Исхрана Човештвото јаде сè повеќе и повеќе слично - спектар на наука
Диета: Човештвото јаде сè повеќе и повеќе слично
Југоисточна Азија јаде се повеќе западно, додека шеќерот и месото излегуваат од мода во развиените земји - барем малку. Ова се два резултати на тим предводен од ејмс Бентам од Универзитетот во Кент, кој го испита снабдувањето со храна во 171 држава од 1961 до 2013 година. Работната група спореди 18 групи на храна од житарици до овошје и млеко до месо со цел да ги карактеризираат системите за храна во државите и да ги забележат нивните промени. Се појавија добро познати трендови - на пример, дека шеќерот и месото се типични за богатите индустриски развиени земји и дека многу други региони прифаќаат слична диета со зголемена богатство - и изненадувачки развој на настаните: Денес, луѓето ширум светот јадат значително повеќе зеленчук. Покрај тоа, особено во САД, Канада и Австралија, но исто така и во Германија и Франција, луѓето јадат до 20 проценти помалку месо и шеќер.
Според нивната анализа, најзначајните промени во исхраната се случиле во Југоисточна Азија, пренесува работната група на Бентам во „Nature Food“. Тие не само што јадат повеќе шеќер и месо - обично „западно“ - туку и повеќе зеленчук, масло и риба. Од друга страна, најмалите промени, а со тоа и најмалата разновидност во храната, ги бележи тимот во субсахарска Африка и во некои земји во Јужна Азија: Друг показател дека промените во потрошувачката на храна во големи делови на светот се директно поврзани со зголемувањето на просперитетот - и со општо подобрата здравствена состојба.
Како пример, тие ги ставаат зголемената големина на телото и индексот на телесна маса во многу земји во однос на различни групи на храна: Не е изненадувачки, постои силна врска со месото и шеќерот - но и оние кои јадеа повеќе зеленчук станаа подебели. Ова се очигледни сознанија, но новата проценка за специфична земја за различни групи на храна треба да овозможи детално да се анализираат овие навидум едноставни врски, напишаа Бентам и неговиот тим во публикацијата.