Исхрана; Кожа УБАВИНА ФОРУМ Германија
Експертите за исхрана и дерматолозите се согласуваат: урамнотежената исхрана што и обезбедува на кожата сите потребни хранливи материи и важни заштитни материи е најдобра гаранција за мазна и здрава кожа
Покрај тоа, обилната потрошувачка на овошје и зеленчук, исто така, се чини дека има долгорочни ефекти, бидејќи таканаречените „секундарни растителни супстанции“, како што се полифеноли или каротеноиди, се спротивставуваат на процесот на стареење на кожата и ја одржуваат кожата млада подолго. „Консумирајте најмалку пет порции овошје и зеленчук дневно“ е препораката на Германското друштво за исхрана. Тоа одговара на околу 600 до 700 грама на ден.
Овошен зеленчук
Бидејќи оние кои јадат многу храна од зеленчук не само што обезбедуваат убава кожа, туку го намалуваат и ризикот од срцев удар или мозочен удар, го подобруваат нивото на липиди во крвта и спречуваат рак. Една порција одговара на количината овошје или зеленчук што може да се вклопи во едната рака. Максимум една порција може да се замени со чаша сок од овошје или зеленчук на ден. И, се разбира овошјето и зеленчукот не мора да се консумираат исклучиво сурови. Супи од зеленчук, сос од домати или тепсии, исто така, придонесуваат за снабдување со храна од зеленчук. Изборот на овошје и зеленчук треба да биде што е можно поразновиден. Само на овој начин, организмот ги добива вистинските потпури од биоактивни растителни состојки. Тоа не е секогаш лесно, бидејќи преференциите, времето и сезонската достапност понекогаш ставаат различен опсег на нашата чинија. Се проценува дека дури 80 проценти од населението не се придржува до оваа препорака, со што ја губи шансата да се одржи здравјето и младоста за многу години. Бидејќи бројни намирници се вистински „заостанувачи на стареењето“ бидејќи создаваат заштитни механизми против „забрзувачи на стареење“.
Зошто кожата старее
Заштита пар екселанс
Антивоспалителни компоненти на храна и радикални чистачи се наоѓаат првенствено во растителна храна (овошје, зеленчук, сокови, какао, чоколадо, чај и кафе), но исто така и во зачини (ѓумбир, куркума, цимет, каранфилче) или билки (босилек, оригано, жалфија). Полифенолите (на пример, од овошје, зеленчук и ароматични растенија) имаат особено силен потенцијал за заштита, што е далеку супериорен во однос на попознатите антиоксиданти (на пр. Од витамини Ц и Е). Бобинки, на пример, особено гоџи и акаи бобинки, се особено богати со полифеноли. Но, не сите овие намирници штитат подеднакво добро. „Ефектот на заштита на клетките - т.н. антиоксидантен капацитет, што произлегува пред се од биоактивни растителни состојки - може да се мери“, објаснува др. Кукла.
Вообичаен метод со кој може да се измери заштитниот капацитет на храната е „ORAC вредност“ (капацитет за радикална апсорпција на кислород). Ова укажува на тоа колку е силна супстанцијата во состојба да се бори против слободните радикали. Постојат видови овошје и зеленчук за кои уште помали количини доведуваат до добра заштита. Овие вклучуваат пред сè црвени или темни плодови од бобинки (боровинки, рибизли, капини, бобинки, темно грозје, бобинки акаи, гоџи бобинки) или зеленчук со интензивно обоени бои (кеale, црвен пипер, спанаќ). Колку тесно е поврзан заштитниот капацитет со бојата, може да се покаже добро со примерот на компирот. Додека 100 грама вообичаени бели компири обезбедуваат само 200 единици ОРАЦ, иста количина на компири во виолетова боја (кои, патем, не се разликуваат по вкус од нивните светли роднини) прават 650 до 1000 ОРАЦ единици. Другиот зеленчук, од друга страна, нема што да понуди во однос на заштитата од стареење (види табела).
Се проценува дека дневната потреба од „единици за заштита“ е околу 3500 до 5000 единици ОРАЦ. Со препорачаните пет до седум порции овошје и зеленчук дневно, според др. Buildе ја изградите оваа заштита.
Скриена моќ
Експертот особено го нагласува заштитниот ефект на зачините: „Сега има повеќе од 2500 објавени научни студии за полифенолот кој преовладува во куркумата (куркума), што сигнализира голем интерес кај истражувањата за оваа биоактивна растителна состојка. Куркумин инхибира ослободување на воспалителни гласнички супстанции. Меѓу другото, куркуминот ги забавува факторите (т.н. фактори на транскрипција, вклучително и АП-1) кои се каузално вклучени во стареењето на човечката кожа поврзано со УВ. Недостаток на куркумата е нејзината интензивна жолта боја, што ја попречува неговата употреба во козметиката. Но, преку редовно консумирање на зачинот или земање во форма на капсула, може да се постигнат гореспоменатите ефекти врз телото и кожата “.
Антивоспалителното дејство на ѓумбирот, кое е поврзано со куркумата, сега е докажано многу добро во студиите. Научните студии покажаа дека состојките на коренот на ѓумбир, исто така, имаат влијание врз воспалението и ослободувањето на воспалителни гласнички супстанции и на тој начин можат да се спротивстават на знаците на стареење.
Затворете ги празнините
Сепак, многу клиенти не успеваат да јадат препорачана количина од 5 до 8 порции овошје и зеленчук дневно. Околу 50 проценти од населението јаде само три или помалку порции „зелена храна“ секој ден. Вредните зачини и билки се премногу ретко на менито за повеќето од нив. Значи, дали има смисла да се користат додатоци во исхраната секој ден?
На прво место, секако треба да се обидете да ги апсорбирате растителните материи од овошје и зеленчук. Но, ако тоа не функционира, или ако клиент сака да направи малку повеќе, тогаш додатоците во исхраната исто така можат да ги пополнат празнините. Бидејќи ефектите на различните полифеноли се зголемуваат кога се консумираат истовремено, таквиот производ идеално треба да содржи и зачини (ѓумбир, куркума и др.). Генерално, затоа, има смисла да се користат додатоци во исхраната кои содржат не само витамини, туку пред се ’секундарни растителни материи (на пр. Плантазим, додаток во исхраната со бројни растителни екстракти од акаи и гоџи бобинки, ѓумбир, куркума и ресвератрол. Единици).
Оптимално е да се комбинираат овошје, зеленчук и додатоци на храна со секундарни растителни супстанции.
Заклучок: Ако сакате да ја одржувате кожата млада подолго време, треба да направите нешто за „воспалението“ и „слободните радикали“ на забрзувачите на стареење. Заштитни материи, од друга страна, може да се најдат во мешана и богата со полифенол диета.Се вели дека ова има висок потенцијал за промовирање на здравјето. Голем дел од антиоксидативните и антиинфламаторните полифеноли може да се најдат во црвени или темни бобинки и други плодови. Во последниве години, таканаречените "супер овошја", како што се гоџи и акаи бобинки, исто така се прославија, бидејќи се карактеризираат со исклучително висока вредност на ORAC и висока содржина на полифеноли (види табела). Сепак, тие се едвај достапни од нас, така што дефинитивно треба да се земе предвид внесувањето преку соодветни додатоци во исхраната.
Зачините, кои се исто така богати со растителни материи, честопати се забораваат. Зачините ѓумбир и куркума треба да бидат особено нагласени за заштита од процесите на стареење, бидејќи и двата имаат антиоксидантно дејство и имаат докажани антиинфламаторни својства.