Исхрана Холестеролот е навистина толку штетен - ВЕЛТ
Извор: Инфографик Die Welt
Јајце или нема јајце? САД сакаат да ги отстранат граничните вредности на холестерол оваа година. Тие сè уште важат во Германија. Сепак, диетата со низок холестерол не е одговорот на сложувалката.
Холестерол, тоа звучи лошо. Токсичен Штетно. Секој ден рекламирањето нè наведува да веруваме дека треба да сториме без: маргарин со низок холестерол, снегулки од пченка без холестерол - вака прехранбената индустрија ги привлекува клиентите. Бидејќи холестеролот генерално се смета за опасен. Дали е тоа мит? Дали треба да го рехабилитираме холестеролот?
„Потребен ни е холестерол“, појаснува Стефан Бернхард од Здружението на општи лекари, бидејќи тој е дел од телото. Ја стабилизира површината на клетката и формира претходник на други супстанции: женски и машки полови хормони и кортизон се создаваат од холестерол, објаснува Ханс-Улрих Клор, член на управниот одбор на Германското друштво за борба против нарушувања на метаболизмот на липидите и нивните последователни болести ДГФФ (липидна лига).
Супстанцата - чие име се враќа на грчкиот збор за жолчка, затоа што најпрво била пронајдена во камења во жолчката - е од витално значење. Телото дури го произведува и сам со голема потрошувачка на енергија. Црниот дроб сочинува околу 50 до 60 проценти, објаснува Бернхард: „Помалиот дел го добиваме со храна.“ Но: „Премногу не е добро“, вели Клар. Тоа е како со многу работи: дозата го прави отровот, објаснува Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Вишокот холестерол не може да се излачува. Напорот што телото го вложува во производство е преголем - сака да избегне губење на енергија преку излачување. Затоа телото ја одржува супстанцијата во оптек. Вишокот холестерол потоа може да се таложи на wallsидовите на садовите и да ги запуши садовите. Затоа многу високо ниво на холестерол е исто така фактор на ризик за атеросклероза.
Добриот и лошиот холестерол
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Сепак, треба да се направи разлика помеѓу два различни типа на холестерол: ЛДЛ холестерол, кој е депониран и затоа се нарекува и „лош“ холестерол и „добар“ ХДЛ холестерол, кој не се депонира. Нивото на ЛДЛ холестерол е клучно за здравјето. Тоа е 40 милиграми на децилитар (mg/dl) кај доенчиња и се зголемува на 130-150 mg/dl во текот на животот.
За да не се зголеми дополнително, германското друштво за исхрана советува да не консумирате повеќе од 300 милиграми на ден. За да го направите ова, сепак, мора да знаете каде има особено голема количина холестерол: јајцето содржи 240 милиграми. Црвеното месо, исто така, содржи повеќе холестерол од риба, на пример. Парче варена шунка содржи 20 милиграми. Со чаша млеко добивате 25 милиграми, со дел од путер 20 грама 50 милиграми. Школките исто така се релативно високи во холестерол.
Па, дали јајцето за појадок мора да исчезне од трпезата? Не мора. Бидејќи дали диетата со низок холестерол штити од превисоки вредности денес е контроверзно. Во САД, официјалните упатства за исхрана се ревидираат оваа година, и има многу индикации дека граничната вредност на холестеролот целосно ќе се отстрани.
Во секој случај, ова го советуваат експертите за исхрана, бидејќи сегашните студии не успеаја да покажат каква било поврзаност помеѓу потрошувачката на храна богата со холестерол и зголемувањето на нивото на холестерол во организмот. Премногу холестерол не штети, заклучуваат експертите во својот извештај.
Американското здружение за срце веќе ги укина целните вредности на холестерол во 2013 година - на жалење на германските лекари, кои продолжуваат да се залагаат за одржување на граничните вредности. Токму овие доведоа до намалување на кардиоваскуларните заболувања, објасни Работната група за метаболизам на болницата Грохедерн на Универзитетот во Минхен во тоа време.
Јајцата го намалуваат ризикот од дијабетес
Граничните вредности за внес на холестерол, исто така, остануваат на сила во оваа земја, барем засега. Па, стори ли без јајце за појадок? Особено мажите не одат добро со тоа. Финска студија неодамна откри дека мажите кои јаделе околу четири јајца неделно имаат значително помал ризик од дијабетес тип 2 отколку мажите кои јаделе само едно јајце неделно.
За студијата, истражувачите испитале навики во исхраната на 2.332 мажи на возраст од 42 до 60 години - и исто така зеле предвид и други фактори на ризик како што се недоволно вежбање, висок индекс на телесна маса, пушење и генерално нездрава исхрана.
Научниците се сомневаат дека јајцата имаат позитивни состојки зад овој ефект: на пример, тие можат да влијаат на шеќерот во крвта и метаболизмот. Покрај тоа, тие пишуваат дека здравата исхрана не може да се поврзе со една супстанца - како што е холестеролот.
Наместо да се фокусирате на низок холестерол, поважно е да се храните здраво и свесно целокупно. Сепак, убивате две птици со еден камен со диета со низок холестерол: внесувањето на заситени масни киселини автоматски се намалува, што пак го зголемува производството на холестерол, објаснува Ханс-Улрих Клор од Липидната лига.
Експертот за исхрана Антје Гал ограничува дали пациентот може воопшто да го намали нивото на холестерол со промена на исхраната. „Тоа зависи од тоа дали ќе одговорите на тоа.
Кога се користат лекови?
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Но, други фактори исто така влијаат на нивото на холестерол, вели матичниот лекар Стефан Бернхард: Дали лицата имаат други фактори на ризик за кардиоваскуларни болести, како што е висок крвен притисок? Дали пуши и малку се движи? Семејната историја е многу важна: Дали роднините веќе имале мозочни удари или бајпаси?
За пациенти со ваква комбинација на висок холестерол и други фактори, начинот на нивно лекување е исто така различен. Ако пациентот веќе имал мозочен удар, обично не е доволно да се чекаат позитивни резултати од промена на исхраната. Лековите за намалување на холестеролот таму се користат побрзо - паралелно со променетото однесување во исхраната.
„Колку повеќе сте изложени на ризик, толку помалку можете да се потпрете на долгорочниот ефект“, резимира Клар. Тогаш или производството се забавува со лекови или се излачува холестерол. Фокусот тука е на значително намалување на вредноста - не мора да достигне одредена целна вредност, објаснува матичниот лекар Бернхард. Студиите покажаа дека намалувањето веќе има позитивни ефекти.
Во прилог на посвесна диета и - во зависност од случајот - лекови, тој исто така препорачува вежба: „Вежбањето го стимулира телото да формира нови садови ако некаде се стегне.“ На овој начин, телото заобиколува затворени садови само по себе.