Исхрана кај пациенти со хроничен хепатитис и цироза на црниот дроб Јадење начин на живот и
Пациенти со хроничен хепатитис? мора да има нормална калорична диета која обезбедува оптимален внес на протеини, имајте предвид витамини и јаглехидрати.
Протеините во храната мора да бидат со супериорен квалитет и да ги содржат сите есенцијални аминокиселини во соодветна пропорција за синтезата на протеините потребни за организмот. Односот на липидите треба да биде умерен, а јаглехидратите треба да доаѓаат од овошје, зеленчук или житарки и помалку од рафинирани слатки. Овошјето и зеленчукот исто така ќе ги обезбедат потребните витамини за организмот. Избегнувајте мрсни, зачинети и топли јадења. Оброците треба да се сервираат во одредено време, а последниот оброк најмалку 2 часа пред спиење. Препорачуваме 5 дневни оброци: појадок, ручек и вечера, на кои се додаваат 2 закуски.
ДОЗВОЛЕНИ ХРАНА ВО ХРОНИЧЕН ХЕПАТИТИС
- говедско, телешко, живина, посно риба, цедена шунка - ќе се служи варено, пржено, задушено или како диетално мелено месо.
- слатко млеко, изматено млеко, јогурт, урда, матеница, урда, диетални сирења (без сол и адитиви)
- меки варени јајца, јајца, диетален омлет - 1 јајце се препорачува на секои 2-3 дена. За потешки случаи, само белки и жолчки треба да се консумираат во диететски препарати двапати неделно.
- умерени количини на свежи масти - путер, крем, крем, масло (додадени во садовите)
- бел или среден леб
- рафинирано брашно - ориз, шпагети, гриз, макарони, јуфки
- зеленчук - моркови, тикви, карфиол, домати, бугарска пиперка, компири, боранија, цвекло, лобода, зелена салата, свежо сервиран, варен или варен во супи, чорби, јадења од зеленчук или месо, пире, суфле.
- свежо овошје, во компоти, сокови, салати или препарати (желе, колачи, суфле, џем, мармалад, џем, џем).
- супи од посно месо или домат, креми од зеленчук, супи од брашно.
- ароматични зачини - залив, тарагон, цимет, мајчина душица, зелена боја.
ЗАБРАНЕТИ ХРАНА ВО ХРОНИЧЕН ХЕПАТИТИС
- месо од масно или сврзно ткиво (колаген) - свинско, овчо, јагнешко, патка
- колбаси, пушено месо
- масна риба, кавијар
- пржени (полжави, лебно сирење)
- не-диетално мелено месо (кое содржи пржен кромид и лук или забранети зачини)
- масно млеко, масен јогурт, масно или ферментирано сирење
- концентрирани слатки, подготвени со многу маснотии, јајца, чоколадо или какао
- јајца пржени или вклучени во не-диетални препарати, тврдо варени јајца
- свинска маст, сланина, лој, пржени масти, мајонез
- црн леб, многу свеж леб
- зеленчук од тврда целулоза - кромид, грашок, грав, леќа, ротквица, краставица, бамја
- мрсно овошје - ореви, лешници, маслинки, ф’стаци, бадеми, костени
- смокви, урми
- алкохолни пијалоци, возбудливи пијалоци (кафе, топло чоколадо, какао, енергетски пијалоци)
- лути, иритирачки зачини - лути пиперки, црвен пипер, кромид, лук, бибер, сенф, рен
- Морска храна
ПОДГОТОВКА НА ХРАНА
Храната треба да се подготвува што е можно диетална, избегнувајќи вклучување на големи количини маснотии, зачинети сосови или рафинирани јаглехидрати. Месото ќе се јаде варено, пржено или пржено во тефлонска тава, без масло. Јајцата ќе се служат меко варени, во форма на јајца или како диетален омлет. По препорака на лекарот, можете да земате витамини или минерални додатоци.