Исхрана и превенција за здрав живот
Мотото: „Нека вашата храна биде ваш лек, а вашата храна - ваша храна“ (Хипократ)
Теоретски, исхраната треба да гарантира одржување на добро здравје, раст, развој, соодветна физичка и интелектуална активност. Најдобрата храна доаѓа од трите природни синџири на исхрана: океанскиот ланец (риба и морски плодови), шумскиот синџир на храна (печурки, бобинки, билки и диви дивеч) и пасторалниот синџир на исхрана свеж воздух).
Денес, ние практично јадеме без навистина да јадеме, а нашето тело конечно се одмаздува. „Ние сме она што го јадеме, но особено она што не го јадеме“ е поговорка која се покажа, за жал, во односот помеѓу хроничните болести - исхраната. Јадеме неорганизирано и во несреќни комбинации, консумираната храна е сиромашна со хранливи материи и квалитетни калории, има хемиски адитиви, генетски модифицирани итн.
Дали го знаевте тоа.
• повеќе од 1 од 3 Романци страдаат од висок крвен притисок (HBP) и 2 од 3 умираат од кардиоваскуларни болести;
• имаме над 98.000 пациенти со рак, над 2 милиони пациенти со хепатитис Б или Ц и повеќе од 1 милион дијабетичари;
• 10-15% од популацијата страда од хронично заболување на бубрезите и околу 40% од романските деца се со прекумерна тежина.
И лошите вести не запираат тука: хронично заболување на бубрезите, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања се ризик или компликација едни за други, а дебелината негативно влијае на сите состојби наведени погоре.
Смртноста како резултат на хронични болести може да се намали за 50% преку диета и здрав начин на живот. Можеме да зборуваме за диета, но не во ограничувачка смисла, строго поврзана со диетата. Зборот диета доаѓа од грчки јазик и значи не само исхрана, туку повеќе: начин на живот, соодветно, правилна исхрана, позитивно размислување и борба со седентарен начин на живот.
Кардиоваскуларни заболувања
Решение: „медитеранската диета“ е оптимална затоа што фаворизира намалување на триглицеридите и „лошиот“ ЛДЛ холестерол, главниот фактор на ризик за срцето, а истовремено го зголемува нивото на „добар“ ХДЛ холестерол. Така, ќе постигнеме вкупен сооднос на холестерол КТ/ХДЛ до 4, вредност со висок заштитен ефект од кардиоваскуларни болести. Пушењето и вишокот алкохол, енергетските пијалоци и особено ќе се откажат што е можно побрзо. при нивно комбинирање.
Препораки: умерена потрошувачка на сол, диета богата со овошје, зеленчук, зеленчук, цели зрна, риба (особено масна риба), посно месо (говедско месо, живина без кожа, мисирка), посни млечни производи и маслиново масло. Треба да се избегнуваат животински масти: масно месо, органи, павлака, масни сирења, путер, повеќе од 2 јајца неделно и маргарин.
Незаменливи се: Омега-3 масните киселини кои го одржуваат нормалното ниво на холестерол, ја разредуваат крвта, го стимулираат наводнувањето на крвта, помагаат во одржувањето на еластичноста и флексибилноста на артериите итн. Главните природни извори се риба, масло од пченични никулци, ореви и соја.
дијабетес
Решението: диетата и вежбањето се основните столбови.
Препораки: разновидна диета, со протеини и сложени јаглехидрати (со гликемиски индекс помалку од 50 и гликемиско оптоварување помалку од 10) - посно месо, цели зрна, зеленчук, овошје, зелена боја, мешунки (семејство на грав), ореви и семиња, корисни во контролирање на шеќерот во крвта и избегнување на компликации.
Неопходен: хром, микроелемент кој интервенира во метаболизмот на слатките, учествува во спречување на хипогликемија и ја олеснува активноста на панкреасот во производството на инсулин. Главните природни извори се телешки црн дроб, пченични никулци, пивски квасец, сливи, пченкарно масло и лушпи од море.
Дигестивни болести
Решението: ред во исхраната и добро управување со стресот, една од најголемите причини за дигестивни болести.
Препораки: НЕМА мрсна храна, пржена храна, леб, кисела или пиперка храна, газирани пијалоци, срдечни, хаотични и доцни оброци, кафе, тутун и вишок алкохол. Наведен е и добар режим на вода: билни чаеви со карминативно, смирувачко, лековито дејство итн. (нане, кантарион, ким, камилица), супи од зеленчук и многу вода.
Да не се пропушти: пробиотици („пријателски“ микроорганизми кои го регулираат варењето на храната - млечни бактерии Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium sp.) И пребиотици (јаглени хидратни влакна, познати и како олигосахариди, кои помагаат да се размножуваат и одржуваат бактериите стомак). Природни извори на пребиотици се кромид, праз, аспарагус, банани, корени од цвекло и глуварче, семки од бадеми, житарици (пченица, ориз, овес), соја. Јогурт, кефир и особено природни ферментирани млечни производи, без додадени шеќери, бои, конзерванси или вештачки ароми, се главните природни извори на пробиотици.
Колоректален карцином
Решение: урамнотежена исхрана и редовна детоксикација, за заштита на корисната микрофлора и борба против патогената, која генерира канцерогени.
Препораки: диета со малку маснотии, базирана на растителна храна, со редовни оброци и многу течности (чаеви, овошни сокови, обична вода).
Неопходен: влакна кои помагаат да се елиминира не варената храна од дебелото црево: нерастворливи влакна (пченично брашно, 'рж, трици и други житарки) и растворливи (овес, овошје, јачмен и зеленчук). Потрошувачката на цели зрна, без додадени шеќери или други глазури, за време на појадокот е најлесниот начин да се искористи потребниот внес на влакна, минималната дневна количина е 25-30 g.
Хронично заболување на бубрезите
Решение: можеме да ја забавиме прогресијата на бубрежните заболувања, да спречиме или да го одложиме почетокот на откажување на бубрезите со контролирање на фактори кои го зголемуваат ризикот од оштетување на бубрезите, како што се висок крвен притисок, дијабетес и одредени лекови кои ја нарушуваат функцијата на бубрезите (аспирин или некои антибиотици).
Препораки: диета со малку сол, протеини и маснотии, заедно со диета „антибактериска“ (богата со зеленчук и овошје), која помага да се спречи дивергенција, формации кои содржат гнилостни бактерии во дебелото црево и можат да стигнат до тракт уринарен тракт, предизвикувајќи инфекции. Исто така е важно да се избегне дехидрираност поради несоодветен внес на течности, дијареја, повраќање, треска, физички напор или која било друга состојба што доведува до губење на течности.
Неопходен: фосфор, минерал со голем придонес во оптималното функционирање на бубрезите. Потребата од фосфор кај возрасно лице е околу 1000 мг/ден, количина што се зголемува кај бремени жени и доилки. Важни природни извори на фосфор се црниот дроб, рибата, морските плодови, жолчката од јајце, млекото, сувото овошје, одредени сирења. Исто така, потребно е да се консумираат најмалку 30 ml вода/кг телесна тежина на ден (на пример, возрасен човек од 70 кг има потреба од 2,1 л вода дневно). Консумирајте во сезонско овошје со диуретично дејство: цреши, диња, како и сок од брусница или брусница со асептично дејство врз уринарниот тракт.
Болест на црниот дроб
Решение: тие се предизвикани од вируси на црниот дроб, но може да произлезат и од нездравиот начин на живот.
Препораки: диета со умерена потрошувачка на протеини и јаглехидрати и без полу-подготвена и брза храна/нездрава храна што може да ја намали функцијата на црниот дроб со акумулација на токсини и масти во организмот. Исто така, обрнете внимание на хигиената и токсичните средини (со чад од цигари или испарувања на бои). Периодичната детоксикација е исто така исклучително важна. Посебно внимание треба да се посвети на откажување од пушење и ограничување на потрошувачката на алкохол (ликери, алкохолни пијалоци, но и пиво) кои заедно можат да имаат сериозни ефекти врз здравјето на црниот дроб.
Да не се пропушти: силимарин, комплекс на флавоноиди кој го стимулира закрепнувањето и појавата на нови клетки на црниот дроб и го намалува ризикот од камења во жолчката (жолчни камења). Природен извор е растението млеко или трн од млеко.
заклучоци
Итно донесе нов активен животен стил, откажување од седентарен начин на живот, пушење, прекумерна потрошувачка на алкохол, потрошувачка на рафинирана индустриска храна, високо обработена со адитиви за храна (Е-и) и вештачки ароми, потрошувачка на храна и начинот на живот „брза храна“. Секогаш внимателно прочитајте ја етикетата пред да купите храна, ова однесување е важен прв чекор за здравјето на вас и вашите деца.
Запомнете: здравјето на возрасниот човек е изградено и заштитено дури и пред интраутериниот живот затоа што, само од здрави родители ќе се родат совршено здрави деца! Заштитете ги своите деца и внуци создавајќи здраво однесување преку моќта на вашиот пример. Затоа: не пушете (особено пред деца), не купувајте/подготвувајте и не јадете нездрава храна. Не давајте индустриски слатки на децата за да ги наградат; навикнете ги да јадат што повеќе сурово сезонско овошје и зеленчук. Обидете се да готвите дома што е можно почесто, да вечерате со вашето семејство во релаксирачки и приврзан амбиент.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски
Директор на Институтот за истражување на храна