Исхрана. Избегнување на алергија

Алергии на храна со посредство на IgE се најчестите предизвикувачи на егзема, уртикарија и осип, како и многу други видови на реакции. Предизвикувачите варираат во зависност од возраста, претежно кравјо млеко, јајца од кокошка, целер, соја, кикирики и дрвја ореви, пченица. Според студија заснована врз население, 1-8% (пред сè, млеко и јајце) се засегнати. Поголемиот дел од реакциите кои не се поврзани со IgE се поврзани со полен, т.е. причината е алергија на полен, а реакциите се базираат на вкрстена алергија.

Најчестите предизвикувачи на состојките во храната се никелот и алергените за спојување кобалт и хром. Типични се (не само поврзани со работата) егзема на рацете, „сув“ егзема со делумни промени во моделот на ноктите, ронлива кожа околу очите и вратот, но исто така и екстензивна егзема. Особено, оралното внесување на никел добива се поголема важност, бидејќи диетата се шири како „здрава“, но исто така и регионалните притисоци, како што се условите на почвата, оплодувањето и сл., Резултираат во огромна количина на елемент во трагови и никел од тешки метали. Ореви, кикирики, мешунки, какао, на пример, се особено богати со никел. Кобалт може да се најде и во храна како што се кикирики, црн чај, жолчки од јајце, остатоци, сув квасец и витамински производи, како и лекови збогатени со нив. Во пивата направени во странство, кобалтот сè уште се користи како стабилизатор. Хром се користи, меѓу другото, и за студии по хемија на храна.

Нарушената функција на кожата може да доведе до контактна алергија на зачини, а со тоа и до хронична егзема, на пр. Од анасон, арника, копра, моркови, магдонос, мента или рузмарин. Но, исто така, алое, невен, имела или ехинацеа во билни и здравствени чаеви може да предизвикаат егзема.

Розацеа ("цвет на роза") е наследна, незаразна болест на кожата. Дури и со помали стимули, кожата се снабдува со повеќе крв и зацрвенета, лицето „цвета“. Пациентите, исто така, најчесто доживуваат воспаление на рабовите на очните капаци, конјуктивата и рожницата. Како и кај алергиите на никел и кобалт, жените се особено погодени. Алергија на контакт може лесно да се појави поради нарушената бариера на кожата. Студиите покажаа, меѓу другото, сензибилизација на сулфат на никел II. Тежок контактен дерматитис на лицето исто така може да го промовира развојот на розацеа. Кога станува збор за храна, тоа се главно лути зачини и јадења, топли пијалаци и алкохол кои предизвикуваат црвенило на лицето.

Дерматитис херпетиформис Дуринг, исто така познат како Дуринг-ова болест, е посебна форма на целијачна болест (глутен-чувствителна ентеропатија). Покрај другите неопходни терапевтски мерки, ова специјално заболување на кожата генерално добро реагира на диета без глутен. Може да се препознае со осип на меури, чешање и лузни на рацете и нозете, горниот дел на грбот или стомакот. Болеста обично се јавува на возраст од 20 до 40 години, со мажи почесто погодени од жените. Се верува дека комплекси на антитела и компоненти на глутен се депонираат во кожата и предизвикуваат одвојување на највисоките слоеви на кожата. Болеста може да се појави без други симптоми; таа исто така често се манифестира како остеопороза, проблеми со зглобовите или менструација.

Чувствителност на пченица (нецелијачна чувствителност на глутен "NCGS") не е алергија или форма на целијачна болест, но исто така може да предизвика стресни симптоми преку кожата. Дијагнозата се поставува преку процес на елиминација. Со NCGS, само пченичните протеини, наречени инхибитори на амилаза трипсин (ATI), треба да се избегнуваат; сите други зрна се уште се толерантни. Намалување на над 90% од претходната потрошувачка на пченично брашно е доволно за ублажување на симптомите. Покрај другите житарки, напишаното содржи значително помалку АТИ и затоа е подобро толерирано.

Уртикарија (коприва) е честа болест на кожата со различен степен на интензитет, изглед и времетраење на житарките што се јавуваат. Веројатноста да го добиете барем еднаш во животот е 20%. Псевдоалергиски или нетолерантни реакции на храна, на пример, активираат холинергична уртикарија, адитиви или други природни состојки на храна може да предизвикаат спонтана уртикарија. Најчестите предизвикувачи на хроничната форма во прехранбениот сектор се никелот и хистаминот.

Палмоплантарна псоријаза во форма на плускавци и егзема на рацете и нозете може да биде погрешно како алергија на контакт. Затоа е корисен тест за алергија за можни алергени и можна диференцијација од нив. Патем, некои зачини, храна со висока содржина на никел, масни сирења или силно кисели пијалоци можат да предизвикаат симптоми кај псоријаза.

Соодветната дијагноза се поставува преку алергиски тестови (анамнеза, тест на кожа и крв, провокација), дијагностички диети (привремена апстиненција од избрана храна) или тест за дишење H2. Лицето за контакт е специјалист/алерголог во сите случаи.

Според резултатот од дијагностичките процедури, потребно е целосно избегнување на алергенот во случај на алергија, од неколку месеци до трајно, во зависност од видот на алергенот. Во случај на псевдо-алергија и нетолеранција, доволно е да се избегне активирањето во рамките на индивидуалните нивоа на толеранција на прагот.