изгубени во ерата на индустријализацијата. Недостаток на хранливи материи, проблеми со варењето на храната и вистинска епидемија на таканаречените болести на цивилизацијата и богатството се резултат на една сиромашни хранливи материи, енергетски густо прејадување како и истовремен недостаток на вежбање.
На оваа појава се спротивставуваат одредени групи на население кои имаат корист од здравје, виталност и долговечност. Анализа на нивните навики во исхраната овозможува да се извлечат заклучоци за нивната здравствена состојба (Jacејкоб и сор., 2013).
Окинава
Јапонскиот архипелаг Окинава е дом на најстарите луѓе во светот, поради што тие често се нарекуваат Стогодишен остров се нарекува. Во исто време, овие јапонски граѓани уживаат значително подобро здравје дури и во староста отколку што е случај во западното општество. Ова значи дека појавата на кардиоваскуларни заболувања, рак, но исто така и деменција е ограничена на незначителен дел.
Да ги расветлиме Диета и модели на живот на Окинава, може да се забележат следниве карактеристики: Храна со мала густина на енергија, низок процент на заситени масни киселини, висока содржина на антиоксиданти и други секундарни растителни супстанции (изофлавони од соја, полифеноли од зелен чај, каротеноиди од зеленчук, итн.) им се дава приоритет потрошени. Нивните оброци се состојат од природна храна и тие трошат малку месо, тешко бело брашно (производи), малку сол, шеќер и млечни производи. Покрај тоа, важи нивното мото „Хара Хачи Бу“, што значи нешто како „Јадете само 80% сито“ (Вилкокса и сор., 2014; obејкоб и сор., 2013).
Адвентисти
Друг пример за одржливо здрава, долговечна група на население е Адвентистичката партија на седмиот ден во САД свесен начин на живот кој, на пример, се стреми кон здрава меѓучовечка врска и најдобро можно зачувување на физичкото и менталното здравје. Вашата препорака за исхрана се состои од една вегетаријанска целосна храна со фокус на цели зрна, зеленчук и овошје. Млечни производи, пулсирања и ореви се трошат само во контролирани количини; Од друга страна, се избегнуваат алкохол, кафе, шеќер, јадења богати со маснотии и солени. Врз основа на статистички студии, можеме да видиме дека адвентистите кои се вегетаријанци живеат значително подолго од не-вегетаријанците, особено во комбинација со редовна физичка активност. Нивниот ризик за метаболички синдром и рак е многу помал, особено кај веганските адвентисти (Фрејзер, 1999; Батлер и сор., 2007).
Поглед во нашата историја на развој
Врз основа на историскиот развој на нашите сегашни човечки видови, тоа е огромно прилагодливост добро произлегуваат од современите услови. Оваа премиса се должи на едноставен закон на природата кој обезбедува наш опстанок. Сепак, потребни се милиони години за да се прилагоди нечиј дигестивен тракт, метаболизам, па дури и генетски материјал на различна појава, поради што, на пример, варењето млечен шеќер (лактоза) не може да добие глобално прифаќање.
Некои анатомски и физиолошки карактеристики укажуваат на тоа дека а диета од растителна основа е диета соодветна на видовите за луѓето. Овие вклучуваат, на пример, должината на дигестивниот тракт, недостаток на синтеза на витамин Ц, ензим за разделување на скроб (амилаза) во плунка или недостаток на уриказа, важен ензим во распаѓање на урична киселина.
Врз основа на силната прилагодливост, сепак, можеме да препознаеме понекогаш многу различни форми на исхрана на различни групи на население, кои не сите имаат пристап до разновиден спектар на храна. Но, не само диетата, туку и тоа Lifeивотни форми а околностите понекогаш се многу различни.
Од една страна, западното општество се здоби со огромна разновидност или дури и изобилство на храна, од друга страна одредени видови храна се живи Примитивни народи од многу еднострано, ограничено снабдување со храна. Додека будистичките групи на население консумираат претежно или дури чисто растителна храна, од друга страна имаме автохтони народи, како што се Инуитите или Масаите, кои живеат скоро, па дури и исклучиво на храна од животинско потекло. Овие се секогаш популарни како главен пример за работен кетогена диета се користи, но оваа изјава не може да биде целосно потврдена.
Инуит: диета и начин на живот
Инуитите веројатно им се познати на многумина со разговорниот синоним „Ескими“; примитивен народ кој живее во северните географски широчини на Америка, т.е северна Канада и Гренланд и живее исклучиво од нив Плен негува. Во овие арктички области, ова се првенствено морски животни како китови и фоки, но исто така и животни на копно. Дури и ако оваа форма на исхрана падне јасно од мрежата на нашите препораки за диета од растително потекло, тоа ни покажува дека преживувањето исто така се чини можно на овој начин.
Но, не само навиките на јадење, туку и нејзините Услови за живот покажуваат јасни разлики во споредба со нашите: климатските услови, како и нивното однесување во лов.
Здравствена состојба: тоа е она што го вели науката
Ебесон и сор. (2005) покажа дека диетата со риба или морска храна доведува до голема концентрација на омега-3 масни киселини во крвта, но не порано Кардиоваскуларни заболувања штити. Сегашната генерација канадски инуити има најкраток животен век во земјата и највисоки стапки на кардиоваскуларни болести и рак (Вилкинс и сор., 2008).
Исто така во однос на Здравје на коските во Инуит има брзо губење на коскената структура, особено во староста; беше направена споредба со американските граѓани. Овој факт може да се припише на големата потрошувачка на животински протеини и ниската содржина на калциум во исхраната (Керстетер и сор., 2003).
Инциденцата на Ракови првично беше реткост меѓу Инуитите. Сепак, тука може да се спомене и просечната ниска возраст од околу 35 или 48 години, а најчеста причина за смрт се заразни болести како што е туберкулозата (obејкоб и сор., 2013).
Понатаму, високата потрошувачка на протеини и холестерол кај група луѓе Инуити од Канада се изложени на зголемен ризик за Нетолеранција на глукоза поврзани (Сефидбахт и сор., 2015).
Маасаи: диета и начин на живот
Во Источна Африка наоѓаме втора група домородни народи кои не живеат според нашата научно утврдена препорака за одржлива здрава исхрана. Масаите, преку еден номадска култура карактеризираат, живеат од нивниот лов и сточарство, а стоката особено игра главна улога. Нивните главни извори на исхрана се месото, крвта и млекото, односно заситените масни киселини се нивните најважни извори на енергија.
Здравствена состојба: тоа е она што го вели науката
Научно заснованата студија е многу ограничена во врска со Масаите, затоа митовите и помалку добро утврдените хипотези за здравјето на овој народ често преовладуваат.
Во еден од Ман и сор. (1972) објавена студија, артериите и коронарните садови на 55 машки масаи беа анализирани со обдукција. Резултатот беше многу изразен атеросклеротични плаки на wallsидовите на крвните садови, но тешко дека може да се најдат лезии. Така, и покрај постојната атеросклероза, ретко се појавија кардиоваскуларни заболувања, што првенствено се должеше на огромната висок волумен на вежбање оваа група на население беше поврзана. Поради подеднакво редовно изложување на сонце, може да се синтетизира зголемен азотен оксид (НЕ), што пак ги одржува еластичните васкуларни wallsидови (ејкоб и сор., 2013).
Друга студија ја потврди инверзната корелација помеѓу високата стапка на активност и појавата на кардиоваскуларни заболувања во машка група луѓе (n = 97) од Танзанија (Мухихи и сор., 2012). Овој животен стил не може да се спореди ниту од далечина со оној на западното население, што не мора да ја поддржува тезата за здрава кетогена диета.
Заклучок: диети и здравје
Висината прилагодливост Поради својата предност за преживување, луѓето исто така дозволуваат екстремни услови за живот и исхрана, како што ни покажуваат одредени домородни народи. Глобалните општества за храна се залагаат за еден силен диета од растителна основа како диета за човечки видови соодветна на видовите (USDA, 2015; DGE, 2016). Главните предности на оваа форма на исхрана се докажани со голем број научни наоди; сепак постојат одредени исклучоци: домородни луѓе. Диетата, но и начинот на живот, понекогаш исклучително исклучуваат од овие препораки или од нашата исхрана и начин на живот.
За разлика од групите на население во Југоисточна Азија, кои имаат најголем животен век во светот со јаглени хидрати и диета доминирана од растенија, стапката на смртност е под Инуит на многу пониска возраст. Последните народи не само што имаат низок животен век, туку имаат и зголемен ризик од кардиоваскуларни болести и рак. Но и во Диета со масаи има недостаток на јаглехидрати и растителни влакна. Поради нивната висока физичка активност, тие можат да ги компензираат катастрофалните здравствени последици од диетата базирана на животни.
Иако научните податоци за здравствената состојба на ваквите домородни народи се слаби, постојат неколку индикации кои не можат директно да ги поддржат нивните диети. Особено не за нашето западно општество во кое Движење и активност веќе немаат најголем приоритет заради стандардот на живеење. Од друга страна, популациите со силно растителна диета ни ги покажуваат најважните придобивки за нашето здравје (Окинава, адвентисти). Истражувањата за ваква форма на исхрана се многу пософистицирани, преносливи и со тоа претставуваат многу посоодветен репер за нашиот избор на храна.
литература
Поврзаност помеѓу диеталните обрасци и плазматските биомаркери за дебелина и ризикот од кардиоваскуларни болести. Fung T.T., Rimm E.B., Spiegelman D., Rifai N., Tofler G.H., Willett W.C., Hu F.B. Американскиот журнал за клиничка исхрана (2001). Том 73: 61-67.
Jacob, D. med L.M., Leitzmann, C., and Gerhard, I. (2013). Д-р Патот на попустливоста на obејкоб: најефикасните мерки за спречување и лекување на болести на животниот стил (Хајдесхајм ам Рајн: nutricaMEDia).
Willcoxa D.C., Scapagninid G., Willcoxb B.J. Здрави диети за стареење освен Медитеранот: Фокус на диетата во Окинаван. Механизми на стареење и развој (2014). Том 136-137: 148-162.
Фрејзер Г.Е. Асоцијации помеѓу диета и рак, исхемично срцево заболување и смртност од сите причини кај нехиспанското бело калифорниско седми ден адвентисти. Американскиот журнал за клиничка исхрана (1999). Том 70 (додаток): 532S-538S.
Батлер Т.Л., Фрејзер Г.Е., Бисон В.Л., Кнуцен С.Ф., Херинг Р.П., Чан,., Сабате Ј., Монтгомери С., Хадад Е., Престон-Мартин С., Бенет Х., Јацелдо-Сигл К. Кохорт профили: Профили на Кохорт: Здравствена студија на адвентистите-2 (AHS-2). Меѓународен весник за епидемиологија (2007): 1-6.
Ebbesson S.O.E., Adler A.I., Risica P.M., Ebbesson L.O.E., Yeh J.-L., Go O.T., Doolittle W., Ehlert G., Swenson M., Robbins D.C. Кардиоваскуларни заболувања и фактори на ризик кај три популации на ескимски Алјаска: проектот Алјаска-Сибир. Меѓународен весник за циркумполарно здравје (2005). Том 64 (4): 365-386.
Вилкинс Р., Упал С., Финес П., Сенекал С., Гимонд Е., Дион Р. Очекуваниот животен век во инуитите-населени области на Канада, 1989 до 2003 година. Компонента на Каталогот за статистика на Канада бр. 82-003-X . Здравствени извештаи (2008). Том 19 (1): 1-13.
Kerstetter J.E., O’Brien K.O., Insogna K.L. Диететски протеини, метаболизам на калциум и хомеостаза на скелетот повторно прегледани. Американскиот журнал за клиничка исхрана (2003). Том 78 (додаток): 584S-592S.
Сефидбахт С., Johnонсон-Даун Л., Јанг Т.К., Егеланд Г.М. Внес на високи протеини и холестерол поврзани со појава на нетолеранција на гликоза кај ниско-ризична популација на канадски Инуити. Исхрана за јавно здравје (2015). Том 19 (10): 1804-1811.
Mann G.V., Spoerry A., Grey M., Jarashow D. Атеросклероза во Масаи. Американски журнал за епидемиологија (1972). Том 96: 26-37.
Muhihi A., Njelekela M., Mpembeni R., Masesa Z., Kitamori K., Mori M., Kato N., Mtabaji J., Yamori Y. Физичка активност и кардиоваскуларни фактори на ризик за болести кај млади и средени мажи во урбана Мванза, Танзанија. Пан-африканскиот медицински журнал (2012). 11:11: 1-9.
USDA (Министерство за земјоделство на САД). Упатства за исхрана за Американците 2015-2020 година. 8-то издание (2015 година): 1-122.
Германско друштво за исхрана (ДГЕ), Австриско друштво за исхрана (ÖGE), Швајцарско друштво за исхрана (СГЕ) (2016); Референтни вредности за внесот на хранливи материи; 2. издание, 2. ажурирано издание
Извори на слики
Медицинско одрекување и дополнителни информации
Како и секоја наука, медицината и сродните дисциплини се предмет на постојан развој. Истражувањето и клиничкото искуство го прошируваат нашето знаење, особено во однос на третманот и терапијата. Што се однесува до препораката, дозата, апликацијата и сл., Се наведени во дадената информација, можете да верувате дека ние сме внимавале многу да се осигураме дека оваа информација одговара на состојбата на знаење во времето на завршувањето на работата. Сепак, за таквите не може да се претпостави никаква гаранција или одговорност. Вие сте охрабрени сами внимателно да го проверите ова и да постапувате на ваш сопствен ризик. Понатаму, во случај на постоечка болест, нашите препораки и совети во никој случај не треба да ги заменуваат медицинските совети, дијагнозата или третманот - тоа не е терапија. Затоа, никогаш не треба да ги користите информациите што ги даваме како единствен извор за донесување одлуки поврзани со здравјето. Доколку имате поплаки, дефинитивно треба да побарате совет од лекар.
Независност на производот
Нашето списание е и ќе остане ослободено од рекламирање производи од трети страни и влијание од индустријата и трговијата, бидејќи независноста, транспарентноста и неутралниот пристап се наш врвен приоритет.
Белешка за застапеноста на животните
Нашата работа во областа на исхраната значи дека ние исто така ја посветуваме нашата уредничка работа на храна од животинско потекло заради објективност. Иако ги цениме научниот пристап и објективноста, решивме во овој случај да не претставуваме живи суштества - како што е вообичаено во нашиот сектор - како „готови делови за тело за јадење“, затоа што според нас ова ги прави толку објективни дека тие се перципираат само како потенцијална "храна" и повеќе не како живи суштества способни да страдаат. Од почит кон животот на овие животни, затоа им покажуваме како што веруваме дека треба да постојат: недопрени.